人蔘——補中之王

人蔘可增強人們學習和記憶的能力，對於老年人的治理，記憶力減退及思想遲鈍的現象有顯著的改善作用。瑞典學者曾給學生們吃了一段時期的人蔘，然後發現他們參加考試時所患的錯誤大大減少。蘇聯學者則給夜班工作者服用，發行工作時比較少出錯。以上事實證明，中醫書上說它「開心益智」是有根據的。 人蔘能增強抗體的免疫功能，並有抗放射，抗腫痛的作用，能升高因放療而導致白細胞下降者的白細胞，故對癌症患者極為有益。據報導，癌患者服用人蔘可延長壽命，與抗癌藥同用可增加人體控制和消滅癌細胞的能力，提高專一性抗癌藥的療效，減少其副作用。 人蔘能降低膽固醇，能使冠狀動脈血流量明顯增加，近代有人用人蔘配田七，丹參用於防治冠心病取得了不俗的效果。四十歲以上的人，常服人蔘對保健批頗有助益，因為現代中老年人常見病如糖尿病，冠心病，性機能衰退等。人蔘均有極佳的防治效果。對唱喝酒的人及肝炎患者的康復，常服人蔘亦有裨益。人蔘能消除酒精中毒，增加血清蛋白，有護肝作用。 人蔘大補益功效雖大，用途雖廣，但使用時亦須小心。由於產地，製法之不同，其功效亦有上下之分。直接晒乾入葯者稱「生曬參」；水煲，浸糖後乾燥者稱「白糖參」；蒸熟後晒乾或烘乾者稱「紅參」。高麗參﹑紅參性偏溫熱，適合於偏陽氣虛體質者服用；吉林野人蔘﹑東洋參﹑糖參等性較平和，一切元氣不足﹑虛弱的人，不論陰虛陽虛體質均可服用；西洋參﹑生曬參﹑白參等則性偏涼，適用於陰虛火旺體質者服用。一般來說，老人怕冷，血壓不太高者可服用紅參類：高血壓﹑糖尿病﹑癌症患者則宜白參類；小兒消化不良宜用糖參。 人蔘以早晨或臨睡前空腹服用為好。服藥後一天之內最好不飲茶，不吃蘿蔔，否則可降低藥效。常用量為3~9克，隔水燉服效果最好。亦可以人蔘磨粉入膠囊，每次吞服1~2克，每日2~3次。慢性患者或需長期服用者，最好減半用量，延長療程。 長期服用人蔘如發現食慾減退，或有壅滯作飽的現象時，應暫停服用。如以上現象停葯後還不消退，可服蘿蔔汁或取萊菔子2~6克煎水服，可很快消除之。凡肺氣壅滯，外感表邪未解及一切實證，熱證患者，忌服人蔘。 人蔘主要用於虛證，體質健康良好的青壯年人沒有必要服用人蔘，如服用也不要過量久服，以免發生副作用。近年有所謂「人蔘濫用綜合症」的報導，應引起注意。長久過量服人蔘後，會有約十四巴仙的人會出現副作用。有的人表現興奮，失眠，神經衰弱，高血壓；有的人則表現精神抑鬱，食慾減退，低血壓；有的人出現皮疹，水腫，清晨腹瀉等。故此，不應把人蔘當成萬靈丹而毫無目標的大量久服。 人蔘易生蛀蟲，簡單的保存方法是與茶葉或炒成焦黃的米間隔收於蓋緊的瓷壇或玻璃瓶中，可久貯不壞。 最後順帶一提的是，民間傳說及小說中常提及有「千年人蔘」存在，到底有無其事呢？1985年中國吉林省農民曾在該省撫松縣境內的長白山南麓的原始森林中挖出一顆特大的野山參，重289.5克，長54 厘米，經專家鑒定已有百餘年之壽命。1905年東北修築鐵路時有人曾採到一顆更巨大的野人蔘，重量達600克，生長期在350年以上。從以上資料看來，「千年人蔘」之說，恐怕還不算太誇張吧！
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