米線的做法

正宗雲南過橋火線（核心配方） 一、雲南過橋米線的完整做法（包括米線的製作過程+詳細的製作方法） 二、秘制醬的核心配方比例 （包括原料配比+調料配比+詳細的製作方法） 三、米線專用秘制辣椒油（包括原料配比+秘制辣椒油的詳細製作方法） 四、米線鮮湯的製作方法（包括專用配料+配方比例） 五、米線專用的多種不同口味調味醬的製作方法 （包括秘制香料配方+詳細的製作方法講解） 六、正宗過橋米線製作的全部過程 （包括詳細的製作方法講解） 七、米線的製作技術及製作過程（包括詳細的製作方法講解）

土豆粉核實製作工藝（完整核心配方技術） 一、土豆粉的製作（鮮土豆粉條的加工工藝） 1.土豆澱粉與水、鹽的比例 2.土豆澱粉與食用鹼的比例，如何使做出來的粉更筋道 3.土豆澱粉液的顏色，黏度，和粉的時間4.土豆澱粉的軟硬度調整，醒粉時間5.土豆粉機器的使用，土豆粉保存問題講解 二、土豆粉高湯的製作 1.骨頭等原料的去腥過程 2.製作丸子的油溫控制，丸子顏色的控制 3.使丸子炸出香味的方法 三、土豆粉專用丸子的製作方法 1.丸子餡料的調製 2.熬制高湯火候的控制及注意事項 四、土豆粉專用鹵豬大油的製作(包括專用香料配比+香料的炒制+油溫的控制+使用說明+詳細的製作方法講解） 五、飄香辣椒油的製作（包括秘制香料核心配比+詳細的製作方法講解） 六、鵪鶉蛋的製作方法（包括詳細的製作方法講解） 七、砂鍋土豆粉的製作（包括詳細的製作方法講解） 八、麻辣砂鍋土豆粉的製作（包括詳細的製作方法講解） 九、滋補砂鍋土豆粉的製作（包括詳細的製作方法講解） 十、牛肉砂鍋土豆粉的製作（包括詳細的製作方法講解）

正宗桂林米線製作（完整核心配方技術） 一、桂林米粉秘制滷水配方 （包括詳細配方比例+全套製作過程） 二、秘制香料包核心配方 （包括香料包的炒制+殘缺專用料配比） 三、湯料的熬制 （關鍵要領+時間的控制） 四、桂林米粉的操作步驟與注意事項 五、桂林米粉秘制口味的製作

正宗山西刀削麵+河南刀削麵的製作（完整核心配方技術） 一、山西刀削麵的完整製作過程（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 二、山西刀削麵的和面過程(詳細的製作方法講解) 三、山西刀削麵的揉制方法 (詳細的製作方法講解) 四、山西刀削麵的削麵過程(詳細的製作方法講解） 五、山西刀削麵的面滷製作（臊子+澆頭+調和+秘制香料核心配比） 六、山西刀削麵各種口味的做法（包括詳細的製作方法講解） 七、河南特色山西刀削麵的製作過程（包括詳細的製作方法講解）

正宗山西拉麵+蘭州拉麵的製作（完整核心配方技術） 一、拉麵拉條的技術（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 二、牛肉麵的製作工藝流程及操作要點(核心配方技術+配料配方比例) 三、醒面的時間及選料 (核心配方技術+配料配方比例) 四、牛肉湯的製作(詳細的製作方法講解） 五、拉麵的浸泡、煮制，吊湯及調料過程（詳細的製作方法講解） 六、調味香料的核心製作配方（包括詳細的製作方法講解） 七、拉麵專用秘制辣椒油的製作（包括詳細的製作方法講解） 八、秘制調料粉核心配方、調湯料的配製（包括詳細的製作方法講解）

牛肉板面的完整技術+板面的核心配方 一、和面的製作細製作過程 二、擀麵、扯麵、抖面、摔面、下面、煮麵等詳細步驟 三、板面的鹵牛肉配方，包括板麵湯料的製作 四、各種大料香料的講解，炸制辣椒，辣椒油的製作 五、大料香料的製作過程，燉制的時間火候 六、拉麵專用秘制辣椒油的製作（包括詳細的製作方法講解）

正宗西安羊肉泡饃+饃的做法（完整核心配方技術） 一、羊肉泡饃完整製作技術（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 二、吊湯核心技術以及熬制時間（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 三、羊肉的煮制技術及做法 （師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 四、羊肉泡饃專用餅和面技術（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 五、羊肉泡饃專用餅的製作技術（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 六、羊肉泡饃專用香料水的製作技術（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 七、羊肉泡饃製作順序的做法（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 八、羊肉泡饃全國開店技術（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解）

正宗羊雜湯開店技術 （完整核心配方技術） 一、砂鍋羊雜湯（核心技術，帶秘制香料配方比例） 二、河南羊肉湯燴面（核心技術，帶秘制香料配方比例） 三、羊雜湯全套製作步驟 （另附羊高湯製法） 四、正宗單縣羊肉湯（師傅邊做邊講，每一步都有詳細講解） 五、單縣羊肉湯專用配餅的製作（蓋爐燒餅的詳細製作技術） 六、黃橋燒餅配方資料（核心技術+詳細的製作步驟 ） 七、驢肉火燒技術配方資料（核心技術+詳細的製作步驟） 八、椒鹽油酥餅（核心技術+詳細的製作步驟）

正宗牛雜技術（牛雜湯）（很全的開店技術） 一、大鍋牛雜湯（核心技術，帶秘制香料配方比例） 二、花都特色牛雜推車售賣（開店關鍵技術，帶秘制香料配方比例） 三、牛肉湯館實體店技術（開店核心技術，帶秘制香料配方比例） 四、安徽淮南牛肉湯（核心關鍵技術，帶秘制香料配方比例） 五、川味飄香牛雜（核心技術，帶秘制香料配方比例） 六、貴州花溪牛肉粉（核心技術+詳細的製作步驟 ） 七、和味牛雜（核心技術+詳細的製作步驟） 八、醬香牛肉湯（核心技術+詳細的製作步驟） 九、老西關牛雜（核心技術，帶秘制香料配方比例） 十、秘制滷味牛雜（核心技術+詳細的製作步驟 ） 十一、牛雜碎湯（核心技術+詳細的製作步驟） 十二、砂鍋牛雜的做法（核心技術+詳細的製作步驟） 十三、水煮牛雜（核心技術+詳細的製作步驟 ） 十四、各種牛雜分類去腥及加工處理（核心技術+詳細的製作步驟） 十五、牛腸去腥、牛肝去腥、牛肚去腥、牛肺去腥（開店必備實用關鍵技術） 十六、牛尾去腥、牛蹄去腥，牛舌去腥，牛耳去腥（開店必備實用關鍵技術）

正宗燴面的詳細的製作（師傅一邊做一邊講+完整核心配方技術）

炒麵的製作（師傅一邊做一邊講+完整核心配方技術）

另外贈送 正宗麻辣燙的製作方法（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 陝西臘汁肉夾饃的製作方法（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 陝西風味涼皮的製作工藝（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 正宗油炸臭豆腐的製作（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 正宗炸雞柳的製作（包括詳細配方比例+詳細的製作方法） 香酥油條的製作（包括詳細配方比例+詳細的製作方法）

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