不經意間流露修養的9個用餐細節 | 知味葡萄酒雜誌

我大學有個朋友，大家私下裡都稱他為「男神」。好像只要他出現，整場飯局的格調都被提升了。仔細觀察一下，其實他只是比別人多在意一件事情——入座前他總會幫身邊的女生拉好椅子，如果餐廳有衣帽間，他還會主動幫她們去存外套。

人人都想做男神女神，但其實男神女神的氣質，正是在這些小細節上體現出來的。就拿吃飯來說，這些細節總是能不經意間流露出當事人過人的修養。

細節 1

對男士來說，如果有必要，入座前記得幫女士把椅子拉好。而作為女士，最好不要自己主動去挪動位置，而是站在座位的旁邊，等待同席的男士幫忙。

另外坐下後如果發現座位不適合，可以起身稍加調整，千萬不要用腳挪椅子。

記得，餐桌上的椅背只是個裝飾，既不要靠也不要用來掛衣服。外套或者圍脖都請去餐廳的存衣處保存。

細節 2

主人打開餐巾就表示一頓飯開始了。吃飯時餐巾平鋪在腿上即可，千萬別做成圍巾。當中途有事要離席時，把餐巾放在椅子上，表示稍後還會回來。

中途離席時餐巾放在椅子上表示還會回來

如果將餐巾擺在盤子上，則是向侍者表示自己吃好準備離席，可以收掉餐具了。

細節 3

在餐廳如果點了葡萄酒，服務員會給你先倒上一點，這個是讓你試試酒的狀態。請儘快品嘗一下，然後給他反饋。如果你覺得酒沒問題，點點頭或者說句「好酒」即可，他會開始給全桌人倒酒（最後才會輪到你哦）。如果你覺得口感有問題，可以和服務員交流。通常，酒質出現瑕疵都可以更換，另外，如果是侍酒師推薦的酒，你覺得不好喝，也是可以抱怨的（這就是你和侍酒師拼內功的時候啦）。

細節4

女士出席正式的晚宴通常都會化妝打扮，口紅是必不可少的，可能經常在酒杯邊緣不小心留下令人尷尬的唇印：

電影《色 戒》中王佳芝的唇印

但是，如果在品酒之前輕輕舔一下杯口，嘴唇靠上去就不會留下口紅的印記，輕鬆避免這個問題啦。

細節 5

刀叉的使用上其實細節也顯功力。交叉刀叉在餐盤之前表示你還沒吃完；這時候哪怕吃完了，服務員也不會撤盤子。而並在一起，則表示不想吃了，請收走換下一道。另外，刀叉碰過食物後就不能擺在桌子上了，必須搭在盤子上。

另外，如果用刀叉吃意麵，為了防止醬汁飛濺到衣服上，可以用一隻手持叉挑一些意麵抵著勺子內部旋轉，把麵條捲起來吃：

細節 6

如果不小心將餐具掉在地上該怎麼辦呢？先別慌，這時請服務員來幫你拿一個新的餐具並由他來撿起掉在地上的餐具，若是自己去撿的話，想像一下趴到桌子下撿東西的場面真是非常不美啊。國外一些「刁鑽的」食評家去品評一家餐廳的食物時，甚至會假裝將叉子不小心掉在地上並發出聲響，觀察服務員是否及時反應，以此考察該餐廳服務的質量。

細節 7

還有用餐時最普通的一些小細節，最能體現你是否優雅得體——吃東西時不發出聲音，與人說話前咽下口中的食物，並且將筷子或刀叉放在桌面或盤子上，不要揮舞著餐具跟別人講話。

細節 8

喝湯時如果很燙，請等待湯稍微涼一點再享用它吧，不要因為燙而發出聲音，要特別注意的是請要把湯舀到嘴邊，而不是俯下身去喝。如果是平底盤，最後的湯舀不起來，可以一隻手持盤，讓湯盤微微傾斜再舀。

細節 9

最後，禮儀的目的是讓周圍的人感到舒適——當你覺得別人的舉動不合禮儀時，請假裝沒有看到。