聽說你打算把咖啡館開到商場里|先來看看這份攻略

一、放棄得天獨厚的優勢，是不是sa？

1、消費場景充分

客流大且穩定是MALL的「基本技能點」，在傳統百貨業的寒冬期，集購物、餐飲、娛樂於一身的城市購物綜合體卻愈發火爆。

值得注意的是 ，MALL中購物、餐飲、娛樂「5：2：3」的黃金比例正在向「1：1：1」的消費模式趨近，有些購物中心甚至把餐飲比重提升至40%以上。

?越來越多的餐飲、娛樂場所進駐購物中心

飲品店和餐相輔相成，根據自身定位，無論你是咖啡館加餐、奶茶店外帶還是下午茶休閑，都能在「餐飲、購物、娛樂」中找到相應的（甚至不止一個）消費場景匹配。

一方面，「吃一頓、逛一逛、看電影、聊近況」成為消費者到購物中心「套餐式」的休閑方式；另外，帶著消費預期進入，特定場景下容易形成剛性需求，客流轉化率相對較高。

2、管理配套省心

MALL一系列相應的配套服務完善，可以讓前期準備工作減少很多。

開家飲品店，需要和工商、消防、衛生、環保等相關部門打交道，購物中心作為整體項目，已經在前期有了初步的交涉。

還有一點是停車位足夠支持。別小看這個細節，一家咖啡店的出品、環境都不錯、人氣一直很高——直到門口的空地不能再停車。

3、營銷能力強大

購物中心往往有強悍的營銷策劃團隊，配合節假日、換季（甚至自立名目），能創造出一波又一波的消費高峰。

再搞些配套的主題展覽，客流量激增，也會給飲品店本身帶來傳播機會。

?為增加流量，商場本身就會策劃很多活動

並且，還無需額外成本哦。

4、品牌溢價提升

初創茶飲品牌「肆伍客」，飲品價位7-13元左右，選址上一點兒不含糊，直奔當地最有檔次的商場之一。

?品牌高度立即升了不止一個檔次

這往往出於品牌高度的考量——

高端mall本身的定位，無形中為其中的品牌提供了背書，長遠來看，增加了入駐品牌的溢價能力，成為不少品牌樹立形象的催化劑。