這麼鬆軟好看的椰蓉麵包，你確定不點進來？

07-12

看著封面的圖片是不是感覺還不錯啊？它就是我們今天的主角——鬆軟的椰蓉麵包。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族等營養成分，椰子味甘、性平，入肺、胃經；具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症，所以，你們懂的，多吃有益健康~來看看是怎麼做的吧~

主料：高筋麵粉 250克

輔料：黃油 30克，白糖 30克，牛奶 60克，酵母粉 5克，蛋液 40克，水 40克

步驟：

1.我們將所有的食材混合均勻。（除黃油外、蛋液不要倒完，留點刷麵包坯，加水時，根據麵粉的吸水性，不要一次加完）。

2.然後揉成團，加上黃油，揉出筋。

3.揉至輕輕能拉薄膜狀態。

4.再放入盆中，等麵糰發酵膨脹到2倍大，用手按不回彈，抓起來感覺非常蓬鬆輕盈，裡面呈現均勻的蜂窩狀，這個程度就說明發酵好了。

5.然後我們將發酵好的麵糰擠壓排氣，揉勻，分割成4等分，分別滾圓，加膜放置鬆弛10分鐘。

6.椰蓉餡的做法：黃油20克、蛋黃20克，牛奶25克，白糖20克，椰蓉50克，放在一起攪拌均勻。

7.將包入餡的麵糰擀成長圓形，包入椰蓉餡，然後把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。

8.再用剪刀在扁圓形的麵糰上剪8刀，將剪好的麵糰擺成花形，撒上黑芝麻，發酵20分鐘至2倍大。

9.放入預熱好的烤箱內，烤箱中層，上下火180度，時間為15分鐘，直到麵包表面金黃即可出爐。

本文為頭條號作者發布，不代表今日頭條立場。