可以減肥的小豆豆,你知道零餘子是什麼嗎?:酸奶山藥豆
可以減肥的小豆豆,你知道零餘子是什麼嗎?:酸奶山藥豆
原料:山藥豆、原味酸奶、藍莓果醬。
做法:
1、將山藥豆洗凈,山藥豆上有很多土,要多洗幾遍才能徹底洗凈。
2、洗凈的山藥豆放入平底盤中攤開,入蒸鍋中,蒸10分鐘即可。
3、蒸的同時,將酸奶和果醬放入大碗中,徹底攪拌均勻。
4、吃的時候,把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可。
註:
1、酸奶和果醬的比例自己選擇,果醬不宜太多,不然太甜了,熱量也會隨之升高。
2、山藥的皮都是可以吃的,這小山藥的皮也完全可以不去。當然如果不喜歡皮的口感可以去,但是這豆子太小了,去皮很麻煩,還是吃了吧,膳食纖維含量高哦。
你知道零餘子是什麼嗎?
這個比黃豆大不了多少,長得特像迷你土豆、土裡土氣的小東西,通常把它叫做山藥豆、山藥蛋(還有人把土豆叫山藥蛋),其實人家的大名很優雅很詩意,叫「零餘子」。
它的營養、功能都和普通山藥差不多,是冬天補腎強身的好食材。
中藥書上對零餘子的功用介紹為:補虛、益腎、強腰,主治虛勞。食之不飢。
補虛益腎強腰,是指補腎強身。食之不飢,用現在話來講,就是飽腹感強,吃下去不容易餓——這種效果最大的好處是利於減肥。
在正確烹調時(如蒸、煮),用薯類食物包括山藥、紅薯、土豆、芋頭代替其他熱量高、脂肪含量高的食物,會有非常好的減肥效果,能量低、飽腹感強。用它們來代替主食也可使主食的營養更加多樣化。
澱粉類食物是很多減肥人害怕的東西,其實讓人肥胖的真正的原因是能量過剩,是現在人多吃少動的生活方式,而不是正常飲食時吃下去的那些主食。
健康人每天需要的能量有一半以上都要靠碳水化合物來提供,食物碳水化合物的能量在人體內更容易被利用,而食物脂肪才容易轉變為脂肪儲存。
很多戒掉主食的女孩子都會遇到大問題——體質變差、脫髮、胃炎都是輕的了,沒有了女性生理期才是最可怕的,而一旦發生了這種現象,再恢復則難上加難。
碳水化合物沒那麼可怕,主食主食、就是主要的食物。避免煎炸,注意粗細搭配,用部分薯類代替米面,就可安心吃主食,而完全不必擔心發胖。
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