釀酒設備家庭釀酒法｜」婦女幸福酒「釀製方法
07-12
桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。
在國內比較有名的就是利用桂花製作的桂花糕點，還有桂花茶等，那麼桂花酒可以製作嗎？答案是可以的，我們可以將桂花的香味來溶合到白酒里，那麼這款桂花酒如何製作呢？下面來和大家分享一下以下幾種製作方法： 桂花酒的製作一 原料：桂花 白糖 高度米酒 1、先將新鮮桂花篩去雜質，摘掉梗，擦去桂花上的塵土 2、將處理乾淨的鮮桂花與白糖拌勻，裝入乾淨的玻璃瓶中密封發酵3天以上 3、倒入高度米酒密封發酵三個月後就可以飲用了
桂花酒的製作二 原料：桂花 糯米 甜曲 飲用水 純糧白酒（原味酒） 1、把糯米用開水浸泡20分鐘，用冷水淘洗乾淨 2、把洗好的糯米放到鍋里蒸熟，但不要太爛，然後攤涼至30度左右 3、把甜曲，飲用水，桂花，按一定的比例加到攤涼的糯米裡面，夏天發酵12個小時，冬天發酵24小時，當它產生甜味時，加入純糧白酒發酵1-2天，加熱至60-70度 4、密封保存，過個十天半月就可飲用
桂花酒功效：桂花酒有化痰散瘀、開胃醒脾、舒肝理氣、活血益氣和美容養顏的功效，飲用桂花酒對皮膚乾裂、食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛有一定的食療作用 古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為「婦女幸福酒」。
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