鹼性水調整酸鹼平衡改善體質並無科學依據

　　醫健館：

　　之前看過電視節目說「鹼性水被神化被誇大宣傳，實際不能改變體液的酸鹼性」，但是，小區不少鄰居還在喝這種貴价水，我媽也蠢蠢欲動想換這種水。能不能解析一下，除了喝水還有什麼方法能改善體質呢？

　　讀者：徐先生

　　「鹼性水可以調節人體的pH值！」這是鹼性水的宣傳用詞，還稱「現人們體內酸性物質過多，會導致糖尿病、高血壓、乙肝、癌症等疾病，只要喝了鹼性水，便可調節人體酸鹼平衡，從根源上控制疾病的發生。」事實上，「吃東西改變體液酸鹼度」的說法本來就沒有科學依據。

　　●關於體質酸鹼

　　一些慢性疾病，尤其是臟器出現重大疾病，可能導致人體中堆積酸性廢物。但是，這種因果關係不能反過來。

　　中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說：「依靠食物不可能改變身體的酸鹼度。」身體有自動平衡的系統，通過腎功能、肺功能的代謝作用，讓體液處於一個正常的水平、一個恆定的酸鹼度。這就好比人的體溫，無論外界溫度多高，體溫始終維持在正常範圍內，因為人通過出汗等方式調節體內溫度。體內的酸多了，人體的平衡系統自然會把它調正，讓PH值維持在正常水平。

　　除非臟器出現重大疾病，發揮不了調節功能，這才造成了體液變酸，才可能出現酸中毒事件。

　　●關於鹼性水

　　從上面的理論可判斷，大家曲解了「酸鹼體質論」。那麼「鹼性水改善體質」的謊言也就不攻自破。

　　卞華偉認為，喝水沒必要提高到治療疾病的高度，選擇何種水，不過是個人消費觀差異，追求的口味不同而已。實際上，未受污染的天然水本來就是偏鹼性的。我國規定日常飲用水的ph值需在6.5～8.5之間，符合這個標準，就是安全的飲用水。

　　同樣道理，「酸性食物有害健康」、「選擇食物要注意酸鹼平衡」是同性質謊言。專家在檢索全球近50年來1000多篇有關機體酸鹼平衡的論文，也沒有發現因為食品酸鹼性引起酸性體質的研究報告。血液的酸鹼度就更是各種代謝產物綜合平衡的結果，所以不要妄想吃下所謂「鹼性食物」就可以變成鹼性體質。所謂的「鹼性食物」蔬菜水果有益健康，更是因為這類食物中富含維生素、礦物元素、膳食纖維等物質。

　　此外，想要擁有健康的身體，飲食只是其中一個方面，生活方式、運動同樣影響身體。信息時報記者 徐姍

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