夏天熱出汗要多喝湯，為您準備了8道靚湯，簡單，下班就能做！

一、金針菇番茄雞蛋湯

口感酸甜又嫩滑，開胃又下飯，簡單又可口。

1.金針菇，雞蛋，番茄， 姜，鹽

2.姜切片

3.番茄用開水燙下去皮，切塊

4.熱油鍋煎雞蛋

5.雞蛋煎7～8成熟 ，加適量清水， 加入洗凈的金針菇 大火煮

6.先將金針菇下鍋煮開了 ，加入番茄塊一起煮

7.放了番茄煮2~3分鐘左右，放鹽調味 關火出鍋

二、黃瓜雞蛋湯

最簡單家家常的一款爽口湯羹，快捷方便，最適合白領或者廚房新手。這款蛋湯簡單易學，方便快捷，而且還比較適合兒童食用，蛋花湯最適合，因為這種做法能使蛋 白質松解，極易被兒童消化吸收。

1.黃瓜洗凈後切成黃瓜片。

2.雞蛋打碗里攪勻。

3.準備一些香蔥葉，切成蔥花。

4.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液翻炒熟。

5.倒入一大碗水煮沸。

6.放入黃瓜片煮沸。

7.放入適量鹽、少許胡椒粉和蔬之鮮攪勻。

8.關火後撒上蔥花即可裝碗食用。

三、冬瓜丸子湯

天氣炎熱，怕上火，都近都做些清湯，消消暑，冬瓜丸子湯，非常簡單易做，而且清爽美味。

1.將冬瓜洗乾淨。

2.去皮，切小塊。

3.準備好丸子、薑片。

4.鍋里加水，放入薑片，燒開。

5.加入冬瓜，大火燒開，轉小火煲20分鐘。

6.加入丸子，煮沸。

7.煮至丸子浮上來時，就是熟透了。

8.加入適量鹽調味。

9.加入香菜，清爽美味。

四、山藥排骨湯

山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，將之與排骨一起燉，就成了一道十分美味的湯。

1.排骨洗凈

2.鍋內放入水，放入排骨煮沸

3.將排骨撈出洗凈浮沫

4.山藥去皮切滾刀塊

5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽

6.加入薑片和蔥結，放入適量料酒，滴入少許白醋

7.選擇靚湯鍵，時間到後，電壓力鍋自動泄壓，開蓋，加入鹽

8.調入雞精即可盛出食用

五、苦瓜湯

天熱喜歡喝清湯，這苦瓜和雞蛋煮湯家人都喜愛，味道苦甘，消暑解熱，特別能提高食慾。

1.備好材料

2.黃豆提前幾個小時泡好

3.排骨焯下水後，過涼水沖洗乾淨泡沫

4.苦瓜對半切開，挖乾淨裡面的囊，切成塊

5.煲里加水放入排骨，黃豆，枸杞洗乾淨，也放進去

6.水沸騰後，放入苦瓜和紅蘿蔔

7.加入一塊拍扁的姜

8.最後加一個蜜棗，掰開兩邊最好出味

9.大火燒開後轉中小火慢煲一個小時左右就好了，加適量鹽調味

10.加了枸杞、蜜棗的苦瓜湯很鮮甜、去火

六、西洋菜煲豬骨湯

西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，廣東人喜歡用它來煮老火湯。

1.豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。

2.西洋菜，胡蘿蔔洗凈，將胡蘿蔔和甜玉米切大塊。

3.鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。

4.再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。

5.燉好後加點鹽調味就可以了。

6.很清甜的一個湯。

七、雪梨蘋果清補湯

夏天清熱補濕的老火湯

1.準備湯料材料

2.瘦肉洗凈切小件

3.清煲涼用水洗乾淨，有時間的話可以泡軟一下

4.把瘦肉與清補涼放在煲里

5.加入去心的蘋果，雪梨各一隻

6.加完水，大火煲開後轉小火再煲1.5小時，加入鹽調味。

7.清補而不燥，絕對是靚湯！

八、西洋參豬心湯

西洋參有補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

1.薑片3片，處得好的豬心一個（是豬肉檔處理好的）

2.西洋參，也就是常說的花旗參。

3.豬心用熱水焯過，去血水。

4.高壓鍋冷水，薑片，豬心壓20分鐘。

5.高壓鍋自然消氣，撈出豬心切片。

6.切片的豬心加上西洋參枸杞子倒回鍋內，再煮至水開關電，蓋上蓋子燜20分鐘調味即可。

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