要買存放多少年普洱茶才最好喝？丨經驗

經常喝普洱茶的人時常會提及「年份」，因為普洱茶具有越陳越香的特性，不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。那麼，購買普洱茶需要講究年份嗎？

首先我們要強調相信自己的感覺，自己喝到的口感和滋味，而不是所謂的「年份」。不管什麼年份的茶，只有好的原料，配合好的工藝，再加上好的存儲和轉化，才能產生一餅好茶。說到底，口感是最關鍵的。只要口感不錯，價錢合適，自己覺得值，就可以購買，又何必在意年份呢？

當然，如果您是收藏普洱茶，年份是個關鍵因素。經歷歲月滄桑的好普洱，價值也更高。而且對於同一款普洱茶，在不同的轉化階段口感也不同。那麼在普洱茶年份方面，我們應該注意哪些呢？

對於生茶來說，一到兩年的生茶，入口都會帶點苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快而且持久。如果不喜歡苦澀味，想迅速嘗後面的「甜頭」，那就要買年份久一點的生茶。

剛壓制好的茶放置兩三個月，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，優缺點明顯突出，香氣高揚四溢，這個時候的茶，適合於淺嘗，品新茶更像「嘗鮮」，因為茶性太烈，傷胃，不宜過多飲用。

一年以後，茶中水汽褪盡，口感趨於穩定，茶湯厚重感增強，滋味也濃烈，此時品飲，可品出一款茶的真性情。

經過七年陳期的生茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在香氣濃郁，都有可能，存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉溫，養胃健胃功效明顯。

對於熟茶來說，剛做好的熟茶，有渥堆味，需要凈化，熟茶也會呼吸，也會轉化。一般兩到三年就能去除渥堆味，這個時候的熟茶，味道就很好了。年份久一點的熟茶，味道會更好。

渥堆完成之後一年以內的普洱熟茶，因渥堆過程帶來的「火氣」較重，茶性較為燥熱，因而不適宜經常飲用。

進入熟普存放的第二年開始，普洱熟茶的燥熱感和部分存在的異雜味會減弱或者退去，開始呈現普洱熟茶獨特的品質特徵：香氣濃郁，滋味醇和，甜度較高。

就普洱熟茶適宜飲用的階段而言，存放超過五年的普洱熟茶是最為適合消耗的階段。如果對於茶葉的品飲性要求不高，那麼普洱熟茶在存放超過一年以後，即可飲用。

如果不是買來直接喝，想多存兩年再喝，一般選新茶或者一兩年之內的比較好。既能自己品味普洱茶的變化，還能省不少錢。屯茶一般選新茶，或是一兩年內的，價格便宜，過兩年不但口味好了，還能升值。

最後還是要強調年份不等於一切，因為普洱茶的口感滋味與普洱茶的選料、製作、存儲等因數都有關，並且不同地區的普洱茶，受地理位置的影響，香氣、滋味、回甘、醇厚度等都不同。

整 理：茶小文

攝 影：西卡

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