芹菜這樣做，從來不吃芹菜的侄兒連吃了好幾個

07-12

芹菜，有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

芹菜雞蛋餅的做法

芹菜具有平肝健胃、利水消腫、涼血止血等功效，能改善高血壓、頭痛、頭暈、水腫等病症。雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養。芹菜雞蛋加少許麵粉做成的餅清香軟嫩，非常好吃。

食材：芹菜50g、雞蛋1個、胡蘿蔔1截、油適量、鹽適量、麵粉適量。

步驟：材料洗凈。芹菜、胡蘿蔔切粒，雞蛋打散，切碎的菜加入蛋液中，篩入麵粉，攪拌均勻，撒入少許鹽。熱鍋擦一層油，淋入蛋糊，轉勻小火加熱，一面定型後翻面。熟透即可出鍋。切塊食用。

小貼士：芹菜要切細，不要太多，少許鹽，保持清香的口感，烙餅時要小火，熱鍋離火，倒入蛋糊轉勻再放爐。