食用銀杏果有什麼功效,怎麼吃?

銀杏樹有「活化石」之稱,想必大家都見過銀杏樹,那銀杏果大家熟悉嗎?銀杏果有什麼功效呢?今天,跟隨小編來看看吧!

銀杏果俗稱生白果。銀杏果是銀杏的種仁。橢圓形,長1.5~2.5cm,寬1~2cm,厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2~3條稜線,中種皮(殼)質硬,內種皮膜質。一端淡棕色,另端金黃色。種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

  銀杏果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富,而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

銀杏果的功效

1、銀杏果具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效,具有抗衰老的本領。

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;

銀杏果促進血液循環,因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;銀杏果含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循環,防止血栓的形成,黃酮則能擴張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,並提高人體免疫力。

3、銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統,消化系統,泌尿系統等都有一定的作用。

5、抵抗輻射,增加機體免疫力,能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用;

抑制和殺傷腫瘤細胞,減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用,對升高白細胞有確切效果;

6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白,有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。

7、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等癥狀。 主治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。

8、養顏護膚,美容佳品,柔嫩肌膚,防止皮膚粗糙,延緩細胞衰老,保持青春魅力;

  由於銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皺紋的產生,並且能改善皮膚的血液微循環,加速皮膚的新陳代謝,恢復皮膚的彈性和紅潤。

  由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等,因此可以抗氧化,保護細胞的完整性,延緩衰老。如果大家還想知道銀杏果其他的功效,歡迎 白 度 扌叟 索 《食光記憶老薛》。下面,介紹一下銀杏果的吃法。

1. 椒鹽銀杏:

  做法:

  取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

  要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

2. 爐炸銀杏:

  做法:

  取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數分鐘炸熟,即可趁

熱去殼食用。

3. 銀杏粥:

  益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

  做法:

  銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

  銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。


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