老年人吃的少,就越好嗎
隨著肥胖、糖尿病、高脂血症、動脈硬化、冠心病等疾病的高發,人們開始更加的關注自己的飲食習慣。一種「限食長壽」的理論興起,很多老年人開始盲目控制自己的飲食量。限食真的有利於健康嗎?尤其是對於內分泌及消化系統已經發生變化的老年人,限食方法可取嗎?
老年人由於體質特點、生活習慣、有無疾病等情況各不相同,不宜盲目追求吃的多或少。可能有的人比較熱衷於鍛煉身體,鍛煉之後飢餓感強,經常不自覺的就會吃的很飽;而有的人比較喜歡安靜,吃的不多但沒有飢餓感。老年人由於胃粘膜萎縮、胃血管扭曲和血管壁增厚,不宜長期過飽。而且吃的過飽,容易形成肥胖,而肥胖又會誘發很多慢性病。
對於老年人,有些食物確實是應該少吃為妙,.建議老年人少吃的食物有以下幾種:
1.鹽:大多數老年人已經養成了重口味的習慣,高鹽膳食是引發高血壓的重要因素,鹽過多對老年人的胃、心臟都有不利影響。因此老年人必須嚴格控制鹽的攝入量。
2.脂肪:油脂、肉、蛋及奶類等動物性食品平均攝取量不宜過多。油脂攝入過多容易引起高血脂動脈粥樣硬化等疾病;攝入過少又會影響脂溶性維生素的吸收。建議每天攝入50克為宜。
3.糖類食品:隨著年齡增長,人體胰島細胞會漸趨萎縮,並有脂褐素沉積,胰島素分泌因而減少;胰島的功能減退,對葡萄糖刺激的應答能力減弱;65歲以上老年人常見糖耐量降低易患糖尿病。
而有些食物,不僅不能減少,而是應該適量的增加才好,以下營養堅決不能少
1.鈣:老年人由於活動減少、肌肉強度減弱、激素水平下降等因素,很容易出現骨質疏鬆。補鈣是預防骨質疏鬆的關鍵。可以每天喝點牛奶和豆漿,如果需要補充鈣劑,一定不要盲目購買,要聽醫生的建議。特別是服用降壓藥的老年人,因為藥物中的利尿劑容易和鈣離子發生不良反應。
2.蛋白質:攝入蛋白質不僅有利於增強身體免疫力,還能很好的預防骨質疏鬆性骨折,適量蛋白質攝入量是維持骨骼完整性所必需的。蛋白質可以從雞蛋、牛奶、大豆中獲取。
3. 鐵:隨著年齡的增長,老年人容易出現缺鐵性貧血。並且各器官的生理功能都會有不同程度的減退,尤其是消化和代謝功能的減退,會導致機體對營養的吸收利用率下降,直接影響人體的營養狀況,從而使鐵的吸收減少。因此,老年人要注意鐵的攝入。需要注意的是,動物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用,但是如果單純為了補鐵而增加動物性食品的比重,又會帶來能量過高、蛋白質和脂類過量等 「三高」膳食問題。要根據自身的身體狀況,合理選擇。
總之,不能單純的以「多」或「少」來判斷飲食結構是否健康,多和少也是因人而異,因食物不同而不同。以自身的健康狀況為出發點,做到合理搭配、平衡膳食,才是對健康有利的。
附作者信息:王桂真營養師
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