秋天煲這幾種湯，幫你養好家人的胃

老話說：「一夏無病三分虛」。立秋之後氣溫逐漸下降，尤其是這兩天陰雨連綿，很多人特別容易犯困，乏力。那趕緊煲點滋補養生湯，給家人養養胃，補點精氣神。

猴頭菇雞湯

猴頭菇有蘑菇之王的美譽，其菌肉鮮嫩，香醇可口，能夠提高人體的免疫力，對慢性腸胃疾病有輔助的治療作用。秋天喝猴頭菇雞湯除了養胃還可以滋潤皮膚。但注意猴頭菇一定要用熱水泡發。

材料：

老母雞半隻，猴頭菇適量，淮山適量，枸杞子適量，党參適量，黃芪適量

做法：

1.將猴頭菇洗凈熱水泡發充分。

2.加上半隻老母雞和上述的藥材入鍋。

3.加水燒開後文火燉2小時加鹽調味即可。

茶樹菇排骨湯

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高，含有有豐富的B族維生素和礦質元素。中醫認為，其性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

材料：

排骨250克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜4小片、鹽適量。

做法：

1.排骨洗凈焯水去掉血水備用，茶樹菇去蒂溫水泡30分鐘，洗凈備用。

2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片備好。

3.將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟。

4.中火15分鐘後轉小火，加入無核紅棗再煮40分鐘，期間攪拌幾次，讓排骨入味均勻，最後放鹽調味即可。

桂棗山藥湯

山藥具有補脾和胃之功能，桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。桂棗山藥湯有利於增加人體的氣血，並且可以強健脾臟，幫助開胃。

材料：

紅棗12粒、山藥約300克、桂圓肉2大匙、砂糖1/2杯

做法：

1. 紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。

2. 待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

注意：煮的過程中，山藥的黏液浮起時要撈除，以保持湯汁的清爽。

羊肉蘿蔔湯

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比豬肉、牛肉的脂肪含量都少且膽固醇含量少，有進補和防寒的雙重作用。白蘿蔔含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。

原料：

羊肉500克、白蘿蔔500克、大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法：

1.羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。

2.白蘿蔔去皮切成滾刀塊，香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。

4.取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時。

5.把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。