飽足暖腹百年羊湯配燒餅

07-12

推薦理由你在南方的艷陽里大雪紛飛，我在北方的寒風裡喝著羊湯~寒風瑟瑟里來一碗飄著熱氣兒的羊肉湯，這種踏實的安慰感是只有北方的冬天才能領略到的，而羊肉湯似乎也成了喜歡冬天的不可缺少的理由之一了。

百年白堽羊肉館(紅專店)

這家從清朝就開始做羊肉湯的館子，已經把招牌打的很響亮了，「百年」一詞並不是徒有虛名，自家就有一個養羊場，每天清晨現殺現煮，旺火熬白亮的骨湯，火爐烤出焦嫩的燒餅。若是能在早上上班之前來一碗，那一天都會精神滿滿的~這家的羊湯是少有的清淡口，喝不出一點羊膻味兒，再來點清脆口的拌冷盤，一天的心情都被渲染的無比溫暖。普通羊湯的配置應該是一塊鍋盔，一碗湯，幾十元的羊肉片，而這裡給配的是正宗的河南燒餅，燒餅現打現吃，焦脆的燒餅，光是單口就吃下了一半，剩下的一半泡湯。吸飽了羊湯的燒餅，拌著麥香味兒，再夾幾片鮮嫩的羊肉，整個冬天都被渲染的溫暖十足。

除了進店必點的羊湯，他家還做的有滷肉和燒烤，店長豪爽的給我們端來了一盆醬香大骨頭，看這架勢，今天淑女是當不成了，撂下筷子就下手，骨頭上連帶的肉本身就很香，再加上它十分的入味兒，吃肉的幸福加上從骨頭上找肉的樂趣，成就這一頓「原始餐」的完滿。除了大骨頭，點餐率比較高的還有羊頭，不過這個就要看個人喜好了，男生愛吃這個的應該會多一些，建議女生慎點。

最後的重頭戲就是這道金牌烤羊排了，羊皮烤的發紅焦脆，下面是烤的軟爛的羊肉，羊肉和骨頭已經略微分離了，一口下去，焦脆的皮下面的羊肉嫩的都可以滋出油來，羊膻味沒有想像的那麼重，上面的羊皮烤的勁道，比較不容易嚼爛，對人的咬合力是個考驗，不過也有很多食客就愛這一口。店家貼心的給了辣椒和孜然，可以按自己的口味撒一些，羊排本身的鹽味不重，香料放上去有點睛之筆的感覺。這樣的一頓午餐，才能真正驅走冬日的嚴寒，帶給人難得的溫暖感～

綜合：羊肉每天都是現殺現做，食材很新鮮，羊湯很清淡，不會有重重的羊膻味兒，大人小孩兒都適合來喝。

交通：186路、292路、257路、186路、65路等。