咦……茶葉會過期嗎？

咦……茶葉會過期嗎？

導語

如果你身邊有喝茶的人，相信你會聽過這樣的聲音：「哎呀，我的茶葉過期了」，「什麼，茶葉怎麼可能會過期」等等這樣的疑問。那麼，茶葉到底會不會過期呢？

茶葉從本質上來說是一種農產品，所有農產品都有保質期，茶葉也不例外，茶葉是有保質期的。許多消費者不清楚，茶商也不願意承認，許多茶葉的包裝上，也有不註明保質期的情況出現。

目前，我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現場鑒定，來敲定一批茶到底屬於哪個級別、值多少錢的，制訂的保質期也未必非常準確。所以「保質期」就成了一個曖昧不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的就乾脆不在包裝上標明保質期，一直放到「茶味盡失」為止。

實際上，目前國家以食品衛生標準為依據制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。但國家對發酵類茶沒有制定標準，比如普洱茶，它是全發酵產品，比較難制定保質期標準。但是其他類茶葉應該嚴格按照國家的標準來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發霉還對人體有害。

一般情況下，包裝茶的保質期在12-24個月不等，與散裝茶相比，包裝茶比如不易受到污染，不易變質，而且規範的產品包裝上有明確的等級、廠名、廠址、生產日期、生產標準等內容。散裝茶葉的保質期就更短，只有數月的保質期。因為散裝茶在銷售過程中就不斷的變質，直接散放著與空氣接觸，在擺放過程中會吸潮、吸異味，使茶葉喪失了茶性，極易變質。

此外，不同的茶保質期也不一樣。如綠茶，一般還是新鮮的比較好，保質期在常溫下一般為一年左右。如普洱茶，反而陳化的比較好，保質期可達10-20年左右。又如武夷岩茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。而影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質量。