野生牛尾巴魚，鯰魚，黃顙魚垂釣及菜肴烹飪方法"此魚只應天上有，人間能得幾回嘗"!
牛尾巴是黑龍江和烏蘇里江的特產魚，模樣和嘎牙子魚長得十分相似，遍體無鱗，也有三根硬骨刺。只是它的頭部比嘎牙子魚小一些，身體略呈渾圓形，腹部較突出，多為灰黃色或者淺灰色，沒有任何斑紋，它外形的最大特點就是越往後越細，非常修長像個牛尾巴一樣，所以當地人給它起了一個十分形象的名字：牛尾巴。"此魚只應天上有，人間能得幾回嘗"!
體長，頭寬顯著大於頭高。吻鈍圓。前鼻孔呈短管狀，與後鼻孔相距甚遠。須4對，鼻須末端後伸接近後鼻孔。背鰭刺強硬，其後緣僅具齒痕；胸鰭硬刺後緣具鋸齒。尾鰭淺凹，上葉略長於下葉，末端均圓鈍。習底棲性，生活於水流緩慢的河段中。該魚在野生環境中主要以底棲動物為食，如蜉蝣類、毛翅幼蟲類等，幼魚以搖蚊幼蟲為主要食物。3齡可性成熟，體長在20cm左右，產卵期在6月中旬至7月末，挖穴產卵，懷卵量較少。目前它是擬鱨科魚類中生長速度最快的種類，最大個體長度可達1m。其脂肪含量高、肉質細嫩、肉味鮮美，具有很高的食用價值和經濟價值。
怎樣夜釣野生牛尾巴魚："此魚只應天上有，人間能得幾回嘗"!夜釣鯰魚，嘎魚，牛尾巴，最好是用蚯蚓粗的蚯蚓效果好，，特別是黑臭的蚯蚓效果好，大綠蚯蚓更好。當然可以用其它昆蟲，小蝦，或雞腸鴨腸，動物的內臟。成品粉餌效果不佳，即便多加魚蝦粉也不如蚯蚓。用蠶蛹也可以的。或者用僵蠶最好。用河裡的蝦直接掛鉤就行。用海竿是串鉤 蚯蚓當餌效果很好！釣具：最好帶把2.7米海竿，5.0主線 ，0.8白狐串鉤，80克左右鉛墜。餌料：野生蚯蚓上夜燈架，手桿悶桿釣法; 顧名思義就是不使用魚漂判斷票訊的一種大江激流釣法，票訊依靠桿稍的抖動頻率來判斷中魚的大小和信號，野釣大江最好選用價格比較經濟實惠的玻璃鋼魚竿，魚竿的長度選擇6.3米7.2米或10米手桿為宜，配置；主線6-8號為宜，魚鉤選用丸世10-13號為宜，鉤游使用3號大力馬，墜子選用一兩左右的鉛墜，雙鉤系法也可和海竿串鉤相同，只是2-3隻鉤就可以。拋桿時要求頂流斜上角拋出，待墜子漂移時迅速放置在釣位正前方別好，桿稍要求在激流中有弧度固定，無論水流多急，墜子不移動視為正常，判斷咬鉤徵兆，看桿稍的抖動提桿，微微顫動是小魚，猛烈點頭抖動是個體大的魚，魚竿入水不可輕視可能是更大的魚中鉤，還有一種現象突然回線是咬鉤現象，墜子沒完全落底就咬鉤是浮游魚咬鉤信號。掛鉤現象根據水的深度和線出水的高度迅速作出判斷，切忌不可懷疑掛鉤猛烈提桿，造成魚竿損壞，大魚逃跑等現象，最佳方法是，懷疑掛鉤了在水中停留幾分鐘，有時意外提桿會獲得大魚，原因是大魚咬鉤逃跑時故意別在障礙物躲藏起來，如果猛烈提桿斷線，恰好給了大魚逃跑的機會。手竿採用6.4米，0.8號線，線比竿短點，主要擔心纏線，伊仕利7號鉤，中號七星漂，漂不用入水，半懸空，三顆在空中，兩顆水裡，固定墜。一般甩滿竿，然後任意由水流沖，不拖竿。魚咬鉤時，七星漂綳直、不停往下拉就是正口，其它輕微變化都放過，鉤具、黑龍江叫甩線，現在叫手把線，線直徑0．8毫米，鉤是l 5號的鉤，墜在前西，每隔15厘來綁一把帶腦線的鉤，共綁三把鉤，線是纏在一塊刻有V型的木板上，線長80米左右，周的餌是蚯蚓。找一塊平地，放完線後，找來一棵柳樹枝，插在地下，上面留有30厘米高，在頂端劈個小口，把線板綁在樹枝上，防止甩釣時把線帶跑，把鉤上好蚯蚓，手拿在第三把的後面，留有一定距離，向前方繞上幾圈，用力甩出去，能甩出三、五十米。把線收緊夾在柳樹枝的劈口中間，魚咬鉤反應在樹枝上，黑龍江水流淌得特別湍急，要想把甩到江里的底鉤停住，必須在上栓塊大點的鉛墜或者鐵墜兒，否則湍急的江水會把釣線沖得順了江流。我們那天晚上去下鉤的地方是一片亂石灘，江底的掛特別多，釣線上原來拴的墜石基本都被掛掉了，只好揀些長條石頭拴在釣線上充當墜石。用石頭充當漁墜兒，實在有點太原始了，說出來可能會被一些比較趕時興的釣魚人笑話。其實這些人並不知道，這種石頭墜兒還有任何一種魚墜兒都無法比擬的好處，那便是石頭比重比較輕，拽起來髮漂，輕易不會上掛。看起來任何一種東西都具有兩重性，有一弊，也有一利。水流最急的地方，掛鉤哦，多準備點墜和鉤. 牛尾巴平時就在水流湍急的地方。大江釣餌的選擇；選擇粗大一些的蚯蚓，大麥蟲，痴蟲，柳樹紅蟲，螞蚱，蛤蟆，蚯蚓做為釣餌，因為這些小生物體積龐大，可以抵禦小魚的啃咬，給大魚創造咬鉤的機會。注意事項；江邊垂釣時尤其是在有石頭堆的地方垂釣，一定要整理好釣位，創造寬鬆溜魚空間，遇到大型魚咬鉤時，該放棄必須放棄，不可牽強留戀，造成意想不到的後果，遇到大型船隻經過時，必須離開岸邊迴避，搭設釣位時要求安全可靠，不可馬虎大意，安全第一。夜釣蚊香、防蚊液必須備齊，否則會成為釋迦牟尼！夜間最好穿靴子，防止因腳底長時間接觸涼地氣引發各種疾病而危及到我們的健康！釣點要提前選在平整且不易出溜到水中的位置。夜釣時要盡量結伴而行，且釣位不要離得過遠。 晚上會有突發中大魚的情況，一定要打開抄網，因為安裝+拆卸抄網不過2、3分鐘的事情，但跑了大魚會讓你後悔好久好久的！
晚上6點到次日8點。海竿串鉤。午夜睡覺3個小時。帶上頭燈開始遛線，一般黑龍江早晨2-5點是最佳的釣魚時間, 晚上5-8點也可以，漲水時釣一定有收穫，其他時間就不行了。怎樣夜釣野生牛尾巴魚
黑龍江當年的魚實在是太多了，有一句口頭禪：「棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里。」用這句俗語來形容這裡豐富的資源，一點都不過分。只有到界江釣魚才能體會到。人不舒服魚不咬，如果全天全是雜魚，沒有牛尾巴魚, 江鯰魚, 江鯽魚，江鯉魚，那就撤退，或者就釣到什麼是什麼，既來之，則釣之! 江河裡的魚都遠遠好於魚塘里的魚哦！ 能有時間釣魚本來是心情愉悅的事，別為了魚獲少而生氣上火，不值得的。生氣上火，時間長了，積累的多了，就會出問題的，精神和身體都會受影響的。釣不上來魚，我們可以去研究怎樣改進，享受摸索的過程，再說了魚因為受天氣、溫度、水質、氣壓、回遊習慣等因素影響而不開口或根本不在你釣的位置，也很正常，多總結，利用統計學的辦法可以相對的進行改進的。野生牛尾巴魚除了黑龍江以外的都不值錢，半斤重的黑龍江里打上來的魚能值100元1斤，在別的地方也就20元，沒有可比性。
鱨科擬鱨屬在我國有十五種，其中大部分均為小型魚類，如黃顙魚一般不超過30 cm，惟獨烏蘇里江黑龍江擬鱨體型大，最大可達1 m。該魚肉質細嫩，粗脂肪含量為23.74%，味道特別鮮美，具有很高的經濟價值。由於生態環境的改變和人類活動的影響，自然產量明顯下降，已成為稀有種類，其種群已面臨枯竭。釣魚方法之怎樣釣黃顙魚
垂釣黃顙可以使用各種釣具，由於它很喜歡吃「死」鉤，所以就不必考慮釣具應該有多高的靈敏度了，我們平時使用的手竿、海竿、手海兩用竿以及拉砣都是不錯的釣具，甚至用一根線栓一個鉤子，在鉛墜的位置拴上一個小螺絲母，再掛上它喜歡的魚餌，就可以把黃顙釣出來。由於黃顙很喜歡吃「死」鉤，在我們垂釣黃顙的時候，應該在條件許可的前提下盡量多帶一些釣具，然後把它們統統打進水裡，來他一個廣種薄收。不必擔心抬竿時機，只要它看到了食物就基本上跑不了。方法/步驟1在我們垂釣的各種魚類中，黃顙屬於最好釣的一種，傳統釣組、競技釣組、串鉤、單鉤、雙鉤等都可以使用。在垂釣黃顙的過程中，下面的幾種辦法的使用頻率比較高，一種是我們經常使用的手竿以及釣組，一種是海竿掛串鉤，還有一種就可以算是「懶漢」釣法了。所謂「懶漢」釣法很簡單，就是短手竿使用了比較長的釣線。首先要準備幾十根竹竿或樹枝用來當作魚竿。它們的長短粗細就無所謂了，因為我們基本上不利用它的彈性，只是要使抬竿的時候容易抓住而已。再預備一些釣線，採取傳統釣法，每根線的長度有四、五米就足夠了，在釣線上安裝魚漂、鉛墜、魚鉤，使用的時候捆在魚竿上就行了。為了抵消水流的衝擊，可以適當加大鉛墜的重量。垂釣的時候，先把釣組打進水裡，然後把魚竿插在河岸上，由於經常會遇到大鯰魚咬鉤，插在岸上可以防止它們把魚竿拉進水裡。把魚竿沿著河岸一字排開，然後過半個小時--一個小時依次檢查就行了。檢查的時候不管是否有魚，都要及時更換魚餌。使用這種懶漢釣法，最理想的時間是在傍晚到夜間二十二點，這個時段是它們進食的高峰。由於經常有鯰魚光顧，所以巡視的時候要帶著抄子。2黃顙喜歡生活在地形複雜的地點，比如亂石堆周圍、泡在水中的倒樹下或樹根下、可以這樣說，凡是小雜魚喜歡的地方都會有黃顙出現。3黃顙不喜歡呆在急流裡邊，但它很喜歡呆在急流的邊上，這裡流速比較緩慢，水面和水底情況比較複雜，小雜魚比較集中，所以在這裡垂釣黃顙，釣近處的效果高於釣遠處。4垂釣黃顙很難出現暴連的現象，尤其是垂釣性成熟的、個體比較大的黃顙更為明顯，這與它們的生活習性有關。所有的肉食性魚類都有地盤觀念，每條魚都有自己的地盤。如果沒有打窩子，很難從一個釣點連續出魚，所以我們必須不斷的更換釣點，就是說每釣上一條魚以後，再次下鉤時間超過十分鐘還沒有動靜，就要把魚漂的落點移動一兩米。在同一個地點連續不斷的探尋，當你認為這個地帶已經被釣光了，就要考慮搬家的問題了。5黃顙是一種喜歡吃葷食的魚類，對小魚、小蝦、昆蟲、蚯蚓以及各種水中的生物感興趣，這些都是垂釣它們的好餌料。黃顙是水底請道夫，各類有病、有傷、死亡的動物都是它的食物。垂釣時經常使用的有四種餌料，蚯蚓 、麵包蟲、雞腸子、孑孓。提醒1有了這些經驗，加上一把犀利的釣具（參考資料），一定會釣有所獲。注意事項嘎魚出水後，鰭上的三刺張開，嘴巴緊緊閉上，很難摘鉤。不小心被扎一下，就會疼痛難忍。怎樣才能讓黃顙張開嘴巴呢？摘鉤時，先用一隻手的姆指和食指捏住魚身側面的一根大刺，手指必須儘可能靠近根部，拇指向魚肚子靠攏，以壓住魚體側面的骨頭，中指將背上的刺向後推，魚嘴巴就張開了，如果沒有按住魚腹的骨頭，就會感到很難捏住魚的側鰭。魚嘴張開以後，就可以很方便的將鉤摘下來了。在拿住魚體的過程中，經常會出現挨扎的現象，因為刺上有毒，被扎傷後會疼痛無比。如不當時處理，很快會紅腫。傷口會惡化到什麼程度？什麼時間能夠痊癒？我在水邊看過沒有處理傷口的傷員，手腫得非常厲害。至於何日才能痊癒就不得而知了。我沒有體驗過那是什麼滋味，因為我和朋友們都會當場處理傷口，處理傷口的辦法就是立即往傷口撒尿，傷口剛接觸尿液時會劇烈疼痛兩三秒鐘，然後就會沒有疼痛的感覺了，以後也不會紅腫和出現病狀。原因很簡單，因為魚的毒性是酸性的，人體的尿液是鹼性的，酸鹼中和，尿液中和了魚的毒性。轉載http://jingyan.baidu.com/article/148a192161dc8a4d71c3b11b.html黃顙魚介紹黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)，鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲無脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。黃顙魚的食用效果性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。黃顙魚的食用禁忌黃顙魚為「發物」食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用。忌與中藥荊芥同食。
黃顙魚【別名】：黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、黃丫頭秋季進補應以清補、平補為主，多選擇吃一些低熱量高蛋白的食材如魚類等，搭配新鮮的維生素含量豐富，具袪燥清心功效的好食材，盡享美味的同時更可有效的緩秋乏除秋燥。試試古法蒸魚：君子菜蒸黃顙魚，秋季袪燥清心美味魚！」用料主料
黃顙魚3條
苦瓜1個調料食鹽1/2茶匙姜1塊蚝油1湯匙小蔥2根植物油1.5湯匙蒸魚豉油2湯匙黃酒1/2湯匙白糖1/2茶匙胡椒粉少許芝麻油1茶匙紅尖椒1個辣椒油1茶匙蒸黃顙魚的做法1.將苦瓜洗凈，削去兩頭對半剖開，挖除瓜瓤軟肉層後切片，撒些食鹽稍加腌製備用2.將斬殺後的黃顙魚，清除內臟及污物洗凈，鍋中坐水放入拍松生薑煮開，將魚下鍋略燙後撈出，刮除表面凝固的黃黏液，洗凈瀝干水分備用
3.將腌制後的苦瓜片擠干水分後，平鋪在大蒸盤中4.將前期處理後的黃顙魚放置苦瓜片上，將蒸盤放置沸水鍋中隔水蒸制約5-6分鐘
5.將蒸魚豉油、蚝油、黃酒、白糖、胡椒粉少許、純香芝麻油和辣椒油少許放入小碗中調製均勻，蒸盤取出潷掉汁水，將味汁澆淋在魚身上6.蒸盤中撒入小蔥末，燒熱些許植物油淋在魚身上即成，可用紅尖椒切成圈把菜裝飾下
烹飪技巧1、黃顙魚是我國優質的名貴魚類，俗稱黃骨魚、骨魚。它生長在江河、湖泊、水庫或其支流等水域，肉質細嫩、味道鮮美，沒有小刺，特別適合兒童及老人食用；2、苦瓜有「君子菜」的雅稱。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清涼解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給「別人」，除了清炒涼拌素吃之外，搭配魚、肉等烹飪也鮮美異常；3、苦瓜是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少;苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚。http://www.meishij.net/黃顙魚http://www.meishij.net/zuofa/zhenghuangyu_2.html醬燒黃顙魚用料主料
黃顙魚550ke輔料豆腐1塊調料色拉油適量食鹽適量姜1塊豆瓣醬適量甜麵醬適量野蔥1把黃酒適量蒸魚豉油適量醬燒黃顙魚的做法醬燒黃顙魚，我家特別受歡迎的一道重口味豆腐魚菜，買上1斤多的魚，1斤多的豆腐，滿滿一大盤子燒出來，一家仨一頓可以吃光光；如果請客吃飯的話，燒這道菜至少得買上7、8條魚，他們說才夠得「塞牙縫」，受歡迎程度可見一斑。材料集合圖：
1.豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香（煎至起油泡泡），用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用2.就著鍋內煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香（魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動）；盛出備用
3.將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗凈將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋4.紅油豆瓣醬兩勺剁細，將煸香後的小蔥劃至鍋邊，下剁細後的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜麵醬略炒兩下將其炒香
5.鍋內加入清水（有高湯更好），待醬汁大火煮開後滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒制6.湯汁收干至一半的時候，淋上小勺蒸魚豉油，試下味酌情添加食鹽（豆瓣醬有鹽味慎加鹽），掂勻鍋繼續「咕咕」煮至湯汁收稠濃，將野蔥的蔥青段投入鍋中，鍋內下小勺香醋推勻，起鍋盛盤
烹飪技巧1、小野蔥是這道魚菜活色生香的關鍵。蔥是燒魚的好拍檔，好野蔥不常能買得到（這把小野蔥是菜場相熟的賣菜大媽特意幫我留的），特別的蔥香味提升了成菜的口感；2、豆腐是魚的絕配。醬燒豆腐魚，豆腐得味勝似肉。做這道菜豆腐建議選用嫩豆腐，買回來後用重物壓一會，滲出水後再煎制，一定要煎香煎得油泡泡冒出來，再拿來醬燒，透味十足；3、一小勺香醋別忘了。臨起鍋前澆上，既有利於營養吸收又提升整道菜的鮮香味。營養功效野蔥的食用功效：野蔥有著特殊的香味，製作魚、肉等厚味菜肴時有很好的袪腥提鮮的作用。此外還有增進食慾，殺菌活血，驅蟲解毒，發汗解表的作用。
水靈靈的小野蔥，清香撲鼻。中午用它燒了一大盤子醬燒豆腐魚，一家仨吃光光，午後家裡那位「空中飛人」出公差去了。晚餐就我和小朋友，用剩下的一半小野蔥做蛋炒飯，那個香啊，我和小朋友都各自吞下了一盤子。
黃顙魚是我國優質的名貴魚類，俗稱黃骨魚、骨魚。它生長在江河、湖泊、水庫或其支流等水域，肉質細嫩、味道鮮美，沒有小刺，特別適合兒童及老人食用。http://www.meishij.net/zuofa/jiangshaohuangyu_2.html王萬鐵路橋下 爽釣牛尾巴！！！江南王萬鐵路橋下的一個小漁村 緊靠江邊 連玩帶吃 非常愜意 一大早就到達江邊 幾個愛釣魚的同事馬上支起裝備 上手桿 我因為以前在這釣過 凈是些白票 小鯽魚 沒啥大意思 我的目標是江鯉 所以根本沒上手桿 直接選擇前兩天買的翻板鉤 上豆餅 兩把海竿支上 坐等 這時同事們小白票上的正爽我的海竿根本沒反應 漁村老闆看到後說該處漩渦太大 我的餌不行 他說海竿用是串鉤 蚯蚓當餌 能上牛尾巴 正好有串鉤 老闆找了兩個大螺絲當鉛墜 扔完後 沒幾分鐘就上條2兩左右的 非常開心 隨後悲劇來了 3副串鉤掛折2副 掛折鉤時都上魚了 可惜啊。。。。最後一副串鉤6個鉤被掛的只剩3個鉤 只能用一把桿釣了 本來已經沒報什麼希望了 去喝酒 燒烤 拖拉機去了 就在拖拉正酣之時 鈴聲大作 急忙跑去提桿 沒感到有什麼勁 上來一看 我的媽媽 好大一條「尾巴」 上來後 老闆說這條魚賣70—80沒問題 稱了一下 一斤整隨後又扔了兩桿 沒口了 兩條「尾巴」 感覺挺好了 如果掛鉤那幾次上來 那就。。。 酒足飯飽 收穫不錯 回家嘍!看圖吧!江邊的小漁村 價格便宜 口味好 推薦
上面的是王萬鐵路線 下面是我的海竿
上兩條「尾巴」的小海桿
同事拉了一天白票 釣的非常開心
第一條「尾巴」 還以為是嘎牙子
還挺大 2兩多
1斤的大尾巴
來源：http://www.diaoyuweng.com/thread-146401-1-1.html怎樣燉牛尾巴魚, 這魚比鯰魚好吃多了。牛尾巴魚是無鱗淡水魚,學名青顙,長的很像鯰魚,身子細長像牛尾巴。我以前總聽說這種魚,但是沒有機會吃,這回自己做了!方法/步驟新鮮牛尾巴魚兩條
切塊
準備調料和粉條
油燒熱,加蔥姜蒜調料爆香,加水,水開後放魚塊
小火咕嘟半小時,就可以盛盤了!
兒子不愛吃魚,我給他做了個小炒肉
這個魚肉質細嫩,據說做湯喝更美!
"此魚只應天上有，人間能得幾回嘗"!
來源：http://jingyan.baidu.com/article/c85b7a642022f2003bac9585.html
東北醬悶牛尾巴魚我每次展現給大家的都是釣到的魚獲,至於是如何將牛尾巴魚烹飪成美味,倒是沒有提到過.這也著實讓大家對這種稀罕的魚兒的吃法產生不同的遐想.這次我就給大家介紹一種我們東北風味的醬悶牛尾巴魚.
步驟一 :將釣回來的牛尾巴魚撕去腮及內臟用清水洗凈待用。東北大豆瓣醬二兩,(最好是自家做的大醬)鮮姜幾小片,白蔥兩根,大蒜兩瓣,干紅辣椒幾個,香菜,花椒大料少許.步驟二 :在鍋內倒入適量的油,在油七分開的時候放入花椒大料,再依次放入干紅辣椒,大豆醬,薑片,大蒜 白蔥段,待煸炒出香味後適量加入清水.把魚入鍋,再添加一點料酒(我用自釀的山葡萄酒),蓋上鍋蓋中火燉煮,直到鍋內剩餘少量湯汁即可關火.
這裡大家要注意,添加的水不能漫過魚,因為這魚不吃水反而還出水,水多了會延長燉煮的時間,也不要加鹽,因為大醬本身就含有很高的鹽分;也不用加味素或雞精,因為魚肉本身就非常的鮮美了.步驟三 :在盤底均勻撒上蔥花和香菜末,然後將魚盛入盤內,在魚上撒一點香菜葉,一盤醬香純厚,魚香四溢的醬悶牛尾巴魚就做好了.
用這種方法做出的牛尾巴魚真是太好吃了，在東北幾乎沒有人不知道.魚肉進到嘴裡，那種細嫩鮮香的感覺讓人無法用語言描述，我每次都要感嘆："此魚只應天上有，人間能得幾回嘗"!來源：http://www.360doc.com/content/11/0120/13/1205635_87830657.shtml秋季夜釣野生鯰魚
十月中下旬的黑龍江下游，溫暖的東南風淡出了舞台，把它們統治了一夏的地位完全讓位給了猛烈的西北風。這些從西伯利亞刮來寒冷的西北風，隨著太陽升起來就光臨了黑龍江，整天呼嘯不止，直到太陽落山才逐漸小下來。它們仍舊吹著尖利的口哨，從江面上掠過，掀起半米多高的大浪，惡狠狠地撲向江岸。生長在岸邊各種各樣樹的葉子開始變黃了，被西北風從樹上一把把掠下來，拋撒到河裡，被大浪衝擊到岸邊，集聚在那裡，順著江水緩緩朝下游漂去。每年到了這時候，那些夏天生活在這裡的水鳥幾乎都飛走了，連準備最後離開的野鴨和江鷗也要離開了。它們每天早晨成群結隊地在江面上飛行一段距離，趕緊找個地方落下去，鑽進水裡尋找小魚和小蝦，為即將登上迢迢遷徙征途做最後的準備。到了寒露時節，連最好垂釣鯽魚季節也過去了，它們也不愛咬鉤了，積聚到深水裡，開始了越冬前的準備。而那些在夏天的河汊子和水泡子里過的十分逍遙的其它魚類，這時候幾乎都顧不上再捕食了，紛紛離開了它們夏天的行宮，開始順水而下，成群結隊地回到黑龍江，集聚在靠近岸邊的淺水裡，享受著一年之中的最後陽光。在這裡它們還能過上幾天有陽光的日子，再過上幾天或者十幾天，它們將遷徙到越冬的窩子里，並且將在那裡度過整個漫長冬天，在冰雪覆蓋的江底默默地等待明年春天的來臨。每年到了這個季節，那些兇猛的鯰魚、嘎牙子和牛尾巴等一些無鱗魚不但還在咬鉤，反而變得比往日更加瘋狂而貪婪，幾乎見餌就吞。它們在抓緊一年中的最後一段時光來搶秋膘，以渡過即將來臨的漫長而寒冷的冬季。我們那天晚間到江邊去下鉤，主要是垂釣鯰魚。人們的飲食習慣也受傳染，聽說什麼東西好吃，不惜往裡扔錢。那些年由於野生魚越來越少，開始出現了大量的養魚人，養蝦人，到處挖養魚池。這樣一來，別管什麼東西只要沾上了「野」字就值錢。原來江邊沒人喜歡吃的鯰魚，竟賣到比鯉魚價錢還高。看到這麼好的商機，好多從內地或者當地的魚販子往佳木斯販運鯰魚，在江邊收魚每斤不到兩元錢，到了佳木斯可以賣到三元五到五元左右。再加上那時農場中學已經好幾年不正常發工資了，每人每個月只發給七十元零花錢，剩下的全記在賬上。這樣一來我們到江邊釣魚，已經不僅僅是為了消遣和放鬆，主要還是想釣點魚賣給魚販子，換幾個錢以維持家庭的最起碼開銷。垂釣鯰魚一般用蛤蟆，或者一寸來長的小泥鰍魚當魚餌。為了弄到魚餌，我們三個人利用下班時間扛著扒蝦網，撈遍學校附近幾乎所有的自然水泡子，還有幾口廢棄的養魚池，只撈到幾罐頭瓶子大拇指頭粗的泥鰍和一拃多長的老頭魚。這麼大的泥鰍魚和老頭魚燉著吃還行，用來做魚餌實在太大了，整條掛在鉤上，可能快趕上小鯰魚長了，它們還敢咬鉤嗎?我們撈到的魚餌實在太大，臨來下鉤的時候，我們每個人都帶著一把剪子或者小刀，到了下鉤的地方，把一條條活泥鰍剪切成七八段，血淋淋地掛在魚鉤上。那些泥鰍魚當時就死在了我們的刀下，可是被剪切成肉段的肌肉細胞還活著，在不停地輕輕顫抖。再加上每一截肉段的創傷面都是血肉模糊，看著特別殘忍。我們當時只能這樣安慰自己：我們的這種殘忍，恐怕比起那些把泥鰍魚慢慢折磨死的人還要「魚道」些吧?把一段段沾滿魚血的魚肉掛在鉤上，甩到江里——這種充滿血腥味兒的魚餌，對那些嗜血成性，以吃別的魚類為生的鯰魚來說，肯定更激起它們強烈的食慾。黑龍江水流淌得特別湍急，要想把甩到江里的底鉤停住，必須在上栓塊大點的鉛墜或者鐵墜兒，否則湍急的江水會把釣線沖得順了江流。我們那天晚上去下鉤的地方是一片亂石灘，江底的掛特別多，釣線上原來拴的墜石基本都被掛掉了，只好揀些長條石頭拴在釣線上充當墜石。用石頭充當漁墜兒，實在有點太原始了，說出來可能會被一些比較趕時興的釣魚人笑話。其實這些人並不知道，這種石頭墜兒還有任何一種魚墜兒都無法比擬的好處，那便是石頭比重比較輕，拽起來髮漂，輕易不會上掛。看起來任何一種東西都具有兩重性，有一弊，也有一利。下鉤的釣線都比較粗，是十二股尼龍膠線絞成的細網綱。把帶來的釣魚線一盤盤全部甩到江里，已經是晚上八點多鐘了，深秋的黑龍江邊天黑得更早，沒等我們下完魚鉤，天早已黑透了。下夜鉤，把底線甩進江水裡後，再把線板栓上一塊大石頭也沉在江里，使整根釣線全隱沒在水裡，不僅在岸上見不到線，即使在水邊也不會被人這裡下了鉤，才不會讓那些起早釣魚的人遛了鉤。那天晚上，我們準備下完鉤先回家睡一小覺，不等到天亮又來到江邊，這樣也用不著把釣線隱藏起來，只是用塊大石頭把線板壓在岸上。那天晚上特別黑，天空中不但沒有月亮，連星星都隱沒厚厚的雲層後面，四周一團漆黑，只有江面反射著一絲微弱的光，使得邊陲江邊的夜色越發顯得沉重，越發幽暗。而顏色更加凝重的是那些立在岸邊的一塊塊巨大石頭，還有在一直忙活的我們三個人。下完鉤，我們朝回走的時候，經過最開始甩下的一盤釣線跟前，劉老師蹲下拎起釣線，想試試有沒有魚咬鉤?儘管把鉤甩到江里的時間並不算太長，不過只有一個多小時。可是鯰魚晚上都喜歡游到靠近岸邊的淺水裡來覓食，說不上真有魚已經咬鉤了呢!劉老師剛抓起釣線，頓時高興地叫起來：「嘿，有魚，有魚咬鉤了!」他邊說著，邊往岸上拽漁線。這盤釣線上一共拴了六把鉤，沒想到竟一起釣上來四條魚。靠近岸邊的是兩條兩三斤重的鯰魚，後面是條一斤來重的牛尾巴，而最裡面釣的竟是條半斤來重的嘎牙子。有意思的是，我們那天晚上下的所有魚鉤上，越是靠近岸邊的淺水裡釣的魚越大，裡面水深的地方釣的魚反而比較小，和「放長線釣大魚」這句老話正好相悖。看來在某個特定的時間，在某個特定的地點，有些老話說得也不見得百分之百正確!看見釣到了魚，誰也不張羅著要回家了。我和劉老師兩個人開始一盤接著一盤往下遛，李老師拎著袋子跟在後面往裡揀魚。遛到下鉤的中間地段，我發現好像少了一盤釣線，儘管黑天得什麼都看不清楚，可是每盤線下的距離我們心裡還是有數的，中間這麼大的空兒，肯定應該有盤釣線。我和劉老師分頭尋找，他先找到了上游的一盤魚線，我很快也發現了下游的釣線，兩盤線之間的距離至少有六七十米，中間肯定還曾有過一盤釣線，只是暫時還沒有弄清楚，它到底為什麼會不辭而別呢?好在那天我們帶了一隻手電筒，撳亮，沿著江邊仔細地尋找，終於發現了那盤魚線。不過它已經斷了，岸上的一塊大石頭下還壓著纏線板。除此之外，還有一段剩下的兩三米長網線。我搬開石頭，拿起纏線板仔細看著釣線的斷頭，不是特別齊整，肯定不是被大石頭砸斷的，應該是在鋒利的石頭邊緣上來回地磨，最後磨斷了。那麼，只有一個結論，那就是這盤釣線搭在一塊大石頭的後面，而恰好又有一條魚咬在了鉤上，那魚帶著釣線在大石頭上來回地磨，時間一長，釣線終於斷了，被魚和水流帶進江里。能把這麼粗釣線磨斷，咬鉤的魚肯定小不了，丟一盤釣線沒有什麼可惜的，要是跑掉一條大魚，豈不是有點太可惜了嘛!我把下游的釣線拽上來，又把線板上還剩下的線全部抖落開，拎著釣線搖了幾圈，用力甩進江里。牽著釣線試到墜石沉到了江底，我才開始慢慢朝回拉線，想用這盤線把那盤斷了的釣線搭上來。結果頭一次落空了，什麼也沒有搭到。把拽到岸上的釣線挪了下位置，再一次甩進江水裡，還是什麼也沒有搭到。這樣反覆甩了四五次，終於把那根斷在江里的釣魚線搭到了。往岸上拽線的時候，就感覺到特別沉重，還有一頓一頓的感覺。我顧不上把兩盤纏繞在一起的釣線分開，緊著往岸上拽。果真沒有出乎我們意料之外，那盤被石頭磨斷的釣線真釣上來一條七八斤重的大鯰魚。別看那時黑龍江里的魚還比較多，其實像這麼大的鯰魚卻很少，多數都是懷頭魚(六須鯰)，鯰魚很少有超過五六斤的。為了證實它到底是不是一條鯰魚，我們特意用手電筒照了照它的嘴，確實只有四根須子，上顎兩根，下顎也是兩根。而這條鯰魚又是那天晚上我們釣到的最大一條魚。等到把最後一盤釣魚線換上新魚餌甩進江里，已經是午夜時分了，袋子里的魚也快滿了，我們一氣遛了足有七八十斤，找根棍子費力地抬起魚袋子放在肩上，摸著黑，深一腳、淺一腳地往家趕。從江邊通往村子的路是條山路，從森森的樹林中間穿過，是條仄仄的小路，彎彎曲曲，蛇一樣地爬上坡去。羊腸小路在林子里繞來繞去，坎坷不平，鋪滿枯草的路上還布滿了雨後留下的一個個小水坑，稍不留神，一腳踩進去，釣魚穿的「水襪子」立刻灌了包，又濕又涼，腳在鞋裡「嘰里咕嚕」直打滑，再加上抬著這麼重的東西，跟頭把式地走到家，已經快凌晨兩點了。放下魚，垂進菜窖里，各自回家簡單對付一口，等我們再返回到江邊時，天已經開始蒙蒙亮了，東方的天空下露出一抹魚肚白色。我們幾個人把所有的鉤又遛了一遍，換了新魚餌，這天早晨只遛了二十多斤鯰魚，個頭也明顯地昨晚釣的那些魚小多了，而且我弄跑了一條兩斤來重的鯰魚。那條鯰魚本是不應該拽跑的。我在岸邊往上拽魚時，釣線的墜石在離岸邊只有兩三米遠的地方掛住了，怎麼也拽不下來。我使盡了渾身的解數，還是沒有把墜石從掛上摘下來。最後我實在不耐煩了，把釣線拉斷了事。不僅把幾米長的釣線和幾把魚鉤留在了江水裡，還有鉤上的那條鯰魚也留在了江水裡。而當時我離那條鯰魚還不到兩米遠，只要當時脫掉鞋，朝前趟兩三步就能抓住那條鯰魚。可是我當時卻沒有那麼做，而是選擇了把釣線拽斷了事。如今想來，無論什麼東西，比較容易得到的，肯定都不會去太珍惜!那天夜裡，我們若不是釣到那麼多的鯰魚，怎麼也得想辦法把那條鯰魚弄上來。況且當時只要下到水裡，往前趟上兩三步就可以把那條鯰魚抓住，可我當時卻沒有那麼做，只是把釣線拉斷了。如今想起來，那條鯰魚跑的實在有點太可惜了。轉載http://blog.sina.com.cn/s/blog_b6fe7f2d0101764e.html七種垂釣方法輕鬆釣鯰魚
想要釣鯰魚，首先要先了解其習性，鯰魚俗稱懷頭魚，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，白天靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下。下面根據鯰魚的生活習性來介紹一下它的釣法。冬天的鯰魚喜歡集群覓食、玩耍，大型水庫、湖泊都有它們的蹤跡。根據冬天水色清、水溫低的特點，釣點應選在水位較深的水域，水深2米以上為宜。堤堰、欄河壩、橋墩附近、水深的灣汊口、石底的河道都可選作釣點;在水庫、湖泊垂釣，可選擇陡峭的深水區，以石縫、石洞、土洞為釣點;若在較長一段淺水域，其中某一處水深背風、水流緩慢，並有石縫、石洞，鯰魚也很可能群居於此。冬釣鯰魚應選擇明媚的晴天和多雲的天氣。在一天當中，鯰魚咬鉤最頻繁的時間是黃昏和清晨，其次是子夜。白天雖說也能釣上鯰魚，但不及清晨和黃昏的效果那麼好。特別是在明顯降溫的前夕，鯰魚的攝食量很大，其他的雨、雪天氣和晴天的南風天，鯰魚少攝食或不攝食。釣鯰最好用短竿，但要結實，竿尖必須硬，粗線大魚鉤，餌料可以用大青蚯蚓、小泥鰍、小魚、小蝦牛羊肉; 螻蛄、螞蚱、克陶蟲、樹蟲、草蟲和螳螂;小癩哈蟆與飛蛾，這些釣餌最好都必須要活口。在鯰魚較多的水域，一般不投放誘餌;但實踐證明，用骨類餌料布窩下竿，上魚率會明顯提高。布窩時，通常用豬、牛、羊、雞、鴨骨頭砸碎，摻入發濕的顆粒魚餌，攥成拳頭大小的餌團投入釣點，隔半個小時後，可下竿施釣。若投放大塊骨頭，應提前一天布窩。鯰魚釣法主要有以下七種：(1)插竿釣法池塘水庫洞穴旁，江河陡岸深水下，不用釣竿用斑竹，一米二三足夠啦。漁線長度約嚴謹，魚鉤選用大歪把。釣餌活的小泥鰍，也可使用癩哈蟆。鉤從背部穿過去，鉤尖裸露不可怕。不用墜石不用漂，日落之前岸邊插(斜插)。須讓釣食帖水面，不停打水緊掙扎。鯰魚夜間來覓食，見此不會放過它。先用尾巴抽一下，回頭一口但吞下。 由於斑竹有彈性，脫鉤難度非常大。一次可插幾十根，最佳季節是盛夏。(2)選窩釣法酒泡小米先打窩，招引小魚進窩點。鯰魚發現小魚群，紛紛竄出來「會餐」。大漂重墜大魚鉤，0.5(mm)的粗漁線。裝鉤使用小泥鰍，或者青色大蚯蚓。發現窩內水泡起，密密麻麻往上泛。這是鯰魚進了窩，及進下竿莫遲延。但見浮漂沉下去，十拿九穩釣上鯰。鯰魚咬鉤比較死，脫鉤很少能出現。(3)沉底釣法岸邊陡峭深水域，水下多石多穴洞。八米硬竿粗漁線，大號魚鉤鉛墜重。大青蚯蚓做釣食，搖頭擺尾腥味濃。 應使餌鉤落水底，或者上下稍移動。餌食晃動目標顯，引誘鯰魚出洞中。手感沉重竿尖動，鯰魚咬鉤把竿揚。(4)甩線夜釣法四五十米粗漁線，鉛墜在前鉤在後。大鉤拴上四五隻，間隔半米遠左右。漁線另端拴木棍，插在岸邊線放開。 釣餌使用大蚯蚓，不用魚竿不用漂。釣點選在進水口，鯰魚覓食必經道。回水灣處更為好，數條長線水中拋。 傍晚時節把鉤下，次日清晨把魚收。(5)鼯鼠釣法六米獨節粗釣竿，3×9股錦綸線. 線比魚竿長三米，竿身下面綁鐵環。線從鐵環穿進去，一端固定竿上邊。 另端拴兩大歪鉤，浮漂鉛墜全都免。江河陡峭深水域，旋窩出口選釣點。裝鉤使用小鼯鼠，頸後、臀部把鉤穿。 鉤尖倒刺全裸露，兩鉤方嚮應用相反。釣者蹲坐河岸上，兩手同時握魚竿。 鼯鼠離水半厘米，讓其四爪亂蹬彈。 鯰魚看見美食物，躍出水面到近前。先用觸鬚來試探，接著用尾把餌扇。爾後回頭便一口，吞鉤拽線便逃竄。 釣者眼明手又快，用力提竿莫遲延。(6)癩蛤蟆釣法4-5米粗釣竿，大鉤粗線重鉛墜，褐色青蛙做釣餌，鉤尖穿透脊梁背。釣點選在水草旁，或者水下有樹樁。 釣者先在隱蔽好，手持釣竿把魚誆： 餌鉤水面緊搖擺，好似青蛙在跳動。餌鉤不要離水面，又不可以沉水中。 鯰魚發現青蛙「蹦」，躍出水面游近前。先用觸鬚做試探，爾後再用尾巴扇。當它發覺無異常，上來一口把鉤咽。 拉著漁線便逃走，釣者及時來提竿。(7)溪流釣法短竿硬梢，大鉤粗線。上游漲水，或者雨天。溪流淺灘，選做釣點。樹蟲裝鉤，不用漂和墜。原作者：愛逗魚轉載http://jingyan.baidu.com/article/295430f10122d50c7e0050f3.html黑龍江漁民網出1.4米鯰魚王重達70斤(組圖)
漁民一網打出三條「鯰魚王」
依蘭漁民打到的「鯰魚王」生活報11月1日訊 「一米多長的"鯰魚王』，一網就撈出了3條，最重的得有70多斤！」10月31日，依蘭縣—漁民從松花江里打出三條大鯰魚，成了遠近聞名的「明星」。31日，依蘭縣的劉先生在早晨上班時，聽同事說他家鄰居從松花江依蘭段打到三條大鯰魚，最重的70多斤！半信半疑的他和同事來到漁民家小院的水池。三條大鯰魚擠在兩米見方的魚池中。目測觀察，三條鯰魚的身長都在1.2米以上，最長的一條1.4米左右，嘴邊的鬍鬚有筷子般長短，嘴張開約有足球大小。漁民為三條大鯰魚開價20元一斤。劉先生用盡渾身解數，也只能抬起魚頭，兩名成年人合力才能勉強將大鯰魚撈出水池。劉先生告訴記者，打到大鯰魚的漁民年過六旬，打魚40多年，頭一回見到這麼大的鯰魚。經省漁政局漁政處專家於青海鑒定，這種鯰魚為六須鯰魚，俗稱懷頭鯰魚，魚齡大約在10年左右。於青海說，六須鯰魚共生長著6根觸鬚，長大後變為4根，平時生活在水底，在水面有響動時迅速上浮捕食。六須鯰魚的生命長達80年，喜歡在水草間築巢，交配季節把卵產在巢穴。於青海告訴記者，1996年在松花江肇東段、1998年在嫩江流域曾出現過與這三條「個頭」差不多大的六須鯰魚，可一次捕撈到3條這麼大的六須鯰魚，實屬罕見。它的出現，與松花江目前水位增高有關，秋冬季節，正是六須鯰魚返回黑龍江幹流尋找越冬棲息場所的時期。轉載http://ah.sina.com.cn/news/wltx/2012-11-03/102718954.html鯰魚燉茄子東北燉菜里很有名氣的一道菜肴， 俗語說：「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」，由此可見這道菜之美味。 用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。「鯰魚燉茄子」是吉林省民間的傳統菜肴。每年夏季盛產茄子的時候，正值捕撈鯰魚的季節，人們選用鮮活的鯰魚與茄子同燉、使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，湯色乳白清醇，葷素相得益彰，酒飯皆宜，是人們喜食的風味名菜。遼菜是繼我國八大菜系之後，推出的一個新菜系，它是根據遼寧地區民族特點、區域特點、飲食習俗、烹飪技法創建的一種地方菜系。
製作方法：1、鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣（拍）薑絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋後加水，放茄子，鯰魚。（水量以沒過茄子為好）2、大火燒開，轉小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。小貼士：鯰魚表面有大量的粘液，清洗的時候加點醋，可以很輕鬆地去除乾淨粘液。若是表面的粘液沒有處理乾淨，還可以提前用熱水焯一下，否則會腥。轉載http://www.lvyou114.com/nav/1_meishi/1418.html
滋陰壯陽的野生鯰魚頭湯的做法：野生的鯰魚頭兩個（3兩） 花椒7粒 大茴1個 生薑三片 干辣椒1角鯰魚頭洗凈，用鹽腌2個小時（夏天最好放進冰箱).鐵鍋上火，加油少許，油7成熱時，放花椒 大茴 生薑 干辣椒稍炒，（注意別炒糊了。糊了會使湯變味），接著放入一小勺麵粉稍炒（除腥味），接著放入鯰魚頭，加水約1.5公斤。大火燒開後10分鐘轉小火燒30分鐘，再大火5分鐘後起鍋。加少許蔥末和香菜即可！可分三次飲用，每次一小碗。OK
野釣過程中的心得體會野釣顧名思義就是在野外的環境里釣野生魚，大家一般都喜歡去水庫，泡子，或是江叉子釣魚，我就和大家探討一下自己的一點認識吧，在水庫釣魚主要是先觀察水庫的周圍環境，然後根據季節選擇釣位，早春時節一般是選擇在淺水沙灘處釣魚，那裡最早接受日光照曬，水的溫度相對比較高，鯽魚多是集中在那個區域活動，春天魚活動量小，攝食動作輕，這就要求配置上要精細，一般鯽魚攝食時間是中午時段，下午氣溫下降，覓食次數減少了，，所以抓住咬鉤時間段是關鍵，釣餌多選用腥香為主，蚯蚓作為主釣餌。水庫的鯉魚一般是在6月中旬才咬鉤，這個季節釣位應該選擇在有草和浮游生物多的水域為宜，水位也不要過深，大概1,5米為宜，此時打窩最好是軟窩為宜，就是散窩，這是因為此刻魚的密度不集中，留不住魚，一般情況下咬鉤時間段都在上午8-9點鐘下午2-3點鐘，晚上基本口淡了，一段時間後就進入繁殖期了，咬鉤頻率幾乎少了，到7-8月份溫度上升較快，釣點就應該選擇在山坡下和大壩下深水垂釣，這時候氣溫炎熱，鯉魚多數在深水處巡遊，咬鉤的時間段有了變化，一般早晨3-7點為咬鉤頻繁時段，晚上5點後太陽落山時段，夜釣效果比較好，立秋後鯉魚進入了攝食旺盛期，這時候應該是重窩守候，窩料選用青玉米粒，豆餅，玉米面窩頭為宜，我的經驗釣餌是；玉米面，豆餅粉，麥麩子，白面，顆粒料，荒食，無雙，鯉魚旗，蜂蜜，曲酒，紅糖這些東西和在一起蒸窩頭做釣餌釣鯉魚效果不錯，此時夜釣的效果最好，到秋末凍手的時候，鯉魚為補充越冬脂肪需要還有一個攝食瘋狂期往往這時候漁獲是最多的。草魚一般是在最炎熱時間段早晚咬鉤，釣點多數選擇在有草的地方，淺灘為宜，水深1,2米處，草魚喜食玉米面為主的食物，我的經驗釣餌是玉米面，麥麩子，豆餅粉，白面上鍋炒香加水炒粘，加入食鹽，面引子，效果比較理想，不過草魚個體比較大，建議重配置為宜，經驗是手桿越長釣大魚的機會越大，在大水面釣魚，短桿是不行的，窩料玉米粒最好，其次是玉米面成分，窩料一定要多，釣大魚捨不得打窩是與大魚無緣的。上面我敘述了在水庫釣魚的幾點心得，在泡子，小河只要選擇水草多的釣位情況基本大致如此，我再說說怎樣在江叉子里釣魚，在江叉子釣魚，漲水期間不要去，因為漲水後水質混濁，水情不穩，走漂，多數不會有漁獲，往往是水質清澈了，水穩定了再去垂釣，盡量少使用商品餌釣魚，有時候江叉子的魚不認商品餌，多數使用蚯蚓是相當奏效的，因為那裡的魚種類非常混雜，蚯蚓都是他們的共同食物鏈，不過我是用的窩頭釣鯉魚效果還是相當理想的。大江釣魚要求就要廣泛一些了，首先要學會看水情，魚頭，判斷魚存在的位置，變換釣位釣江魚很重要，我在這裡垂釣主要的魚種就是牛尾巴魚，鯰魚，鯉魚，我們大概方法是；釣餌；蚯蚓，柳樹紅蟲，痴蟲，大麥蟲，江螺肉，釣餌一般分為以下幾個階段使用，春季多以蚯蚓為主，夏季柳樹紅蟲，大麥蟲為主，釣鯰魚，以痴蟲為主，當然江螺肉也會有意想不到的驚喜，因為大江的魚是純粹野生魚它們的食物鏈就是蟲類，貝類為主，釣點多數選擇在大江的激流處，回水灣是釣鯉魚和鯰魚的好釣點，大江根據上游雨水情況是經常漲水，撤水的，漲水過快，撤水過快都不會咬鉤，只有在平穩期才會有漁獲。因此看大江水情出釣相當重要，水渾濁不宜垂釣大江，釣大江要求線組要結實，鉤選用玩世13號為宜，線組6-8號為宜，海竿鉛墜3-4兩為宜，釣悶桿鉛墜一兩重為宜，原則上是在一個區域釣一段時間就要換另外釣點垂釣，實踐結果表明魚也是有領地意識和範圍的，它們在不同的水域聚集，種類也經常不確定，漲水撤水魚的聚集數量，種類決定水的漲落情況，要想真正的讀懂大江釣魚，就是廣泛的積累實際經驗，掌握規律才會遊刃有餘，轉載http://bbs.huwaidiaoyu.cn/topic.asp?id=6496夜釣黑龍江6月的黑龍江，藍天白雲，水肥草美，正是垂釣的大好時節。應朋友之邀，我和小郭在周六的清晨開車上路，奔赴遠在200千米之外的農墾寶泉嶺管局二九○農場。當日清晨有霧。汽車在城市的樓群中慢慢穿行，沒有了白天的喧鬧和嘈雜，一切都靜悄悄的，我微閉雙目，思緒飛揚，想像著夢牽魂繞的黑龍江該是怎樣的一番景象。初識黑龍江是在中學的歷史教科書上，後來在八十年代通過兩本書加深了對黑龍江流域歷史的認識。一本是我國五十年代翻譯出版、俄國人寫的《阿穆爾河旅行記》，描述了對黑龍江的探險歷程。我還記得書的『編者後記』中特別告誡中國讀者，要帶著批判的觀點讀此書。另一本是峻青寫的小說《三色水》，描寫了黑龍江兩岸人民反抗沙俄侵略者斗爭的歷史，後來被改編成電影《傲雷一蘭》。經過兩個小時的車程，二九○農場到了。看著眼前高樓林立、人來車往的熱鬧景象，不敢想像50多年前的蠻荒之地，如今已是理想中的社會主義新農村了。朋友陪同吃完早飯，三人上車一路疾馳，到了邊防五團的三號哨所。只見新舊兩座水泥瞭望塔高高矗立在江邊，像兩個忠誠的衛士，日夜守護在祖國的邊防線上。來到江邊，只見幾千延長米的水泥護堤呈一條白色的弧線鑲嵌在堤岸上，黑龍江從上游山區奔騰浩蕩、一瀉千裡，在此拐了一個彎奔向東北方向。這裡是三江平原邊緣，沿岸沒有山，厚厚的黑土經不住江水的常年浸泡，經常塌方，特別是漲水季節，兇猛的江水每年都會衝掉大片土地，水泥護堤抵住了江水無休止的衝刷，保護國土不再流失。朋友說江堤下是不能釣魚的，因為江岸水下部分全是裝滿石頭的鐵絲籠，釣到魚也帶不上來。一行人順著堤岸走到盡頭，只見一位釣友在堤下徘徊，所有海竿立成一排，釣餌都在竿上掛著，我好奇地問：『為什麼不下竿呢？』他說：『白天是釣不到魚的，黑天以後纔行。』『那為什麼不等晚上來？』『晚上就沒有位置了，我今天清晨3點鍾就來了，等到8點，昨晚夜釣的人走了纔佔到位置。』為了過釣癮，一個人面對大江，風吹日曬，坐臥不安，苦苦熬過十幾個小時的漫長等待纔能出手，好辛苦的釣魚人喲。這個釣位長不過百餘米，往下全是低矮的柳樹叢，無處下鉤，我們只好另選釣場。汽車沿著防洪大堤拐向東南，20分鍾後，一條大河出現在眼前，七八位釣友散落在河邊。下車看魚獲，都是尚屬魚苗階段的小魚，想起放鯫知德的古訓，便鼓動朋友再找找看，朋友聯系了施家島上的打魚師傅老李，一行人匆匆上車，直奔施家島。一路上不時看到邊防軍人矗立在路邊的石碑，上書：邊防巡邏路。半個小時後汽車拐下堤壩，來到水邊。水面很寬，我以為到江邊了，朋友說這是內河。原來這裡是黑龍江和松花江匯合的三角地帶，往下30千米就是著名的兩江匯合地同江市街津口。千百年來，兩條大江在這塊平原上衝出了無數條河汊、島嶼，形成了天然的水鄉澤國。老李駕駛著柴油機動船過河來接我們，老遠就打著招呼，船一靠岸，大家就忙著把裝備搬上船，汽車只能扔在岸邊了。上岸後，又換乘老李的『坐騎』，帶拖斗的四輪拖拉機，沿著簡易的土路突突突地向島內進發。路的一側是已開墾的大片農田，另一側是保護完好的次生林，林地邊緣是低矮的灌木叢。沿途的草地上、灌木間不時閃出各種顏色的野花，幾只蝴蝶穿行期間，翩翩起舞，好一派大自然的美景。車行15分鍾，老李的家到了。他顧不上休息，拿了一把鐵鍬，叫上我的朋友去挖島上特有的一種黑蚯蚓，邊走邊說：『你們帶來的紅蚯蚓不行，不經泡，江裡釣魚還得這黑傢伙。』兩袋煙的工夫，他們回來了，洗手、吃飯。眼前的老李50歲上下，是典型的車軸漢子，30多年風裡浪裡摔打出一副鐵身板，黑紅的臉膛訴說著飽經風霜的磨練，堅定的目光裡透著一股剛毅、果敢的模樣。他指著桌上的魚歉意地說：『你們電話打得太晚，沒有準備，我在房後的河汊裡摸了幾條，可惜不大。』我看著桌上燉好的鮮魚、咸鴨蛋，食慾大增，喝著老李自家釀造的山葡萄酒，美美地飽餐了一頓。午飯後已是下午1點多，老李建議我們休息，說5點以後纔能上魚。我釣魚心切，說：『現在就走吧，釣不到魚就看風景。』一行人在房後的河汊裡重新上船，出河汊北拐，進入一條很寬的大河道，逆水而上，河面水流湍急，是主江上下來的水。機動船很快就駛入了黑龍江，右拐，順江而下，好寬的大江！放眼望去，猶如眼前鋪就了一條寬闊的大路，坦蕩如砥。主流上的江水急速湧動，沒有浪花，沒有咆哮，浩浩蕩蕩，望不到盡頭。黑龍江就這麼經年累月地、默默地、不顧一切地日夜兼程，奔向大海。船漸漸地靠向右岸，最後衝向一個小島的沙灘，沙灘向兩側延伸形成連綿幾百米的沙洲，看來釣場就在這了。老李介紹說：『上下游幾百裡，就數這裡的江段窄，水深流急，魚也多。』『這麼急，放心吧，今天早晨我接回的幾個朋友釣了五六十斤呢！』老李叮囑一番，駕船離去。我們三人支好帳篷，甩線、架竿，在幾百米的沙地上擺開架式，就等魚兒上鉤了。午後的太陽被薄薄的雲層遮掩，正午的酷熱漸漸褪去，江面上吹來陣陣微風，涼爽怡人，真是垂釣的好天氣！可三個小時過去了，沒有任何咬鉤信號，只有身後的樹叢裡一群不知名的鳥嘰嘰喳喳飛來飛去，偶爾從遠處傳來幾聲『布穀、布穀』的鳥鳴，更顯江岸的靜寂。我沿著沙洲順江散步，幾十米外，沙洲已漸漸與小島分離，形成一條50多米寬、200多米長，伸向江中的鏵尖。鏵尖正前方隔著江面是一塊綠洲，矗立著兩坐航標，右側是黑龍江主航道，左側是俄羅斯內河河口。腳下的這塊沙洲由細沙、鵝卵石和碎石構成，是江水漲退衝積而成。沙洲上到處是五顏六色的石頭，黑的像墨塊、白的像玻璃，最好看的是橙紅色、明黃色的瑪瑙石，晶瑩透亮，形態各異。我隨手撿了幾塊正往回走，突然，鈴聲響了，上魚了！待我趕回釣位，小郭已把魚拎上岸來，是一條一尺多長金黃色的鯰魚。由於這裡的魚類終年在江底活動，不見陽光，上岸後基本都是黃色的。我看了一下手錶，5點30分。鈴聲又響了，幾把海竿接二連三地搖晃起來，一陣忙碌，拎上來的有鯰魚、牛尾巴、嘎伢子，還有兩條蟲蟲。小郭竟然用5.4米的手竿釣上兩條鯰魚，看來，不信老漁翁的話不行啊！魚上來蚊蟲也來了，好在我們有所准備，花露水、蚊香派上了用場。這時，遠處傳來機動船的轟鳴聲，上游來了一艘黑色的大船，水面傳聲快，聽到聲音還辨不清船的模樣。漸漸地走近了纔看清，是一艘懸掛著俄羅斯國旗的白色汽艇，頂著一條黑色的散裝船順江而下。我舉起雙臂向江中揮舞致意，船上沒有任何反應，也看不見有人影晃動，船一路轟鳴著向下游駛去。江面恢復了平靜，靜的一點魚訊也沒有。太陽就要沈入江底了，透過雲層射出的晚霞猶如五彩絲線，繽紛美麗。太陽的倒影映在江中，波動的江水被染紅了，像一條舞動的紅綢，水天一色，蔚為壯觀。老李駕著船又來了，給我們帶來了夜宵。為了陪我們，他把自己的釣具也帶來了，一色的底鉤。他說：『剛纔的船把水攪了，魚都嚇跑了，趁這工夫換換蚯蚓吧。』島上的黑蚯蚓又粗又長，皮厚有韌性，手指掐不斷，上鉤的時候只能用剪刀一段一段地剪。天完全黑下來了，我躺在沙灘上凝視夜空，感受『星垂平野闊，月湧大江流』的意境……遠方俄羅斯縱深的天空不時有微弱的電光閃過，看來外興安嶺的夜一定是籠罩在雨霧中了。周遭靜寂，漆黑一片。蚊蟲早不見了蹤影，鳥兒也不知歸宿何處，只有遠處的航標燈閃著兩簇橘紅色的光亮，黑龍江的夜靜謐得有些嚇人。子夜，露水上來了，潮氣襲人。老李撿來乾柴，在江邊攏起了篝火，紅紅的火光映著江水也照著每個人疲憊的臉龐。我們邊喝邊聊，他說：『原來江對岸有一處碉堡，很大，光是鐵門就有幾噸重，射口都衝向中國這邊，是偽滿時期蘇聯紅軍對付小日本關東軍的，後來廢棄了，幾十年的江水衝刷，現在什麼痕跡都看不到了。』『江對面有人住嗎？』我好奇地問。『沒有，對岸是一望無際的大草原，每年春天老毛子騎馬放荒，秋天的時候用機械把草打成捆，運回去餵奶牛。』我知道俄羅斯人仍保持著斯拉夫民族的傳統，喝牛奶、吃麵包，不吃淡水魚。『現在下網還能打到大魚嗎？』小郭問。老李指著江面說：『過去這一江段是出鰉魚的地方，幾百斤的鰉魚不稀罕，二三十斤的胖頭、鯉魚多的是。有時候一網打的魚太多，撈不上來，只能忍痛割網。現在不行了，過量捕撈，大魚很少了。』老李起身向火中添柴，接著說：『現在中俄兩國有協議，每年的6月10日到7月15日是禁捕期，所有魚船都靠岸上鎖，嚴禁捕撈作業。』望著奔流不息的大江，我心想，富饒的黑龍江喲，世世代代，無私奉獻，哺育了多少兩岸的芸芸眾生，也該休養生息了。凌晨2點多鍾，東方露出了魚肚白，早起的小鳥開始嘰喳起來。此時，整個江面雲蒸霞蔚，被薄霧籠罩的江水像一面平鋪的鏡子，明明亮亮，沒有一絲波紋，根本感覺不到水在流動。江岸靜極了，對岸低矮的灌木叢像一條青灰色的長線，把水天分開，人彷彿置身於一幅立體油畫中……東方漸漸地出現一抹粉紅色的曙光，越染越長，幾只『叼魚郎』從遠處翩翩而來，時而向江面俯衝，時而展翅高飛，新的一天開始了！幾把海竿陸續忙碌起來，但都是牙魚(老李把長牙的鯰魚、牛尾巴、嘎伢子統稱為牙魚)。突然，小郭的一把海竿猛地搖晃起來，我遠遠地望著他起竿、收線，遠拉近扯，幾番搏鬥，魚跑了。他懊喪地拎著魚竿走過來說：『3號線都拉斷了，魚得有多大，說不上是條大鯉魚呢。』天完全亮了，不玩兒了，收竿起魚。查看魚獲，總重不到20千克，有島子、板黃、蟲蟲，牙魚，只有老李用底鉤釣上來兩條不足1千克的江鯉子，金身紅尾，煞是好看。魚獲雖然不理想，但能在黑龍江裡玩兒一回夜釣，也不枉稱釣魚人。
裝船起航。再見，黑龍江！再見，施家島！作者： 胡文建 來源： 鶴崗日報轉載http://hegangnews.big5.dbw.cn/system/2013/07/02/054873413.shtml伊春anan 的館藏（圖片正文來自網路）提示; 請點擊下面的蘭色文字標題鏈接 ↓ ↓ 查看相關內容!黑龍江名魚：三花五羅十八子七十二雜魚類特產簡介(附圖)-,,,,,黑龍江名魚：三花五羅十八子七十二雜魚類特產簡介(附圖)-,,,,,黑龍江人因魚的種類太多，編了一句話，叫"三花五羅十八子七十二雜魚"，好懂易記。前兩羅是大型魚，後三羅是小型魚。分布於黑龍江流域，自黑龍江上游至俄羅斯境內的黑龍江河口均有。為名貴的冷水性魚類，為北冷溫帶一種典型的山澗溪流棲居的魚類，但數量不多，黑龍江茴魚...春季自駕游線路 體驗「北國之春」「北國風光,美在龍江」不走尋常路，自駕路上覓風光——短短的幾年間，我省路網自通八達，公路總里程159063公里、高速公路4350公里；路多了，車好走了，為了適應自駕車旅遊的趨勢，省旅遊局分五大主線推出了「北國風光，美在黑龍江」我的家鄉，雪玉冰清的世界, 神秘夢幻的天堂! 中國最美麗的「天然氧吧」城市! - 綠色伊春。我的圖書館我的家鄉，雪玉冰清的世界, 神秘夢幻的天堂! 中國最美麗的「天然氧吧」城市! - 綠色伊春。我的圖書館譚晶MTV 林都伊春 伊春市位於黑龍江省北部，縱貫小興安嶺山脈。伊春是座美麗的林業城市，是國家的重要木材生產基地。因而伊春又被稱為"恐龍故鄉"。2000年，伊春被國家旅遊局評為中國優秀旅遊城市。伊春有世界上面積最大的紅松原始...野外迷路怎樣自救? 教你五招辨南北; 露營地遭遇天氣惡化怎麼辦？野外辨別方向的基本方法和技巧有過經歷的人都知道，「上山容易下山難」這句話。確實如此，當我們選擇一個沒有路的山頂時，我們不用費力就可以爬上去。但是奇怪的是當我們下山時，卻到處是危險，甚至我們磨破了一雙鞋子還是沒有下得了山，更嚴重的是我們很容易迷路在山裡。記住這幾條, 野外少迷路! 教你五招辨南北; 露營地遭遇天氣惡化怎麼辦？野外辨別方向的基本方法和技巧野外溪釣板撐子(沙板子魚)的技巧，小河小溪的垂釣技巧。黑龍江叫板撐子魚別名叫--沙板子、該魚的學名叫茴魚。肉質鮮美，為名貴的食用魚類，但數量不多，釣板撐子魚裝備，一把4.5米硬釣即可，魚餌一隻裝蚯蚓一隻是毛鉤，懸空釣，漂的高度隨河水的深度調整，怎樣才能不跑魚? 子線切線跑魚的原因? 魚不咬鉤怎麼辦? 秋季魚獲少的原因分析! 氣壓在釣魚中的實際應用;希望斷桿不再發生!子線切線跑魚最重要的原因，怎樣才能不跑魚? 魚不咬鉤怎麼辦? 秋季魚獲少的原因分析! 氣壓在釣魚中的實際應用;不要忽視了餌重和鉤重...長竿釣遠的兩種好方法...氣壓陡升魚情特別好!釣大鯽魚怎樣讓魚鉤正中魚的上唇,釣魚時怎樣正確選用魚鉤! 什麼是硬調魚竿?高手們請進——如何能釣好這樣的魚塘[討論]希望斷桿不再發生!立秋後颳風天下雨如何釣魚? 颳風下雨的時候能釣魚么? 立秋後怎麼野釣鯽魚?立秋後颳風天下雨如何釣魚? 颳風下雨的時候能釣魚么? 立秋後鯽魚為什麼不吃食? 立秋後野釣在河裡釣鯽鯉魚用什麼商品餌料? 立秋後怎麼野釣鯽魚_視頻在線觀看......七星漂野釣野生魚圖解;野釣立漂用漂原則和調漂技巧,為什麼野釣要釣得比較遲鈍呢？七星漂野釣野生魚圖解;降低魚的吞餌障礙，適應釣野生魚尤其大魚的需要，也可以調得很靈敏，適應釣猾口魚、輕口魚的需要。野釣立漂用漂原則和調漂技巧,為什麼野釣要釣得比較遲鈍呢？幾種淡水自然水域誘鯽魚的窩料打窩技巧;「誘」得好、那您當天釣魚絕對過癮、一個字「超爽」。釣這種魚感覺很爽、很過癮。標象清析明顯，包蘊著各魚種的吃法和標象。自古有：「釣好了鯽魚，就沒有不會釣、釣不上的魚」。然而，如何設法到經常有人垂釣的水域中去，釣到鯽魚、釣魚獲得比別人更多？特別是那些被釣猾了的鯽魚。我認為還是一個「誘」字。「誘」得好、「誘」的對路，那您當天釣魚絕對過癮、一個字「超爽」。在很多野釣水域垂釣...野釣酒米製作揭秘！（有圖示）牛B鯽酒米窩料製作及配料和過程;蚯蚓釣魚講究多!野釣牛B鯽酒米窩料製作及配料和過程;釣鯽魚用香餌配方,野釣鯽魚打窩配方, 蚯蚓釣魚講究多 ,野釣酒米製作揭秘！（有圖示）......改裝鯽魚竿小鉤細線野釣上大物!釣鯽魚用什麼打窩?野釣手竿常常遇到大物，常常看見很多釣友在手竿野釣時遇到大物斷線斷竿，我在這裡告訴大家一個好辦法，用改裝鯽魚竿......垂釣兩種「黑坑」必殺技 (轉) 釣無定律，靈活運用。新手釣魚知識大全釣友征戰漁場多年，每每釣魚的收穫起伏變化各異。那麼制約魚獲的因素是什麼概括起來主要有以下垂釣必殺技 (轉) 穿過茂密森林，淌過荒漠河灘，觸及「禁區」豐富釣魚知識，鍛煉身體，體會大自然之妙，中魚，溜魚不重要，重要的是收穫快樂，收穫友誼！一起享受釣魚時光，釣魚的商品餌成本高，你也可以自己製作特效魚餌，按以下方法其樂無窮。釣友不妨一試!商品餌的特點：氣味濃，誘魚快，但成本高，不適用廣大工薪階層使用。最主要的是，用商品餌釣魚就好像是在超市買東西的感覺一樣，會失去很多釣魚的樂趣。因此，自己研究魚餌的製作方法，不僅能夠從中取得樂趣，而且漁獲量也不次於商品餌。現將我多年研究的自製的特效爆炸餌的製作方法與各位釣友分享。
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