抹茶味的甜品有哪些？怎麼做？

給題主推薦兩款抹茶味的小甜品。

材料

製作步驟

1.製作麵糊

將六個雞蛋打撒，加入糖粉攪拌。然後加入低筋麵粉,抹茶粉攪拌均勻。

2.加入一小半牛奶，繼續攪拌。然後再倒入剩餘的全部牛奶，攪拌均勻。

3.將黃油隔水加熱至融化。加入到麵糊里。然後過篩。一定要記得過篩，才能足夠細膩，

4.倒入兩勺麵糊鍋內，迅速晃動鍋身。這個配方，大概26cm的鍋能攤20張。切記注意火候。

5.將餅皮冷藏30分鐘。

6.淡奶油一定要預先冷藏，它在足夠低溫的情況下，才能被打發。

將糖粉倒入碗內，再加入淡奶油。高速打發。達到紋路挺立即可。

7.將一半打發好的淡奶油，拌入紅豆沙中。再加入另一半，翻拌均勻。

8.在餅上抹一層奶油餡料，蓋上一層繼續抹。重複一直到餅皮用盡。

9.冷藏3-4小時。將表面撒滿抹茶粉

10.拿起叉子，開動吧！！

抹茶紅豆蛋糕卷

材料

步驟

1 分離蛋黃和蛋清，將鹽加入到蛋黃里。用打蛋器，打發至麵糊狀。

2.加入植物油，攪拌均勻(要選沒有特殊氣味的植物油，不要用花生油橄欖油這一類。)

3.加入牛奶，攪拌均勻

預熱烤箱，上下火，大概170度左右

4.將抹茶粉和麵粉混合，然後過篩到蛋黃液里。翻拌，讓麵粉和蛋黃液充分的混合。靜置備用

5.打發蛋清

在雞蛋清里分三次加入細砂糖，然後用打蛋器打至濕性發泡狀態

濕性發泡：將打蛋器提起，能在蛋清上提出一個微微彎曲的尖角，就是達到了濕性發泡的程度了。

6.盛三分之一打發好的蛋清，到蛋黃麵糊里，混合均勻。

再倒三分之一打發好的蛋清，到到蛋黃麵糊里，混合均勻。

最後把這份混合好的麵糊重新到會到蛋清的碗裡頭，混合均勻。

7.在烤盤內鋪上油紙，把混合好的蛋糕麵糊倒入烤盤裡，用刮刀將麵糊抹平。

提起烤盤在檯面上震兩下，這樣可以把內部的氣泡震出來。

8.放入預熱好的烤箱，置於中層，烤15min左右，就可以出爐啦

9把蛋糕片從烤盤提出來，在表面蓋上一層乾淨的油紙，等它冷卻

10.冷卻後，撕下油紙，保持蛋糕片表面朝上，放在一張乾淨的油紙上。為了使蛋糕卷更加美觀，可以剪掉蛋糕片前後兩個毛邊。

11.淡奶油一定要預先冷藏，它在足夠低溫的情況下，才能被打發。

將糖粉倒入碗內，再加入淡奶油。高速打發。達到紋路挺立即可。

12.在蛋糕片表面均勻抹上一層淡奶油，然後將蜜豆粒均勻撒上。

13.卷的時候藉助一根擀麵杖，將油紙向後纏在擀麵杖上，向前卷的時候，油紙向後退。這樣就能卷出一個很漂亮的卷。

14.然後把用油紙包裹的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型，之後就可以拿出來大快朵頤啦！

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