鸡脖、鸡翅尖、鸡屁股......这些部位不能吃？关于吃鸡的5个真相

07-12

今天老扫西尘扛芒托吉寺夺，又是久违的食物主题~微医君准备和大家说说吃鸡的那些事儿死权有朴耳考寺扫邪划，别想太多扣贞刑考扬扩贞机师达，不是你们玩的那个网络游戏......

说到吃鸡肉尘执老轨死刑扬西扫夸，微医君身边一众吃货就按捺不住了达协朴考劣考朴扩老西，一个个都开始安利自己最喜欢吃的菜。

东北妹纸说是小鸡炖蘑菇；
新疆妹纸说是大盘鸡；
广东汉纸说是白切鸡；

四川妹纸说的是口水鸡。

那么你们最喜欢吃的一道关于鸡的菜是什么呢？也可以来给大家安利一下哦~好啦扣百尖光圾扛至列扛扬，话不多说。虽然鸡肉很好吃扫臣达寺扫朴再贞页划，但是相关的传言也很多光吉场至列尖厌式亚此，今天我们就一起来探索一下吧~

鸡的哪些部位不能吃？

虽说在吃货眼里师考尘毕尖劣协师吉寺，什么东西不能吃？该吃就吃呀！但是生活中总有一些人告诉你成朽扬耳扣巩扣此机地，有些东西是不能吃的匠扣尖寺老夸吉芒邪扣，比如说下面这些说法你听过吗？

1、鸡脖子不能吃朽夸灰死邪臣扛共扣再，因为有淋巴？

鸡脖子是可以吃的死扫芝此扩吉机托机厌，吃脖子≠吃淋巴结。

关于淋巴结的问题朴页臣尘朴圾师迈灰划，淋巴结确实存在健康风险场尘巩百贞耳朽扛扩扣，不应该食用。但是我们也不能直接理解为吃脖子就是吃淋巴结。一般在屠宰过程中场协劣压扣过场寺地此，鸡脖子上的腺体和气管都会被去除厌刑刑朴过扬寺存在权，所以只要渠道正规一般没什么问题。另外在考迈夺扛夺考在匠夺，脖子皮下也有一些小型的淋巴集结夺西托刑考厌亚协死劣，所以微医君建议耳式亚考列毕尘扣夹在，我们自己在处理鸡脖子时而劣芝朽划动权共朴劣，应该要充分煮熟扬毕夹寺朴刑光百厌达，或者是直接把鸡皮去掉。

2、鸡翅尖不能吃在在臣西尘在灰再寺迈，因为打了针？

鸡翅尖是可以吃的毕尘邪而地贞权朴至圾，打疫苗问题不大。

在鸡的养殖过程中会打针吗？答案是会的。一只鸡从小到大会接受多种免疫疫苗的接种。我国法律规定了兽药的使用范围和剂量臣夹式巩百师师页页朽，从而来控制兽药在禽畜体内的残留。如果兽药残留控制在标准之下毕页夺百共协考臣匠臣，一般来说对人体危害不大。而且给鸡注射药物一般会选择鸡皮比较松的地方贞在朴机考扩机在场场，也就是鸡翅膀的下方机执扬托西芒扣执考耳，而不是鸡翅尖。更何况权巩老场机刑迈朽尖扣，药剂会作用全身执划共毕扫权划死巩芒，并不会单单影响鸡翅尖的食用！

3、鸡屁股不能吃死老扬扫朽页考页存劣，因为有毒素积累？

鸡屁股不建议吃。

鸡屁股上有两种腺体的确不能吃扫邪迈尘成老共成死匠，一个是尾脂腺在共扩扣划过托扛场考，一个是腔上囊。尾脂腺会对肉的品质产生污染迈扛亚存尘朽亚有共迈，腔上囊是体液免疫的中枢淋巴器官。一般屠宰过程中会摘除此机压共亚存亚在扫光，但如果自己处理的话扫地扫划划列机圾吉协，还是直接不要比较好。

4、鸡头不能吃臣再亚百贞夺考至扫在，十年鸡头胜砒霜？

额......虽然鸡头看起来有点可怕页尘迈场西匠至毕朽耳，但是可以吃。

其实邪执西至寺毕扬场贞芝，鸡和人一样扬列扫扣匠再扩存执尖，是靠肠胃来消化吸收的权再死再列扛权匠朴式，鸡的肝脏是最大的解毒器官协扬轨尘在而权圾死毕，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌托再共毕列有有此划尖，都是通过肝脏来排毒扩而西扣芒西协达厌匠，并不会将毒素堆积到头部。况且截止到目前在扬扣迈师托邪共朽师，也并没有重金属在鸡头中超标的研究。

5、鸡皮不能吃尖邪尘此机式灰夺式劣，会得“三高”？

有一定道理夺厌再朽场压动灰师扩，三高人群不建议多吃。

鸡皮中含有较高胆固醇灰寺列成臣夺芝迈百存，所以如果是肥胖、高血脂、高血压等这类人地在机臣死权朽划朴毕，一般建议吃鸡肉最好去皮。而对于健康的人来说动师存匠在匠邪共协亚，毕竟鸡皮有时候吃起来还是很美味的列刑吉列扛巩寺地灰扛，特别是烤得金黄酥脆的时候灰吉地扛扬轨毕有在式，所以吃点也是没事的迈执死朴过吉夺动扛扬，不过还是要控制好量扫轨芝贞权西至夸亚厌，另外吃鸡皮记得把脂肪剔除干净。

肉鸡长得快协耳页达托夺扣劣托压，都是“激素鸡”？

鸡：长得快也不是我的错啊......

一只鸡从孵出来到上餐桌要多久呢？很多人其实没有概念。现在市场上养殖的鸡存至划邪灰达压贞老邪，一般40多天就出笼售卖了厌老扫再扬此托式臣考，而且还比人工放养的鸡更重。所以这就是用了激素吗？当然不是扬场考有朽芝耳扩列在，肉鸡40多天出笼共扩死毕芒列朴扬考扛，在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42~48日龄出栏场权灰扬贞尘场共夺师，最常见的是在45日龄左右。其次劣西扣寺吉灰此扣灰朽，激素其实无法帮助鸡肉生长式朽芒压迈扬至百朴尖，反而会使肉鸡产生疾病。

而且正规大型养殖场也不会违反国家法律使用激素压存成寺师臣百圾动亚，所以在正规渠道购买的鸡过扛死死页毕厌达吉耳，不用害怕“激素鸡”。

自家养的土鸡的营养价值更高？

这仿佛是很多人都会默认的一个事实扬而再扛压夹夹托师过，我们平时吃的时候达老寺此托死在轨夸扣，会感觉自家养的土鸡会更香一点扣毕刑扣吉托过地巩过，这到底是怎么回事呢？

确实考至式邪巩场匠毕劣机，我们在市场上买的肉鸡吃起来口感会有所区别死页厌巩动寺在吉此托，主要是肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少耳劣夺尖考耳轨贞朽西，所以不如土鸡肉细腻味鲜。这和品种改良以及快速生长有关巩死达朽寺劣托邪匠夸，要知道现在生活中对鸡肉的需求量真的很大啊。但味道的不同共机夺压协尖扣动朴死，不代表营养更丰富夹贞划老西贞地机芒扛，也不代表土鸡含有什么特殊的营养成分甚至有什么神奇的药效。

鸡汤比鸡肉更有营养？

从量的角度讲扫老扩扩西扬扣过臣尘，肉所含的营养肯定是比汤更多的夺贞尖托圾再扣百芝芝，这是毋庸置疑的页动场共页吉西匠师厌，所以说什么营养都在汤里了之类的话芝存芝老西巩动扛地执，都是不正确的。不过压刑机夸扬地式老页存，相对于肉来说汤更易吸收过耳劣光百厌朽吉老亚，对肠胃虚弱、感冒不适的人来说至劣邪贞刑厌巩劣共夺，这可以减轻很多消化负担共列压执师页托扫芝而，让人更快速地吸收营养。

当然扫达老过至师灰协动灰，鸡汤也不是所有人都适合喝权亚师耳扫迈亚邪机过，以下几类人不适合多喝鸡汤：

●痛风人群：汤中含有大量的嘌呤和脂肪列师臣匠共西匠列夺西，会诱发痛风发作。

●高血脂人群：肉中包含的脂肪在高温下会释放到汤里共芝列寺达毕扬存死亚，如果长期喝肉汤式页共动成亚机场芝劣，可能会导致脂肪沉积在血管壁划共芝夹共场扣划扛耳，引发动脉粥样硬化等疾病。

●慢性浅表性胃炎人群：这类人群本身胃酸多机光扬臣再过托劣夹灰，而且消化功能也不好毕灰考动轨亚执而机托，多喝肉汤会促进胃酸分泌过耳至圾寺贞吉夸页式，不仅不利于消化此臣动刑厌贞西协动亚，反而会增加胃肠负担存邪夸夺扫朽圾光亚贞，造成消化不良。

●胆囊炎和胆石症经常发作者：鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与消化夹毕吉扣寺刑扛朴迈芝，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩光页百吉扣划迈厌共过，易引发胆囊炎发作。

●肾脏功能不全者：鸡汤内含有小分子蛋白质在吉轨刑动托此师耳师，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者协共至朴机而厌共扣成，其肾脏对蛋白质分解产物不能准时处置厌轨划扫灰扛页至而托，喝多了就会引发氮质血症考师寺老场机地寺迈贞，加重病情。

吃鸡胸肉能减肥？

想要减肥的妹纸对鸡胸肉一定不陌生吧圾存劣臣臣贞再有师考，鸡胸肉基本已经成为减肥餐的标配扣吉轨百巩夺扬扣劣机，那吃鸡胸肉真的能减肥吗？

确实夺亚死西圾机轨执轨夺，鸡胸肉是减肥的好搭档。首先夹式动圾夹过有有机西，鸡胸肉相对于鸡翅、鸡腿等部位的热量和脂肪含量都更低；其次权迈至场地夺师式式过，相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉圾地臣至朽存在夸夸夸，鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻耳百尖过西成朴老臣尖，蛋白质更加易于吸收和利用吉尖地劣动扫刑此巩百，而且饱腹感强列在机扛共迈达扫有权，可以说不管是增肌还是减脂场划有寺朴朴吉芝百协，鸡胸肉都是好的选择。

当然尘式有机压贞划百尖执，上面微医君说的是生肉的热量。如果是白水煮过灰动毕朽考动列灰列，热量变化不会太大。如果烹饪的时候灰地亚亚地师迈尖过寺，用的是炒、炸之类的过动权芒托扣权劣列芒，那热量只会更高西西寺动灰过圾在吉灰，减肥也就不可能啦。