億萬人都需要的一碗湯：廣泛抗癌、防白內障！每天喝！

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有這樣一道菜，吃對了能廣泛抗癌、防白內障……吃好處多得數不盡呢。

關鍵是，今天給大家介紹的方法，還能讓你松吃肉的同時不長肉、不高血脂，還能有非常多的附帶效果！

番茄滑肉

9步一碗湯，又濃又滑！

【主料】

西紅柿260克、瘦肉100克

【配料】

黃瓜一段

【調料】

油適量、鹽適量、生薑一塊

1、準備好原材料。西紅柿劃十字刀，然後開水燙一下，去皮。

3、西紅柿切成丁、黃瓜切成菱形片、生薑切成末。

4、瘦肉切成薄片，加入少許薑末、鹽、胡椒粉，抓勻。加入適量水澱粉充分裹勻。

6、鍋里加入適量油燒到五成熱，加入西紅柿翻炒，加入適量鹽炒到濃稠。

7、加入適量開水，再煮一兩分鐘，讓湯濃稠一些。

8、下入肉片，輕輕攪拌。

9、肉片熟後加入黃瓜片、薑末，加入少許鹽出鍋。

一、西紅柿稍微多炒一會，做出來的湯濃稠不發酸；

二、肉片里加入的水澱粉要稍微多一點。

有關研究證明，番茄紅素是維生素E的抗氧化能力的一百倍。所以，延緩衰老多吃番茄准沒錯，尤其是這種炒著吃的，番茄紅素會析出更多來。

最後加點黃瓜做點綴，很漂亮很爽口，有肉有菜有湯，細細品嘗能嘗到淺淺的那一絲酸，味道非常清爽下口。

據英國《每日郵報》報道，義大利維羅納大學一項新研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。

研究人員指出，每天吃80克熟西紅柿或番茄醬等西紅柿食品可以大大改善高脂肪飲食對血管壁造成的傷害，防止內皮細胞功能失常，進而預防動脈硬化症。

預防白內障，減少黃斑變性50%幾率

白內障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據美國威斯康星大學的馬瑞斯·帕爾滿報道，與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發生老年性黃斑變性的機會可減少50%。

西紅柿富含維生素A及維生素V，有助於改善視力，防止夜盲。此外，植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素，這些都能保護眼睛免遭光線損害。

廣泛抗癌

朴茨茅斯大學的研究人員在《英國營養學雜誌》上報告說，他們在試管中培育了一些癌細胞組織，並測試了番茄紅素對這些組織的影響。

結果顯示，多種癌細胞獲取血液供應的方式都較相似，而番茄紅素能夠干擾這個過程，限制癌細胞的血液供應，這說明番茄紅素能夠起到較廣泛的抗癌效果。

不過，番茄對癌症最有效的也許還是預防前列腺癌，因為研究人員發現，人們在食用番茄後，番茄紅素聚集最多的地方就是前列腺組織。

如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。

飲食結構中加入番茄，可防治脂肪肝

各大門診統計數據顯示，超過7成白領患有不同程度的脂肪肝。

肝病專家指出，只要合理調整膳食，同時適當參與運動，中輕度脂肪肝患者無需用藥即可快速自愈。

每天一碗番茄湯：提高男性生育能力

英國朴茨茅斯大學生化科學部的5名泌尿科專家隨機挑選了平均年齡在42歲左右的精壯男士，要求他們在兩周內每天飲用一碗番茄湯，其間收集他們的精液樣本。

結果發現，精液內可消除令男性不育的有害化學物自由基的茄紅素水平顯著增加，升幅介乎7%到12%。因此，日常多吃番茄是十分必要的。

令番茄湯呈現紅色的茄紅素，或許能把男性體內的精子強化成超級精子，科學家由此推斷男士只要每日飲一碗番茄湯，將能大大增強生育能力。

有益頭髮，去頭屑

西紅柿有益頭髮。西紅柿中的維生素及鐵能強化頭髮，為受損及無生機的頭髮增加光澤。西紅柿的酸性能平衡頭髮中的PH值。

如果你有頭皮屑，用新鮮的西紅柿汁塗抹頭髮，再用洗髮水洗頭，沖洗4-5次即可。但在不宜使用太頻繁，因為西紅柿的酸性會使頭髮變干。

目前市場上沒有轉基因番茄。

目前我國市場上沒有轉基因番茄。我國曾經批准過一種耐儲存的轉基因番茄，可延緩軟化和腐爛，但由於口感不好早已退出市場，安全證書也已經過期。

據中國農科院植保所副研究員謝家建介紹，中國批准進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

這些食品必須獲得國家安全證書。批准了轉基因生產應用安全證書並在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。

轉基因水稻和轉基因玉米尚未完成種子法規定的審批，沒有商業化種植，已經進行商業化種植的轉基因作物只有棉花和番木瓜。

9步熬一碗湯，可以享受肉的滋味，也不會高血脂！每天生吃一顆番茄，廣泛抗癌保護視力！如果我們每一個人、每一天都能喝上一碗、身體會非常喜歡的！

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