|吃遍全球| 今天帶你去吃吃法國美食~

一說起法國，大家可能想到的是《馬賽曲》，高盧雄雞等等，今天，小編就帶大家去看一看法國的美食吧。

法式蝸牛

法式蝸牛幾乎是所有造訪巴黎的老饕們必點的美味，廚師通常會在碩大的蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜混合，拌上調料後塞進洗乾淨的完整的蝸牛殼中，放入爐火中烘烤，出爐之後，便成了味道鮮美的正宗好蝸牛。

法式鵝肝

鵝肝是巴黎高檔餐廳中主推的一道名菜，它的級別與中國人吃的魚翅相當，除了鮮嫩的口感，滋補功效也很好，一度是專供法國貴族食用的菜肴。一般來說，一個完整的鵝肝大約在700到800克之間，脂肪越肥厚的鵝肝檔次越高。

黑松露

松露多生長在橡樹、松樹、櫟樹下的一年生的天然真菌類植物。其中以義大利的白松露和法國產的黑松露最為美味。黑松露被成為餐桌上的「黑鑽石」，味道沒有白松露那麼濃烈，最美味的吃法，就是保持它自身的口感，有嚼勁，搭配其他食材，起到點睛的效果。

尼斯索卡

流行於法國南部尼斯附近的一種小吃，類似輕薄型的披薩。用鷹嘴豆粉、橄欖油等為基本原料，也可以加上肉或蔬菜等，烤至邊緣微焦時便可出爐。熱乎的索卡吃起來咸香焦脆，非常好吃。

玫瑰臘腸

這是一種用中等絞碎的豬肉作成的干腸，約30公分長，多半切成圓片狀當餐前佐酒小菜吃，因為肥瘦比例均勻，切面紅白相間有如玫瑰圖形而得名，很有地方特色。

法國美食看完了，下一期我們會去哪裡呢？

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