6道款低脂少油的家常菜，晚餐桌上的不二之選！健康又美味

白菜燉豆腐

用料：豆腐500克、白菜500克、鹽、蔥、姜、蒜、生抽少許、花椒少許

做法：

1、白菜洗凈用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃

2、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香

3、放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水

4、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開，轉小火煮熟即可

白灼小油菜

用料：小油菜、姜、蒜、紅椒、蒸魚豉油、食用油

做法：

1、紅椒片去裡面的白筋，切成絲後用水浸泡至捲曲，撈出瀝凈水。姜切絲。蒜切末。

2、鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

3、小油菜過涼水後瀝凈水

4、小油菜擺在盤中，放上蒜末薑絲，再把紅椒絲放在最上面，.淋上蒸魚豉油

5、另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤中即可。

糖醋藕丁

用料：藕、蔥花、老抽、糖、鹽、雞精

做法：

1、蓮藕去皮切丁，藕丁焯水

2、調糖醋汁：老抽一勺、白醋兩勺、糖一勺、雞精一勺、鹽一勺攪拌一下即可，澱粉加水調好

3、油熱加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水澱粉，加入蔥花丁即可出鍋

肉末冬瓜

用料：肉末、冬瓜、油，鹽、醬油、生粉、薑片、蔥花

做法：

1、肉末加少許鹽，生粉，醬油腌幾分鐘

2、冬瓜切片擺盤

3、鍋燒熱後放油，爆香薑片，肉末入鍋炒香，關火將炒好的肉末放在冬瓜盤裡

4、鍋里加水燒開上汽後將冬瓜盤入鍋蒸10—15分鐘左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸幾分鐘）

5、出鍋淋點蒸魚豉油，撒蔥花即可

清炒萵筍

用料：萵筍兩根、蒜兩三瓣、干紅辣椒兩個、姜一點、油、鹽

做法：

1、萵筍處理好後切片，撒點鹽腌一下，炒之前倒出殺出的水分，這樣炒出來脆

2、蒜切碎，姜切絲，辣椒切絲

3、油加熱，爆香蒜姜辣椒，然後倒入萵筍片，翻炒，差不多就撒鹽，味精，出鍋

金針菇炒蛋

用料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉

做法：

1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋

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