比鈣片強十倍的家常菜 長個子要吃 媽媽必知
春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。春季是生命萌發，最富有生命力的季節，也是孩子生長發育的黃金時期。
為了孩子長高，很多家長會給孩子吃鈣片。殊不知正常人吃鈣片，會降低身體自動吸收鈣的能力。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。而一些家常菜才是真正的補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。
蝦皮雞蛋羹
蝦皮和雞蛋都是「鈣庫」。做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。蝦皮是非常好的補鈣食品。而蝦皮雞蛋羹也很適合孩子吃。可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣孩子更容易吸收。
材料：
雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水（溫）140毫升
做法：
1、雞蛋打散加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
2、蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠干水份備用。
3、燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
4、蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
材料：
鯽魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。
做法：
1、鯽魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
2、放入豆腐，稍煎。
3、倒入清水適量。
4、加入鹽，放入八角，蔥段，白糖，干辣椒（放不放看個人口味），倒入料酒。
5、燉至湯汁變白，加入少許雞精，香油調味即可。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。
材料：
菠菜100克，白芝麻10克，醬油5克，芝麻醬1勺或2勺（解好的），白糖少許。
做法：
1、菠菜洗凈，在淡鹽水中焯水，瀝干，待用。
2、將焯水後的菠菜切成4厘米長的小段。
3、菠菜內拌入雞湯（或溫水）和醬油，芝麻醬，白糖。
4、再撒上白芝麻，拌勻，裝盤即可。
小貼上：
這道菜需雞湯約10毫升，如果沒有雞湯，溫水也可。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：
黃瓜1根，雞蛋1個，腐竹2根，紫菜少許，雞精小半勺，鹽小半勺，胡椒粉少許，生薑2片。
做法：
1、黃瓜去皮，剖成兩半，切成片。
2、腐竹提前用水泡開，洗凈。
3、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，把黃瓜片加入炒變色。
4、加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
5、加蛋液，加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
材料：
小油菜500克，色拉油50克，精鹽4克，醬油 10克，醋 40克，清湯 50克，水澱粉10克，薑末 2克，蔥末 2克，花椒油 5克看，味精3克。
做法：
1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
煮毛豆
每100克毛豆含鈣135毫克，它不僅鈣含量較高， 還是膳食纖維的好來源，同時還含有皂甙、低聚糖等保健成分。
材料：
毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，麻油。
做法：
1、毛豆夾剪去頭尾(便於入味)後洗凈。
2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控干水置盤中。
3、加入各種調料拌勻即可食用。
白灼芥藍
每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右，吃菜也可以有效的補鈣！此外，芥藍的營養十分豐富，比如胡蘿蔔素、維生素C等含量也都很高。
材料：
芥藍300克，大蔥10克。
做法：
1、芥藍洗凈，放入沸水鍋中氽燙撈出。
2、用醬油、鹽、味精、雞精對成滋汁，淋於芥藍上，然後放上蔥絲。
3、鍋置火上，加油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥絲上即成。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：
黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽。
做法：
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。
紅燒牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而且富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒等微量元素和各種B族維生素含量也比較高，兒童多吃可以加速骨骼的快速生長，有助於個子長高。
材料：
肉、油、姜、蒜、蔥、鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、白糖等。
做法：
1、牛肉洗凈切成小塊，放進水中煮沸撇沫後撈出瀝干。
2、鍋內放油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒至斷生。
3、加入浸過牛肉的開水，放入鹽、八角、花椒等調料香料拌勻，入高壓鍋內壓20分鐘即可。
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