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美味的酸辣肥腸

美味的酸辣肥腸

 

  

  原料:  酸辣椒、酸仔姜、苦瓜、八角1顆、豬大腸、蚝油、鹽、糖、料酒  做法:  1、酸辣椒切段、酸仔姜切絲、苦瓜切段備用  2、豬大腸洗凈後切段備用  

  3、熱鍋涼油放入八角小火爆出香味後,加入酸辣椒及酸姜煸炒出味後加入苦瓜,煸炒至軟,加入豬大腸,及料酒、蚝油、鹽、糖大火收汁後即可出鍋。  

  【提示】  1、酸辣椒與酸姜如沒有,也可以用鹽先將辣椒與姜腌漬出水後加入白醋浸泡2小時以上即可使用  2、豬大腸最好買超市已預先煮熟的,比較容易炒熟
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