美味的酸辣肥腸

　　原料：　　酸辣椒、酸仔姜、苦瓜、八角1顆、豬大腸、蚝油、鹽、糖、料酒　　做法：　　1、酸辣椒切段、酸仔姜切絲、苦瓜切段備用　　2、豬大腸洗凈後切段備用　　

　　3、熱鍋涼油放入八角小火爆出香味後，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味後加入苦瓜，煸炒至軟，加入豬大腸，及料酒、蚝油、鹽、糖大火收汁後即可出鍋。　　

　　【提示】　　1、酸辣椒與酸姜如沒有，也可以用鹽先將辣椒與姜腌漬出水後加入白醋浸泡2小時以上即可使用　　2、豬大腸最好買超市已預先煮熟的，比較容易炒熟
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