哪個國家飲食最健康

2月10日，國務院辦公廳正式發布《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》。《綱要》立足保障食物有效供給、優化食物結構、強化居民營養改善，繪製出至2020年我國食物與營養發展的新藍圖。對比2001—2010年的規劃綱要，不難發現，城鎮居民每年吃的肉少了，奶類、水果等食品增多了。此綱要是由誰來定的呢？為啥要這樣定？國務院發布營養綱要 給出健康食譜針對我國食物生產還不能適應營養需求，居民營養不足與營養過剩並存，營養與健康知識缺乏等主要問題。為順應經濟社會發展和城鄉居民期待，2月10日，國務院辦公廳正式發布《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》。這是繼《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》、《中國食物與營養發展綱要(2001-2010年)》之後，我國政府制定的第三部關於食物與營養發展的綱領性文件。《綱要》明確了到2020年食物與營養發展目標，從食物生產、食品加工業發展、食物消費、營養素攝入、營養性疾病控制等5個方面，細化了21個具體的、可考核的指標。如全國糧食產量穩定在5.5億噸以上，全國食品工業增加值年均增長速度保持在10%以上，人均每日攝入能量2200—2300千卡，全國5歲以下兒童生長遲緩率控制在7%以下，全人群貧血率控制在10%以下，居民超重、肥胖和血脂異常率增長速度明顯下降等。到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。對比2001—2010年的規劃綱要，不難發現，城鎮居民每年吃的肉少了，奶類、水果等食品增多了。為什麼要這樣定？1.傳承以植物性食物為主、動物性食物為輔的優良膳食傳統，保護具有地域特色的膳食方式，創新繁榮中華飲食文化，合理汲取國外膳食結構的優點，全面提升膳食營養科技支撐水平。2.推廣膳食結構多樣化的健康消費模式，控制食用油和鹽的消費量。3.保障充足的能量和蛋白質攝入量，控制脂肪攝入量，保持適量的維生素和礦物質攝入量。此綱要是誰定的？由五個部委歷時3年多編製完成據悉，《綱要》由農業部和衛計委共同牽頭，發改委、財政部、教育部、科技部、商務部等5個部委參與，歷時3年多時間編製完成。編製過程中，多次深入典型省份調研，廣泛徵求了地方政府、有關專家和食物營養企業等各方面意見。世界各國膳食指南大PK最佳飲食國家前10名1.荷蘭2.法國3.瑞士4.丹麥5.瑞典6.奧地利7.比利時8.愛爾蘭9.義大利10.葡萄牙最差飲食國家前10名1.查德2.安哥拉3.衣索比亞4.馬達加斯加5.葉門6.尼日7.蒲隆地8.莫三比克9.辛巴威10.獅子山荷蘭：被評為世界上飲食最健康的國家英國的一項最新研究發現，荷蘭才是世界上飲食最健康的國家。相比之下，從食品消費的角度來看，查德的飲食情況最差。英國在這次調查中排名13，美國在最健康飲食排行榜上位居第21名。荷蘭之所以名列榜首，是因為這個國家有相對較低的食品價格和糖尿病水平以及有比歐洲競爭對手更好的營養多樣性。位居前12名的國家還有奧地利、比利時、丹麥、瑞典、澳大利亞、愛爾蘭、義大利、盧森堡和葡萄牙等。從總分來看，荷蘭是世界上飲食最健康的國家，但它有較高的肥胖比例。在體重指數超過30的荷蘭人中，近五分之一的人屬於肥胖，健康水平在18到25之間。在評估的國家排名中，澳大利亞肥胖水平也較高，27%的澳大利亞人肥胖。美國：吃果蔬用「杯」量2005年，美國農業部推出「我的金字塔」膳食指南。除了圖形設計，還包括一個互動網站(www.mypyrimid.gov)。打開網站，輸入年齡、性別、身高、體重和每天鍛煉時間，一個長長的營養指南呈現在眼前。健康時報駐美國特約記者華鶯，對營養比較在行，但網站的建議還是給了她很多意外。「沒想到穀物和牛奶一天要吃6盎司這麼多！」一盎司約28克的量，對華鶯有點高，但美國人習慣把碾碎的小麥、玉米、糙米加工成乾片狀，倒入牛奶做早餐。所以，這個量很容易達到。有意思的是，指南中建議的水果和蔬菜量是按「杯」算的。「我每天就得吃兩杯水果和兩杯半蔬菜！」美國人一般都將水果和蔬菜切好後放在杯子里，按指南來做，「這樣比中國人說的多少克好控制多了。」澳大利亞：罐頭食品最盛行澳大利亞飲食算得上「中西合璧」，初到澳大利亞的人民日報記者李淵甚至感覺，那裡的川菜跟國內一樣好吃。這在其膳食指南圖上也能看出來：穀物類里既有西式麵包，又有中式米飯、烙餅。不過，中國疾控中心研究員何麗提醒：「你看，幾乎每個部分都會有盒裝和罐裝食品，這也算當地的一大特色了。」對此，李淵深有同感。澳大利亞超市裡，罐頭食品佔大部分空間，膳食指南中畫出來的豌豆罐頭、玉米罐頭、菠蘿罐頭、金槍魚罐頭是澳大利亞人最愛吃的，價錢比新鮮蔬菜便宜很多。一袋750克的速凍玉米粒只要3澳元，而這個價格只能買五六小塊新鮮的玉米。在澳大利亞的膳食指南中，政府專門將冰淇凌、薯條、餅乾、可樂等不宜多吃的食物歸類放在了右下角，集中提醒。李淵稱，其實這些都是澳大利亞人的最愛，特別是小孩。政府呼籲，家長應將這些垃圾食品換成新鮮的黃瓜和西紅柿。加拿大：每天要吃橙色蔬菜加拿大的健康飲食指南呈四色彩虹圖譜，綠色代表蔬果，黃色代表穀類食物，藍色代表奶類，紅色表示肉類。指南為兒童、哺乳期婦女、50歲以上人群等推薦了專門的飲食建議。加拿大衛生部也在網站(www.hc-sc.gc.ca)開通了互動服務，只需輸入性別、年齡、飲食偏好，就能得到一份平衡飲食推薦表。加拿大人吃飯時愛喝果汁，難怪在指南中會出現100%蔬菜水果汁應飲用125毫升。彩虹指南建議每天至少食用深綠色和橙色蔬菜各一份，北京朝陽醫院營養科高級營養師宋新說，橙色蔬菜指胡蘿蔔、甘薯等，胡蘿蔔含胡蘿蔔素，可轉化為人體必需的維生素A；甘薯屬於鹼性食品，含有豐富的纖維素等，可防止便秘。英國：土豆進了主食譜英國膳食指南以「餐盤」形式出現，將營養物質分為5類，果蔬和澱粉類食物分別占每日飲食總量的1/3。英國人把土豆和麵包、空心粉、麵條等統一歸為澱粉類食物。對此，中國營養聯盟講師團講師王旭峰並不奇怪，多年對英國膳食的研究使他注意到，土豆在英國人的餐桌上就相當於主食，特別是烤土豆、土豆泥。因為土豆與其他主食一樣都是很好的碳水化合物來源，能量卻很低。100克的麵包和100克的土豆相比，土豆帶給人體的熱量更少，同時它還含有人體所需的膳食纖維。英國人每餐前會先吃點乾麵包開胃，而且喜歡塗抹果醬、黃油等，這些都屬高熱量食品，在膳食平衡盤中比例是很少的。但英國人的飲食有一個很好的習慣，就是每餐必有水果。日本：營養鍛煉相輔相成各國在制定膳食指南時都會推出一個簡便易懂的圖形以便大家用著方便。亞洲很多國家使用了三角形的圖案，如中國為寶塔形、日本為陀螺形、新加坡是金字塔形、泰國是三角旗形，其中日本的陀螺形很有特色。日本膳食指南陀螺羅列了人們日常膳食應包含的各類食物，包括人們每天必須攝入的五種不同類型的基本食物，即糧食、蔬菜、魚肉、牛奶和水果。水位於整個陀螺的軸心，這說明水是日常膳食中不可或缺的組成部分。由各種食物組成的陀螺顯示，人們必須吃各種不同的食物才能保證營養均衡，陀螺才不會倒下。還有一個關鍵的內容，在陀螺的上方是一個正在跑步的人，以此說明為了使陀螺保持轉動應不斷對其施加動力(鍛煉)。
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