棗香蒸蛋糕土豆絲卷餅
好吃不上火的無油蒸蛋糕，最適合夏天的小點心。想不增肥，還得滿足味蕾的需要，就試試這款無油蒸蛋糕。食物清單雞蛋2個糖粉60g低筋麵粉60g大紅棗5個植物油適量做法1、雞蛋2個打散。
2、粗略攪打後放入糖粉。
3、用打蛋器高速攪打打發到提起打蛋器所滴落蛋液不會馬上消失的狀態。
4、篩入低筋麵粉。
5、用刮刀快速翻拌均勻。
6、我用的是蛋撻模具，小模具內壁用植物油塗抹一層。
7、拌好的蛋液放入裱花袋。
8、裱花袋頭剪小口，把蛋糊擠入模具。（2個蛋的蛋糊量用了10個模具）。
9、大紅棗切下棗肉，隨意切碎。
10、把紅棗碎分放到各個模具中。
11、放入蒸鍋，（我用了兩個鍋蒸）。上汽後10分鐘關火。
12、蒸好取出晾涼，藉助脫模刀輕輕貼邊劃一圈脫模。好吃不上火的蒸蛋糕整個夏天都可以享用了。
13、炎熱夏天，下午茶最佳選擇。
14、有了它，超市一切甜點都弱爆了。
小貼士蛋液要用打蛋器高速攪打打發到提起打蛋器所滴落蛋液不會馬上消失的狀態。打發全蛋，用隔溫水法，或者雞蛋提前用溫水浸泡10分鐘都可以。紅棗選用肉質肥厚的大紅棗，可以提前泡軟。
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