穀物知識大全，十七哥弟表親家族史

《周禮·天官·大宰》「九曰幣餘之賦」 漢 鄭玄註：「自邦中以至幣餘，各入其所有穀物，以當賦泉之數。」

「五穀」這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：「你看見夫子嗎？」老農說：「四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？」 在此前的《詩經》、《尚書》之中，只有「百穀」，而無「五穀」的提法。但對五穀究竟指哪五種作物，則出現在漢朝時的著作。

五穀主要包括稻米、小麥、大豆等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。穀物通過加工為主食，為人類提供了50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質、60%以上的維生素B1。穀類可因種類、品種、產地、生長條件和加工方法的不同，其營養素的含量有很大的差別。

穀類作為中國人的傳統飲食，幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我國的膳食中佔有重要的地位，被當作傳統的主食。

那麼問題來了，穀物究竟有哪些呢？今日乖乖兔給大家發一個科普貼：具體請看圖

十七種穀物

五穀哥簡單說就是：稻、黍、稷（粟）、麥、菽（大豆）。然後衍生一下兄弟姐妹胞胎就有十七種了， 之前：「百穀」到「十七哥弟」我們少了什麼么？答案是沒有。五穀的概念形成之後雖然相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。如今，「五穀」指的是大米、小米、高粱、大豆、小麥等主要糧食作物。所說「五穀雜糧」即泛指所有糧食作物。

乖乖兔其實和大家說明白了，也就是大米／小米／大豆／高粱以及各種豆豆。眾位看官明白否？說白了，就是米+豆。哈哈哈哈哈。

最後本乖乖兔要做特別說明：五穀之中大米中的顏值擔噹噹屬五常稻花香；小米君中實力代表當屬山西陽曲紅穀米。各種豆豆么？全國皆有，但是小雜糧之鄉還是山西北部地區。小麥君如何解讀，當屬中原河南地區為最好了。