夏季你最愛的消暑美食，現在就可以提前防範咯！

夏季已經悄悄來臨，特別是對於處在南方的朋友們，已經感受到了夏日的濃厚氣息，那麼夏季該吃什麼食物最好呢？夏季你最愛的消暑美食，現在提前就可以防範咯！

夏天吃涼拌菜，能夠很好地起到降溫解熱的良好功效。夏季哪些蔬菜比較適合製作涼拌菜，同時又能起到養生保健的功效呢?小編推薦幾款適合做涼拌菜的食材吧。例如大白菜、圓白菜、小黃瓜、萵筍等。今天就只推薦涼拌萵筍和涼拌黃瓜。

涼拌萵筍

萵筍味甘、苦，性涼，入大腸、胃經，有清胃泄熱、通利二便的功效，非常適宜上火導致大便乾結者食用。萵筍1根，去皮切片，開水鍋中焯2分鐘，撈出過涼水，瀝干裝盤，加入調料調味即可，每日吃1次，連續7日。

涼拌黃瓜

黃瓜，含有非常豐富的維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》中強調指出了：「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆適宜，也可以去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。當然夏季更適合涼拌喲！

西瓜，性寒涼，民間又稱為寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，不僅能夠清涼解渴，而且味道也是相當地香甜可口。能夠很好地解暑止渴，營養也是十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現發熱、心煩、中暑、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜來進行輔助的治療。西瓜除吃瓜肉之外，瓜皮也可煎水來服用。

絲瓜湯

絲瓜，有清熱解暑的良好功效。《本草綱目》和歷代醫藥典籍皆說絲瓜能「清熱利腸」。暑天吃些絲瓜湯，可以解熱消暑。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜花和絲瓜皮一起熬水代茶，也有防暑解熱的良好功效。

冬瓜，性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。

苦瓜可以去火清熱解毒，用開水過一下再拌就不那麼苦了，當然，炒肉絲吃也可以，可以稍微加一點糖調味！當然苦瓜拌雞蛋也很美味，不妨可以試試。

綠豆，有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。

生菜沙拉

現在的食物也是非常地豐富多彩，隨著食物的搭配，很多配料也是多種多樣，例如：芥末、沙拉以及生抽等等，所以吃生菜沙拉增辣還可以減酸味。

夏天很大一部分人喜歡吃生菜沙拉，這時可以稍微調整一下沙拉醬的口味，多加一點點辣，少吃一點點酸味，否則不利於發汗。以油醋汁為例子，就要少加一點醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點。

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