健康專家：關鍵在合理搭配

該吃葷還是該吃素？

光鍛煉行嗎？保健食品的陷阱在哪裡？全國著名的健康管理專家、中國醫學科學院教授黃建始，昨日受邀走上「天府科普大講堂」，以「健康在我心中」為題，為成都市民帶來了有關健康投資的全新理念和方法。與此同時，四川省營養學會的專家等還就「吃葷食好還是素食好」，展開了精彩的討論。

我們身邊有不少為了健康而吃素，究竟對身體好不好？「多吃素食並不是說不能沾葷腥，而是建議大家葷素搭配，我的觀點是葷素搭配為2：8。」省營養師協會常務理事高海薇說。

「沒有不好的食物，只有不合理的飲食習慣，關鍵在於合理搭配，膳食平衡。」成都軍區總醫院營養科的副主任醫師李潔廉認為，吃葷還是吃素要根據不同的年齡階段和體質等來劃分，比如正在長身體的青少年可以適當多攝入葷食，而中老年人就應該以清淡和素食為主、葷食為輔。

針對越來越多人所關注的「看病難、看病貴」的呼聲，黃建始認為，這些都不是威脅大家健康的真正敵人，因為據統計分析，健康的危險因素中有50%由生活習慣造成，20%是遺傳所致，還有20%是自然和社會環境，剩下10%才是跟醫療衛生系統有關。

華西都市報記者王蕾

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