苦瓜炒肉片

1060瀏覽/79收藏健康功效：苦瓜：明目、清熱、消暑豬肉：補腎、滋陰、益氣醬油：升壓、補血、護齒食材用料：

苦瓜1根相剋食物

豬肉2兩相剋食物色拉油適量

蚝油少許

香油少許

蔥少許相剋食物

姜少許相剋食物

蒜少許鹽適量

醬油少許

干辣椒2個相剋食物菜譜做法：

1.蔥姜切末，蒜切片，豬肉切片放醬油澱粉上漿備用。

2.苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。

3.苦瓜斜刀切片。

4.起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鐘左右撈出。

5.把燙好的苦瓜過涼水撈出。

6.另起過，放油蔥姜爆香放入肉片煸炒。

7.肉片煸香後放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟後放入蒜片，加蚝油，淋入少許香油翻炒均勻出鍋。

8.出鍋裝盤。菜譜小貼士：1,開水燙苦瓜時要加少許鹽，這樣燙出的苦瓜綠而且脆。2,最後炒苦瓜是時間不能太長，炒時間太長苦瓜太軟，口感不好。
推薦閱讀：