咖啡——德國人最喜歡的飲料

提起德國飲料，我們首先會想到啤酒，殊不知其實咖啡才是德國最受歡迎的飲料。

咖啡最初源自阿拉伯語（qahwa），後流經土耳其（Kahve）、義大利（caffé）和法國（café），最後才流入德國（Kaffee）。

註：穆斯林全面禁酒（什麼酒都禁），但不禁止且酷愛咖啡。

咖啡應該是14世紀通過奴隸買賣流入阿拉伯的。經過波斯和奧斯曼帝國，於15世紀開始流行。

1645年威尼斯誕生了第一家咖啡館bottega del caffè。牛津於1650年、倫敦於1652年也相繼誕生了第一家咖啡館。之後法國馬賽和巴黎的首家咖啡館也開張了。

德國境內的第一家咖啡館則於1673年誕生於不萊梅，漢堡於1677年，雷根斯堡於1686年，萊比錫於1694年，柏林於1721年也相繼誕生當地第一家咖啡館。

當然，各國的咖啡文化各具特色，這主要體現在咖啡的沖煮方式上。而德國的咖啡文化首當其衝該感謝梅麗塔·本茨。她在100多年前發明了咖啡濾泡法，書寫了德國的咖啡史。

今天，近半的德國家庭擁有一台經典的濾紙滴漏咖啡機，其中還有不少還會使用梅麗塔年代的濾器，手工泡製出香醇咖啡。

眾所周知，咖啡最著名的產地就是南美，而在這裡不得不提的就是，南美咖啡的發展與德國有著密不可分的聯繫。

19世紀中期，拉丁美洲和中美洲大力發展的咖啡種植業受到廢奴運動的影響，於是咖啡園業主把進口奴隸改為向歐洲招募咖啡農，許多德國移民就此踏上了巴西、瓜地馬拉的土地。

到19世紀末，德國人在瓜地馬拉擁有19%的咖啡田，總產量占該國的40%。靠種植業發財致富的德國人還投資咖啡產地，鋪設運送咖啡豆的鐵路。

同一時期，德國的咖啡商人也趁機做大，壟斷經銷拉丁美洲的頂級咖啡豆。至少有80%的瓜地馬拉咖啡豆經德國商人之手運往歐洲各地。

只是兩次世界大戰，讓他們經歷了和歐洲人一樣的咖啡夢魘，由於離產地遙遠，所以一旦開戰，海上運輸被封鎖，歐洲人就鬧咖啡饑荒。

戰後，德國經濟迅速恢復，同時也迅速恢復其在咖啡貿易中的地位。如今，德國是世界第二大咖啡消費國，消費數量僅次於美國。而從人均消耗量上看，則遠遠高於美國。

說起德國節日，我們絕不會落下盛大的慕尼黑啤酒節，而德國的「咖啡節」卻鮮為人知。2006年9月29日位於漢堡的德國咖啡協會倡議並設立了「咖啡節」。

在咖啡節這一天，全國各地會舉辦豐富多彩的活動。比如2010年咖啡節的主題就是「咖啡，無憂的享受」。

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