川味麻辣牛肉麵的做法
07-12
川味麻辣牛肉麵 用料 主料
牛腱子1塊
麵條（生）1把
調料
色拉油
適量
八角
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
大蒜
適量
小蔥
適量
草果
適量
郫縣豆瓣醬
適量
姜粉
適量
水
適量
川味麻辣牛肉麵的做法
材料集合圖：
牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝干待用
將各種調料（蒜，蔥，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在熱油里炒香
炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋里煮煮開後，在中溫火再熬10-15分鐘，（當然慢鍋里燉，味道要更好）
另外的鍋內放清水煮開，加麵條煮熟
將辣湯放面碗里，再加麵條，即可享用
1.用料之蔥和蒜
2.郫縣豆瓣（來自成都的正宗調料）
3.炒調料
4.加牛肉接著炒
5.加水做湯
6.煮好的牛肉辣湯
7.將湯放面碗里
8.加上麵條即可
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