早上吃雞蛋究竟對身體好不好，你真的知道嗎？ [一點資訊]

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很多人早上喜歡吃雞蛋，也有人不是因為喜歡吃而吃，是聽他人說吃雞蛋好，所一才堅持吃的，那到底怎麼個好法你知道嗎？

01

雞蛋怎麼吃最有營養

要說雞蛋怎麼吃最有營養，我覺得那要看你的目的是什麼？下面我們說幾種排行榜你看看你平時吃的方法是否是最佳的。

有冠心病的怎麼吃雞蛋最好

第一名：吃白水煮的（不加油、烹飪的溫度也不高，蛋黃在蛋殼裡不接觸氧氣）對心臟是有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花湯和蒸蛋

02

雞蛋里的蛋白質怎樣更好的消化

第一名：帶殼水煮蛋（有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用）

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋（這兩種做法的蛋白質消化率為98%）

第三名：炒雞蛋（蛋白質消化率為97%）

03

雞蛋中維生素保存最好的辦法

第一名：帶殼水煮蛋（加熱溫度低，營養全面保留）

第二名：蒸蛋（加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少）

第三名：水煮荷包蛋（加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失）

吃雞蛋為什麼好，究竟雞蛋怎麼好，對人體有哪些我們不了解的好處呢？

補充優質蛋白質

大家都知道麵包和粥中都含有蛋白質，所以有人覺得我早上吃這些也一樣都是在補充蛋白質，其實是不一樣的，雞蛋中的蛋白質的氨基酸構成更好與人體基本相似。

註：雞蛋中蛋白質不麵包和粥中的好吸收。

增加飽腹感

不知道你有沒有這樣的感覺，如過你早上吃了雞蛋，感覺到了中午也不是很餓，也許有時候你會覺得是早餐吃多了其實不是，是雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓你肚子飽腹的時間更長。

記憶力提高

我們上學的時候是不是家長每天都會讓我們吃一個雞蛋，說是「補補腦子」，其實這樣的說法不對，科學的話是這樣說的「雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。」

註：用腦的上班族或是學生來說，應該每天早上一個雞蛋。

有助於保護視力

夏天的紫外線特別的強，雖說你不直接看太陽但還是會受到紫外線的影響，怎樣防護呢!吃雞蛋！！是不是驚訝，其實蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。

其實，很多東西都對身體有好處，就看你是不是能夠正確的食用了，不一樣的食用方法好處是不一樣的。雞蛋有些好的地方是要根據你的食用方式來衡量的。