這湯冬天喝，眼不花、血管通，精神好！

人年紀大了，很多疾病都會找上門來，眼睛也變花了，血管也堵塞了，真是非常頭疼。一些老年人為了保持身體健康，都很少吃肉。因為肉類對於很多中老年的慢性疾病都有不利的作用。什麼雞湯、排骨湯都不能吃了。但是今天小編要告訴大家，有一種湯，中老年朋友還是可以吃的，那就是鴿子湯。小面小編就和大家聊聊鴿子湯的功效和價值。

【為什麼鴿子是和平的象徵】

鴿子被人們成為「和平鴿」，鴿子有和平的象徵，這是為什麼呢？那是因為聖經中對於鴿子的記載。聖經上第一次提到鴿子，是在第一個千禧年的《舊約》當中，那是諾亞和和平鴿的故事。稍後，在《新約》當中，鴿子第一次被提及是在耶穌受洗禮的時候，這時候鴿子被當做傳下來的聖靈。聖經中諾亞方舟停靠在亞拉臘山邊。洪水過後，諾亞又把一隻鴿子放出去，要它去看看地上的水退了沒有。由於遍地是水，鴿子找不到落腳之處，又飛回方舟。七天之後，諾亞又把鴿子放出去，黃昏時分，鴿子飛回來了，嘴裡銜著橄欖葉，很明顯是從樹上啄下來的。諾亞由此判斷，地上的水已經消退。後世的人們就用鴿子和橄欖枝來象徵和平。

【鴿子的營養價值】

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B、維生素E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。

【鴿子的藥用價值】

性味：咸，平。

歸經：入肝、腎經。

功能主治「」滋腎益氣，去風解毒。治虛羸，消渴，久瘧，婦女血虛經閉，惡瘡疥癬。

用法用量：內服：煮食。

各家論述：

《本經逢原》："久患虛羸者，食之有益。"

《本草再新》："治肝風肝火，滋腎益陰。"

《本草經疏》："鴿，《本經》雖雲調精益氣，其用止長於去風解毒。然而未必益人，故孟詵雲，食多減藥力。今世勞怯人多畜養及煮食之，殊未當也。"

摘錄：《中藥大辭典》

【鴿子的功效】

全面補充營養

乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。

美容美顏

鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效。

促進傷口癒合、改善血液循環

鴿肉里含有豐富的軟骨素，同時乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，可增加皮膚彈性，改善血液循環，加快傷口癒合。。

提高記憶力

鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。

預防腰腿痛

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。

治療痛風

吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。

預防脫髮、白髮

鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。

預防動脈硬化

鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。

【鴿子治療疾病】

鴿子的營養價值極高，食用價值很高，藥用價值也不可小覷，那麼我們可以用鴿子治療哪些疾病呢？

治久病體虛、頭暈目花

鴿子1隻（去毛和內臟），杞子15克，黃芪30克，党參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

治婦女干血癆、經閉

鴿1隻，配芋頭（炒焦），夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

治老人體虛、腰膝酸軟

鴿1隻（去毛和內臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

【養生鴿子湯】

鴿子雖然是肉類，但是它的脂肪含量很低，而且營養價值很高，非常適合中老年人群滋補養生。經常喝一些鴿子湯，對我們的健康是非常有益的，老少皆宜。下面小編給大家推薦一款鴿子養生湯，有興趣的朋友可以在家試一試。

蟲草花鴿子湯

材料：蟲草花，枸杞子，山藥，乾貝，食鹽，蔥，姜，黃酒。

製作方法：

1、蟲草花提前入清水浸泡；

2、枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用；

3、將鴿子斬大塊，入水焯過；

4、山藥洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化；

5、將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、薑片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火最起碼燉了四個小時；

6、鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味。

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