服務員在KTV包間中應處理突發事件最基本的技巧

對於像KTV、酒吧、夜總會這樣的娛樂場所，人員比較雜，在包間中任何情況都有可能會發生，對於包房服務員來說如何處理這些突發事件是關鍵。處理的好不僅可以避免不必要的麻煩而且可以給客人留下較好的印象，反之則會失去顧客可能還會引起更多的事端。那麼包房服務員該怎樣處理包房中的各種突發事件呢？下面我們就來了解一下關於包房服務員處理包房服務員處理突發事件應該注意的問題： 一、如何處理素質低的客人？ 在服務過程中有時會出現經常把腳放在台上的客人，這時可以利用經常換煙灰缸或收拾檯面來干擾客人，同時也禮貌地提醒客人把腳放低。 二、如何處理客人發生口角、打鬥？ 發現客人開始口角，應立即通知經理馬上出面調解，如發生打鬥應馬上通知上司，如情況嚴重的及時通知保安，讓保安把打鬥的客人送出門口並注意事態的發展。 三、服務員或客人自己將酒水倒在桌面上，服務員應該怎樣做？ 如果服務員倒酒水在桌面上，應馬上說：「對不起，我馬上幫您抹掉。」然後用乾淨抹布抹乾桌面，換掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，應馬上遞上毛巾（紙巾）擦掉水跡，再遞上紙巾，吸干污物。 四、打破玻璃或倒灑酒水在地上，服務員應該怎樣做？ 服務員應馬上站在現場，提醒過往客人注意，另一位服務員立即通知清潔部清潔現場，有異味應噴空氣清新劑。 五、客人遺失物品怎樣處理？ 服務員應馬上通知經理，負責該段的服務員要站在現場等經理及保安來解決，經理應協同保安部人員仔細檢查客人所使用過的地方，詢問清楚客人到過的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同時也檢查該服務員，詢問當時情況，並立即通知保安檢查該員工儲物櫃，如還沒有找到就叫保安做記錄，以便以後有線索可以聯繫到該客人，下班後認真檢查員工手袋。六、發現假酒，但酒已打開怎麼辦？ 應認真和酒吧講清楚是否有假，如發現賣的是假酒應馬上向客人道歉，即通知經理到酒吧換取另一隻新酒給客人，親自在客人面前開啟及讓客人親自嘗試該酒，然後到酒吧把該酒情況稍作書面報告，留作明天把酒交給供應商換取新酒，酒吧應注意供貨商來貨質量。 以上內容就是服務員在KTV包間中處理突發事件最基本技巧的相關內容。
推薦閱讀：