小叮噹最愛的銅鑼燒，要不要Pick一下

第一次知道銅鑼燒，是因為童年時的多拉A夢卡通片。以前一直很好奇，這個不起眼的小點心到底有多好吃，能讓多拉A夢那麼著迷。

後來吃過了銅鑼燒，就明白了，雖然外表簡單樸實，但口感彈潤，內陷細膩，甜甜蜜蜜的味道讓人忍不住喜歡。

我們沒有任意門和記憶麵包，但至少可以擁有多拉A夢最愛的銅鑼燒呀~

今天Tinrry小姐姐就要來教大家做銅鑼燒。我先幫大家看了一下視頻，真的特別特別簡單，調好麵糊，用平底鍋一煎就好了。

這個配方，大家不但可以吃到銅鑼燒，把煎好的餅皮疊起來，趁著熱騰騰的時候，放上黃油、淋上蜂蜜，就是特別適合當早餐的鬆餅啦~

一個配方可以做成兩種點心，是不是很划算~~

Tinrry+銅鑼燒原創配方

# 餅皮 #

低筋麵粉 130克 // 糖粉 35克

泡打粉 3克 // 雞蛋 2個（約100克）

玉米油 20克 // 牛奶 80克 // 蜂蜜 15克

# 餡料 #

紅豆沙 100克 // 即食栗子 適量

備註：

配方可以製作直徑6厘米的餅皮約30片

共15個銅鑼燒

工具

手動打蛋器 // 刮刀 // 網篩

廚房電子秤 // 麵粉篩

電磁爐 // 粉色不粘鍋

一次性烘焙手套 // 曲吻小抹刀

製作步驟

1、雞蛋打散，加入玉米油，混勻。

2、再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜，混勻。

3、低筋麵粉和泡打粉過篩加入蛋液，用手動打蛋器混勻。

4、把麵糊過篩至少兩次，讓麵糊細膩沒有顆粒。

5、麵糊蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

6、小火預熱平底鍋，直到用手放在鍋上方感受到有一點熱氣。

7、把麵糊倒入平底鍋，煎至麵糊表面布滿泡泡，再翻面煎一下即可出鍋。

TIPS：麵糊表面冒泡是判斷是否可以翻面的標準。保持小火加熱，是煎出顏色均勻的漂亮餅皮的關鍵哦~

8、在粗糙的一面抹上紅豆沙，再蓋上另一片餅皮，銅鑼燒就做好了。

9、可以在紅豆餡中放入栗子仁。

保存方式

建議現吃現做，做好的銅鑼燒儘快吃完，隔夜口感會變差。

最近天氣這麼熱，讓人時刻想吃冰的東西。

我覺得把這銅鑼燒的紅豆沙餡換成各種口味的冰淇淋，或者加上奶油和蜜紅豆，應該也會很好吃！ 有沒有積極的小夥伴做出來，趕緊給我們交作業~