【咳嗽湯方】龍利葉

【咳嗽湯方】龍利葉

國銓在天氣變化的時候很容易就會咽炎，咳嗽，劉校醫說這是因為他的過敏體質引起的，並建議去醫院做過敏源測試，但是我諮詢過市一的醫生（就是看手足口的呂醫生）他並不建議做，知道了過敏源，脫敏也是個長期且昂貴的過程，現在孩子也都快4歲了，也沒有什麼營養不良的癥狀，自己平日注意就是了，我聽了這麼說，也就打消了次念頭。某日到賓館喝早茶，剛好遇到小美女同學何芷晴跟奶奶一起來，說起來都在咳嗽，於是推薦了此款龍利葉川貝止咳湯，效果據說不錯。我馬上一試，有兩次，已咳嗽的時候並沒有馬上喝這個湯，先吃了兩天西藥，咳嗽依然沒有減少的狀態下才喝，果然是立竿見影，咳嗽馬上少了。第二天回到校醫處檢查，也說癥狀減輕了，當然西藥的功效不可忽略，此湯是用作癥狀減輕收尾之用。我之前看見棕黑色的湯水，還以為會苦澀，誰知道味道非常的好，或許是因為有川貝的緣故，飲完之後還有回甘。後來我以此方諮詢戴醫生，他說此方清熱潤肺且平和，平時飲用也頗有益處，不過他提醒，川貝雖則清熱潤肺，化痰止咳，一般用於肺熱燥咳，乾咳少痰，要是痰多咳嗽就不能用了。談起國銓經常因為咽炎而喉壁容易長濾泡，也建議可以酌量加10G牡蠣，可以化痰，軟堅，斂陰，潛陽，止汗。用於驚悸失眠，瘰癘痰核，自汗盜汗。功效也是十分適合國銓的情況的。龍利葉川貝煲豬橫利材料：龍利葉15克，川貝10克，南杏10克，北杏6克，蜜棗一粒，豬橫脷一條，瘦肉250克，姜一片，水8碗做法：1，全部材料洗乾淨，藥材浸泡一下2，瘦肉、豬橫脷飛水3，將全部材料放入煲內，加6碗水煮沸，轉中小火煲40分鐘即可飲用。結合我在網上搜到的湯方對比，有最常配對的南北杏，比較少配伍豬橫脷，它歸經入脾、肺。功效：健脾胃，助消化，主治：脾胃虛弱，消化不良。一般來說，小朋友總是健脾為主，多加應該無妨。況且豬胰甘平，益肺補脾．諸無所忌。隨息居飲食譜》上就說「豬胰，血肉之品，無克伐之虞，雖頻食亦無害也。」龍利葉

　　在眾多中藥材中，龍利葉是屬於比較「新」的了，盛產於印尼、越南、我國的雲南、廣西、福建等地，當中又以廣西和廣東人較常使用。

所謂龍利葉，就是龍舌葉、龍味葉，它是特產於廣東、廣西兩地。葉子像個倒立雞蛋，葉子末端橢圓帶個小小尖，就像舌頭似的，所以叫龍利。它每逢四月底五月初到六月開始就採摘，選取青綠色老葉，通常每株每次可采葉4~5片，每隔15天采一次。其中以肇慶鼎湖山一帶為最佳。如果不能肯定它的來源，那最好挑選葉片大又完整的。龍利葉一般都是晒乾之後才拿來賣，不過此種葉子在晒乾的時候特別講究，不能沾地氣。所以不能直接鋪到地上晒乾，而是得用竹匾盛著來風乾，得挑有太陽，但是又不能直接在曬到太陽的地方風乾，這樣出來的龍利葉還會帶著一點青綠色，功效最明顯。

　　龍利葉屬於廣州傳統食療藥材，在涼茶裡面最多見。龍利葉分鮮貨和干品，藥用療效相近，是清肺，治內傷肺熱咳嗽、支氣管炎、支氣管哮喘，止痰火咳嗽、哮喘、治內傷肺癆失音、喉痛等的作用。《陸川本草》說它「性平，味淡」。不過鮮貨的藥性較弱，所以食用時分量要加倍。一般用龍利葉煲水喝就有不錯的療效，加兩三

粒蜜棗就更理想。而加南北杏、瘦肉煲成湯水，是民間用作治療傷風咳嗽的一味食療湯，適合急性支氣管炎患者

飲用。不過用龍利葉煲湯，一來分量少，二來「夾雜」其他材料，更多是起潤肺補肺作用，可以作為日常食療湯水。

龍利葉三果湯

感冒難免伴隨咳嗽，雖然不是什麼大病，但是咳個不停也讓人困擾，，龍利葉有清肺治肺熱咳嗽的作用，性質較平和，加上雪梨、蘋果和羅漢果同煲，清潤好味，可當涼茶喝，對傷風、感冒後咳嗽，及用嗓子過多引起的咽喉不適，或煙酒過多引起的咳嗽痰多均有幫助。

材料：龍利葉10克，羅漢果1/2個,紅蘿蔔一個，蘋果一個，雪梨一個，南杏10克，北杏8克，水6碗

做法：1. 龍利葉和羅漢果洗凈備用；紅蘿蔔洗凈切塊；

　 　2. 雪梨和蘋果用水打濕表皮，用鹽仔細搓洗，再用水沖凈，每個切4瓣，去心；

　 　3. 南、北杏用熱水浸泡15分鐘，去皮待用；

　 　4. 將所有材料放入煲內，加6碗水煮沸，轉中小火煲40分鐘即可飲用。

功效：清肺利咽，化痰止咳。不寒不燥，寶寶也適合飲用。

龍利葉枇杷葉雪梨湯

材料：鮮龍利葉50克、鮮枇杷葉20克、南杏15克、北杏8克、石黃皮100克、雪梨2個、瘦肉200克、水8碗。

做法：1，龍利葉、枇杷葉和石黃皮洗凈，石黃皮拍扁；雪梨洗凈，切4瓣，去心；

2，瘦肉洗凈切塊，汆水；

3，將8碗水放入煲內燒開，放入所有材料煮沸，轉中小火煲一個半小時飲用。

功效：對燥熱咳嗽、痰火咳喘、內傷肺熱失音、喉痛及支氣管炎等有幫助。

龍利葉黃豆白鯽湯

材料：龍利葉（干）20克、黃豆100克、白鯽魚1條（約400克）、生薑3片、水6碗。

做法：1，龍利葉和黃豆洗凈，黃豆稍浸泡；

2，白鯽魚宰凈抹乾水，燒熱油鑊，慢火煎至兩邊微黃；

3，將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：祛肺燥、健脾胃。

龍利葉川貝煲瘦肉

材料：龍利葉 30克，川貝 40克，豬瘦肉一斤

做法：1，先把豬瘦肉用沸開水拖水； 2，在把前面兩種材料洗乾淨，一起放瓦煲， 3，加入清水2500毫升（10碗水）武火滾沸後改文火煲約1個半小時，加入適量食鹽便可。（4-5人用）

　龍利葉無花果煲豬腱

材料：鮮龍利葉50克、無花果（干）3粒、南杏20克、北杏10克、豬腱400克、水6碗。

做法：1，龍利葉、無花果和南、北杏洗凈待用；

2,豬月展洗凈切塊，汆水；

3,將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

龍利葉瘦肉湯

材料：南北杏1兩、龍利葉100克、蜜棗4粒、瘦肉500克，水十碗

做法： 1、將瘦肉原塊洗乾淨，龍利葉和南北杏洗凈；

2、煲內放適量清水煲滾，下所有材料煲二十分鐘；

功效：龍利葉有化痰止咳的作用，杏仁亦用於肺燥咳嗽、氣喘、多痰，所以凡煙酒過多，喉嚨有痰的人士應多飲此湯，有食療的功效。龍利葉在藥材鋪或市場賣山草藥的地方有買，碰上時令時還可以買到新鮮的龍利葉。

貼士：如果怕蜜棗惹痰，也可以改成無花果或者是羅漢果。若是覺得煲湯麻煩，也可以直接用龍利葉來泡茶喝，加兩粒冰糖。

五果湯潤五臟六腑　　

材料:龍利葉25克，枇杷葉25克，羅漢果6份一個，無花果3至5個，蘋果3個. 做法:將所有材料洗凈,蘋果去皮去核切塊,將材料洗凈放進煲內，加水5碗慢火褒1小時即可 功能:天氣乾燥,皮膚爆裂,必須先條理好五藏六腑.此湯能滋潤心.肝.脾.肺,調理腸胃最宜秋冬時節飲用 龍利葉煲沙參潤肺止咳功效：潤肺止咳材料：龍利葉二兩 沙參三錢 無花果六粒 瘦肉斤半 製法：將材料用水洗淨。瘦肉出水。將三至四湯碗水煲滾後放入材料，煲三小時，加鹽調味即可飲用。 材料效用：龍利葉： 是坊間草藥，街市草藥店有售，以葉身挺直肥厚，色澤鮮綠為佳。主要作用是治療口腔炎症，亦具止咳功效。沙參：藥材店有售，功效能滋養、潤肺、止咳。至於選購時最好揀呈奶白色、細條的為靚貨。 龍利葉羅漢果茶

材料份量是我估計的 – 龍利葉八元、羅漢果1/4個 (如接受到濃味，可用多些)、有機無花果三粒、蜜棗兩粒、南杏一把和北杏少許。

感冒後咳嗽—龍脷葉枇杷葉雪梨湯

這幾天很多小朋友都在學校感染到傷風,感冒,之後就是咳嗽不止.不只小朋友如此,在寫字樓工作的白領亦同樣遇到這種情況,可能與天氣變化無常有關.

[龍脷葉枇杷葉石黃皮湯] 有清熱潤肺,化痰止咳等功效.對燥熱咳嗽,痰火喘咳,或內傷肺熱失音,喉痛及支氣管炎等都有幫助. 用料是: 龍脷葉1兩, 鮮枇杷葉5錢, 南北杏1兩, 石黃皮2兩, 雪梨2個,瘦肉4兩. 做法: 龍脷葉,枇杷葉洗淨;石黃皮洗淨,怕鬆;雪梨洗淨,去核,切厚片.瘦肉出水;將全部材料放入煲內, 用8碗水煮2小時成4碗. ~ 小貼士:此湯清潤可口,可作為預防肺熱咳嗽及咽炎,氣管炎之用,全家可飲.只要煲夠時間,此湯並不太寒涼.
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