豆渣蘿蔔丸子，一出鍋滿屋飄香，吃起來就停不下口

早餐經常會做豆漿喝，平時喝豆漿一般都不濾，直接連豆渣一起喝掉，可是小朋友不太喜歡這種口味，每次喝的時候都會反映豆渣太多，不喜歡喝這種有渣渣的豆漿，沒辦法只能不怕麻煩給他單獨過濾一點，或者是豆漿打好後，放置一段時間，豆渣一般會沉到底，就先給他倒一杯，然後再倒我們的，如果採用過濾的方法，剩下的豆漿就得想辦法解決掉，這次就用過濾後的豆渣做一個丸子

準備食材：

黃豆1杯、白蘿蔔500g、麵粉185g、油適量、鹽適量、黑胡椒粉少許、香菜幾顆

製作方法：

1、黃豆用清水洗過後，浸泡3~5小時

2、將浸泡過後的黃豆撈出放進豆漿機桶中，加入適量的水（以最低水位為準）

3、豆漿機接通電源，選擇快速豆漿功能，按啟動

4、大約20分鐘左右後，豆漿製作完成

5、用豆漿機自帶的濾網過濾豆漿與豆渣

6、白蘿蔔洗凈切絲，加入少許鹽拌勻腌制10分鐘左右

7、腌制好的白蘿蔔用清水沖洗過後擠干水份，再切成細末

8、倒入瀝干豆漿後的豆渣（320g）

9、加入麵粉，用筷子攪拌均勻

10、加入鹽、洗凈切細的香菜末、黑胡椒粉

11、用筷子或手拌均勻，放置10分鐘左右

12、鍋里倒入適量油，燒至6成熱（放一根筷子進去，有大泡出現），左手沾水打濕後抓一把拌好的餡，將餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，右手拿勺子颳起丸子

13、放入油鍋中，中火慢慢炸

14、炸的過程中用筷子翻動幾次

15、丸子表面炸至焦黃時撈出，控干多餘的油份即可食用

小貼士：

1、蘿蔔腌制後再使用，吃起來口感更好

2、腌制後的蘿蔔一定要擠干水份，要不麵粉過多，丸子就不鬆軟

3、炸的過程，火候不能過大

4、香菜和黑胡椒根據自己的口味掌握份量

5、麵粉的量，需要根據豆渣的乾濕情況靈活調整

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