邊喝邊存的普洱茶，要怎麼儲存

07-11

有的人一見鍾情，有的人細火慢熟，在無數個人當中，你選擇一人終老廝守。同樣，你喝過許許多多的茶，碰到一款喜歡的普洱茶，就會邊喝邊存，慢慢享受時間的味道。

這樣的存茶，不同於大批量集中儲存，因為這茶每天或隔兩三天就要喝一泡，而且還要跟好友交流品茶的細膩感受，所以既要方便又要儲存得當。

收到茶後，將一箱或一提的茶葉打開。

如果是筍殼包裝的七子餅，就把最上面的兩道竹篾或繩子解開，先取出一餅。其他的茶重新蓋好筍殼或放入紫陶罐，不要徑直放在水泥地或緊貼牆面，勿陽光直射和受潮，離地離牆約10厘米放置（南方隔潮防霉，北方冬天隔地暖熱氣），保持通風乾燥，無異味雜味，以書房、獨立房間為佳。

如果說普洱茶是有生命的，那餅茶從曬青毛茶到壓製成餅後就會陷入沉睡當中，緩緩地與空氣接觸發生陳化反應，如果要喝，最好先醒茶。

醒茶是將茶餅先撬開，沿著餅面的茶葉紋理平撬，盡量保證茶葉的完整，然後將撬開的茶塊放到紫陶或紫砂罐里，讓餅茶開始呼吸蘇醒，要喝了就取些出來沖泡。

這樣的好處，是讓餅茶在短時間陳化效果更好，泡飲時香氣醇和，口感會更順滑一點。如果長時間不喝，不建議撬餅醒茶處理。

如果條件不容許，就用原包裝紙包好後置放在茶架或桌上，要喝時就撬餅泡飲。

這樣，每喝完一餅茶，再喝第二餅時，你所喝到的香氣、口味和口感是是不同的，隨著時間苦澀漸褪，口感會越來醇和順滑，普洱茶跟著你一起體悟歲月變化，回味無窮。

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