增強免疫力的【紅燒雙菇】

之前，有很多朋友看康妮的博客，會很關心地發紙條問我：「你家怎麼都是大肉類的！要注意營養均衡！」等等

我很負責地如實彙報，只要是我做晚餐的話，餐桌葷菜有且只有一個，素菜有兩三個。康妮的寶貝正在生長發育，她的課業負擔不輕，動腦子的人需要更多的營養物質。VICKY中午在學校飯堂就餐，康妮固執地認為晚餐就該為她做葷菜，再多幾個款式的素菜。儘管我和VICKY爸爸晚餐都不敢多吃，但為女兒的健康成長，為了她能保證精力充沛地學習生活，康妮做晚餐的宗旨是多款式但每樣分量不多！

前天晚上上美食博客，看到徵集高考神菜，這活動實在太好啦，我積極開動腦筋想出有利於考生的健康飲食食譜。我還準備把新浪美食里達人們高手們的每道神菜記錄下來，我的閨女參加高考還有5年時間，我有充足的時間慢慢操練！

作為一個母親，不管子女是否參加高考，每一頓都會想方設法要讓孩子吃得營養吃得健康！

春季，提高免疫力保證有健康的身體是最重要的。菇菌類的蔬菜都能

增強免疫力，

調節血脂，血脂代謝障礙與心腦血管疾病的發生密切相關，、菇類有降低膽固醇、甘油三酯等以達到調節血脂的作用；

保肝解毒，肝臟是人體的「化工廠」，參與蛋白質合成、化學物質的代謝與解毒，菇類對多種實驗性肝損傷具有保護作用；

降血糖，菇類所含多糖能降低實驗性糖尿病動物的血糖。

促進腸胃消化，美容美顏等等。我女兒VICKY才不理會什麼營養價值的，菇類都非常對她的胃口！說些營養價值只是為了表明我常做菇類菌類的素菜是很有道理的。

【紅燒雙菇】用了杏鮑菇和蘑菇,杏鮑菇不管是炒，燒、燴、燜、燉還是用來做湯，都有一種肉肉的感覺，口感極好。【紅燒雙菇】把杏鮑菇和蘑菇做得有滋有味，非常對VICKY的胃口！

============紅燒雙菇===========

材料：杏鮑菇200克，蘑菇200克、芥藍200克，薑片3、4片，紅蔥頭3粒，李錦記蚝油和紅燒汁各一勺、胡椒粉少許。

做法：1杏鮑菇和蘑菇（圖1）洗凈切片，芥藍洗凈。

2、芥藍放入沸水中焯熟撈起待用，利用沸水把杏鮑菇和蘑菇焯一下撈起待用。3、炒鍋內燒熱放入橄欖油，爆香薑片和紅蔥頭（圖2），加入杏鮑菇片和蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒勻（圖3）。4、加適量水、紅燒汁和胡椒粉（圖4），大火燒開，把炒熟的杏鮑菇和蘑菇上碟，並用焯熟的芥藍圍邊。

這是沒有任何難度的素菜，廚房新手試試呀！

青菜可以選用時令的青菜。

菇類用蚝油調味，很搭很美味的哦！

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