涼拌海鮮

07-11

材料：基圍蝦，鮮魷魚，粉絲，西芹

配料：橄欖油，魚露，生抽，醋，糖

做法：

1.鮮魷魚打花，切塊；基圍蝦去殼，挑出蝦腸，蝦線，並將背部片開；西芹切菱形小段；粉絲溫泡軟

2.鍋中放入4-5碗水，煮開後先將魷魚和基圍蝦放入鍋中燙2分鐘，待基圍蝦和變紅，魷魚片捲起來撈出攤涼；

再將粉絲和西芹段放到開水中燙1-2分鐘後撈起

3.將以上4樣材料放入一個大碗中，根據個人喜好加入適當調料拌勻，我的調料是：橄欖油2勺，魚露0.5勺，生抽1.5勺，醋2勺，糖1/5勺；

也可以直接淋入沙拉醬拌勻，也是一番特別的滋味

吃膩了爆炒，清蒸，火鍋做海鮮的同學們，可以嘗試一下涼拌的做法，簡單又美味，相信不會讓你失望的。