孩子的「高食商」關乎健康

　　儘管父母都知道，給孩子全面的營養很重要，但很少有人落到實處。絕大多數父母根本不懂「食育」。要想讓孩子養成良好的飲食習慣，任重道遠。孩子的「食商」不太高　　如今有個新概念——「食商」，即有健康的飲食習慣，對科學飲食有概念，知道什麼食物健康，什麼食物不健康。遺憾的是，中國孩子的「食商」普遍不太高。　　《中國學齡兒童膳食指南（2016）》（以下簡稱《指南》）數據顯示，我國學齡兒童快餐食用率較高，尤其是肉類、煎炸食品、含糖飲料為主的西式快餐。快餐能量高，維生素、膳食纖維少，是誘發超重和肥胖的因素之一。兒童吃零食、喝飲料的情況也很普遍，而且城鄉差別不大。　　《指南》指出，孩子喜歡吃的零食中，堅果相對營養，但能量較高，不宜過量食用；辣條、甜飲料等能量高、鹽多、糖多，其他有益營養素少或幾乎沒有，常吃會增加肥胖、高血壓、糖尿病等風險，還會影響食慾，改變飲食習慣，不利於正餐的攝入以及形成健康的飲食習慣。父母飲食教育不到位　　兒童膳食不均衡的背後，是父母「食育」教育的不到位。我們身邊不少家長都曾以非健康食品和甜飲料「賄賂」孩子，比如「讓醫生看看你的眼睛，爸爸一會兒給你買飲料」「下次考100分，帶你吃炸雞」等。

　　《指南》指出，經常邊吃飯邊看電視的孩子佔42.3%，因看電視對進餐影響較大的比例為39.4%；進餐時父母「經常」或「有時」批評學齡兒童的比例分別為14.8%、27.5%。研究表明，消極情緒、吃飯不專註，可導致孩子更傾向於吃不健康食物，嚴重的會誘發胃腸道疾病。　　研究表明：兒童的營養行為與父母直接相關，父母以身作則，能增加孩子的果蔬攝入量。建議家長堅持健康飲食，多和孩子一起動手準備營養豐富但低糖、少鹽的健康晚餐。
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