教你做芝士爆漿雞排

07-11

"芝士本是跟炸雞迷之合拍的食材，當芝士遇熱融化，咬一口雞排，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，爆漿在嘴裡融開，那個口感真是無法形容，我不得不對第一個想到這樣做的人稱讚一句——喪心病狂」

主料

雞胸肉 | 2塊

薑片 | 3片

黑胡椒 | 適量

乳酪片 | 2片

蛋液 | 1份

澱粉 | 麵包糠

生抽 | 料酒

做法

1. 整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開，剖到底部不切斷，把雞肉展開，拍打至鬆軟。加生抽、料酒、薑片、適量鹽和黑胡椒腌制雞肉，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。

2. 雞胸肉片中夾入乳酪片

3. 將雞胸肉合好，依次蘸澱粉、蛋液、最後裹上麵包糠。

4. 油滾後，下鍋炸至表面金黃撈出，油溫稍降一點再復炸一次。上色更明顯，口感更酥脆！

5. 爆漿雞排完成，按口味撒調味料，切開。

外貌誘人，內在驚艷的爆漿雞排，自己做更放心，小夥伴們趕緊學起來吧~