它們是絕對的金牌「菜王」，醫生都搶著吃，可偏偏有人不愛吃！

07-11

提起蔬菜大家都不陌生，每天飯桌上都會見到，已經成為人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜的營養價值主要包含豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維以及礦物質等。

下面這幾種蔬菜，是絕對的金牌「菜王」，醫生都搶著吃，可偏偏有人不愛吃！

1、葫蘆

葫蘆裡面含有豐富的糖類、蛋白質、微量元素等營養，人體食用後，可以起到很好的提高機體免疫力的作用。

葫蘆裡面胡蘿蔔素含量也是比較高的，經常食用一些葫蘆，可以有效保護眼睛，防止視網膜發生病變。葫蘆裡面的某些酶抑製劑可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。

2、紫薯

紫薯含有豐富的胡蘿蔔素β、維生素B1，維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素，可以預防皺紋，防止眼睛疲勞。

3、苦菊

苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助於防癌，控制血糖等。苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2．3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和皮膚的健康，是常用眼者最需要的營養素。

4、蘿蔔

含有多種維生素、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。具有清熱利尿，涼血止血的功效，是治療高血壓的佳品。治療方法是取白蘿蔔切碎，搗爛取汁，每次50毫升，每天2次。