豆芽炒豬肝的做法

豆芽炒豬肝的做法詳細介紹更新於：2015-3-23 14:43:11分享豆芽炒豬肝的做法，讓更多人知道豆芽炒豬肝的簡介及特色此菜含有豐富的優良蛋白質及人體易吸收利用的鐵、鋅等礦物質，並含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、維生素C及葉酸，可預防孕婦貧血。同時，能幫助孕婦早期攝入全面合理的營養素，有利於防止胎兒畸形。菜系及功效：孕婦菜譜豆芽炒豬肝的製作食材：豆芽400克，豬肝100克，澱粉10克，花生油，鹽，醬油，醋，料酒，味精各適量。豆芽炒豬肝的做法詳細步驟1、將豆芽擇去須、根，洗乾淨，放入沸水中燙一下，撈出，控凈水。2、將豬肝洗凈，切成薄片。3、將澱粉放入大碗內，加適量水調成稠糊狀，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。4、鍋置火上，燒熱後放入花生油，加入精鹽，待油熱後，將豆芽倒入，翻炒幾下，滴入幾滴醋，炒勻，盛入盤中。5、鍋置火上，放入花生油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速炒散，然後加入醬油、料酒，翻炒幾下，再將炒好的豆芽倒入鍋內，加味精，翻炒均勻，裝盤即成。6、注意肝片可多炒一下，以殺死細菌。
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