簡簡單單做美食-----五香啤酒蛋

07-11

聽到啤酒蛋這個名字，可能好多TX會想用啤酒煮出來的，會不會很大的酒味啊，其實不會哦，啤酒在煮的過程中，酒精會揮發掉，最後只留下香味。

用啤酒來煮蛋這種做法，最早是在電視上學習的，但節目里教做的啤酒蛋是不放香料的，我想加入香料味道會不會更好呢，就這樣做了，做法跟滷蛋其實蠻象的，只是做起來感覺更方便簡單一些，味道也不錯，大家都來試試吧。

我還做了印花啤酒蛋，因為是初嘗試，所以只做了一個，看到上面的花紋也挺美的呢。

原料：雞蛋啤酒

配料：八角2個桂皮1塊香味幾片花椒干辣椒2個冰糖老抽生抽姜1塊

1、雞蛋放入清水裡，加少量的鹽，開火把雞蛋煮熟。

2、煮好的雞蛋迅速放入冷水裡浸泡一陣。

3、剝去蛋殼備用。

4、把剝好殼的雞蛋放入鍋里，把配料放進去，為了更入味，可以在雞蛋上劃幾刀。

5、再倒入啤酒沒過雞蛋。

6、開火將啤酒煮沸後，小火慢慢燉煮半個小時。

7、半個小時後，就可以吃了，吃的時候加一點滷汁和蛋一起吃，味道更好哦。

8、吃不完的把蛋放在滷水里浸泡會更入味。

小貼士：

1、煮雞蛋的時候加點鹽，煮好後迅速放入冷水中浸泡，蛋殼會很好剝。

2、鹵好的雞蛋泡在滷汁里，更利於入味。

3、印花蛋包紗布時弄得手很臟，就沒有拍照，做法是，把香菜葉貼在剝了殼的雞蛋上，然後用乾淨的紗布包裹，用棉線紮好，放進滷汁里就可以了，要多泡一下哦。