周末到了，來一盤紅紅火火的小龍蝦

原料：小龍蝦、大蒜頭、生薑、大蔥、八角、香葉、干紅椒、花椒、香菜

做法：

1. 小龍蝦一隻只的清洗，蝦頭兩邊的殼剪開，把腮剪去，捏住蝦尾中間的那一片用勁往外一拽，蝦腸就被抽出來了，用牙刷把蝦再刷一遍；

2. 油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥姜蒜紅椒等煸香後放入蝦煸炒，然後放入酒、糖、醬油調味，再加一點水，大火燒開，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘，到每隻蝦都是紅紅的，味道滲進蝦里就可以了，起鍋後，撒一把香菜。

原料：小龍蝦、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖

做法：

1. 鍋內入油，蒜片、薑片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內， 倒入洗凈去須的小龍蝦；

2. 調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，調入鹽、糖，攪勻，蓋上鍋蓋，按下【鍋仔】鍵，啟動自動烹飪程序，烹飪結束時，盛入盤中即可。

原料：小龍蝦、大蒜、生薑、椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮、料酒、醬油、陳醋、白砂糖

做法：

1. 小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時，洗凈備用；大蒜、生薑切片；干辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用；

2. 鍋燒至冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味瀰漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生薑片爆香。然後倒入洗凈的小龍蝦進行翻炒，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料，然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅，轉小火再加半碗水燒至入味；

3. 差不多入味了，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉大火收汁，盛盤後澆上鍋底剩餘的湯汁，撒蔥花末。

原料：小龍蝦、生抽、啤酒、13香粉、姜、蒜、糖

做法：

1. 小龍蝦洗乾淨四肢刷乾淨，控干水分，鍋里加油放小龍蝦翻炒；

2. 加入調料翻炒出香味，加入啤酒同煮，收干水份即可出鍋。

原料：小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖

做法：

1. 小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片；

2. 油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻；

3. 倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒，撒蔥花即可。

原料：小龍蝦、蔥、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、陳皮、香葉、白芷、鹽、料酒

做法：

1. 鍋里放入適量清水，水量要能沒過準備好的全部小龍蝦，加入調料欄里的所有調料；

2. 倒入刷洗乾淨的小龍蝦，開火，大火燒開後轉中火煮7、8分鐘關火即可。