一定要空著肚子去!秦皇島必吃的十道海鮮 好吃到流淚
如果有人問你
秦皇島的特色美食是什麼?
你的回答肯定十分霸氣
海鮮啊
有螃蟹、皮皮蝦、海螺、扇貝、花蛤、黃蛤
還有海雜魚、海腸子、海蠣黃,等等
蒸著吃、烤著吃、煮著吃、做成大餡...
點擊播放GIF/627K
來秦皇島必吃海鮮,這是不成文的規矩,南臨渤海的小島擁有的海鮮肉質鮮嫩、鮮美可口,早上拉來的魚中午來吃,那鮮美程度可想而知。
在秦皇島吃海鮮,講究的就是原汁原味,下面這些海鮮讓你吃出獨特的秦皇島味道。
海鮮大餡餃子:顏值與內涵兼具
海鮮大餡餃永遠是北戴河必吃榜排名1的美食代表,秦皇島本地的海蝦、八爪魚、皮皮蝦、海蟶子、螃蟹,都是做餡的絕佳食材,躺在籠屜里的白胖胖圓滾滾的大餡冒著熱氣,皮薄得透明,身上鑲著一排可愛的小花褶,每一隻頂端都翹著緋紅的蝦尾。皮薄餡滿,鮮香不膩,蘸醋和辣椒油,回味無窮。
海鮮燒烤:夜宵必備
秦皇島的夜生活幾乎就只有燒烤了,作為臨海城市,海鮮與燒烤搭配在一起是所有燒烤店的做法。秦皇島人吃海鮮好用錫紙碳烤和辣炒兩種方式,蒜蓉生蚝、辣炒花蛤、鹽烤大蝦...這些都很值得嘗試。
鐵鍋燉海雜魚貼餅子:太好吃
海雜魚獨得秦皇島人的恩寵!十分新鮮,都是些時令的海魚,二萌最喜歡是偏口魚,燉得非常入味,鐵鍋柴火慢燉的最好吃,非!常!好!吃!貼在鍋幫的雜糧玉米餅酥脆香甜~
烤大蝦:香味醇厚
烤大蝦是以新鮮海捕大蝦為原料,烤制而成,再輔以適量湯汁即可使用。特點是色澤艷麗,香味醇厚,肉質細嫩,營養豐富。在青島「壕無人性」的大蝦,在秦皇島便宜的沒道理!
鐵板蟹:北戴河特有的小蟹
北戴河特有的小蟹「鐵板蟹」是北戴河特有的一種小蟹,專門鑽在沙土裡面,身材細長,兩角有兩個小圓圈,酷似兩隻眼睛。其肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴,食來沁人脾胃。
海參:宴席上的珍品
北戴河沿海岩礁眾多,海藻茂密,海底腐植碎屑豐富,因此所產海參個體肥大,突棘粗大,肉質肥厚,鮮嫩可口。海參味道鮮美,食而不膩,是海中八珍之一,數百年來,一直是宴席上的珍品,其中以刺參品味尤佳。
扇貝:鮮到骨子裡
扇貝味道鮮美,營養豐富,與海參、鮑魚齊名,並列為海味中的三大珍品。秦皇島很多菜市場都能買到新鮮的扇貝,帶到飯店裡加工,配上蒜蓉蒸煮,嘗一個,保證鮮到骨子裡!
梭子蟹:北戴河的美味
螃蟹是海濱主要海產品,種類較多。大海蟹又名梭子蟹,是北戴河的主要海產品,體形較大,身形扁長,呈淺青色。春夏秋季到秦皇島旅遊的朋友都能品嘗到它的美味。
碳烤生蚝:原汁原味
將活生蚝撬開,將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈,蚝肉瀝干水分備用。將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上,每個蚝殼上放一粒蚝肉,邊烤邊加汁,聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。
皮皮蝦:最佳補品
北戴河的皮皮蝦,新鮮、肉質鬆軟,營養豐富,是身體虛弱以及病後需要調養的人極佳的選擇,但是上火的人最好就不要吃了呦~
當然啦 你還可以直接去海鮮市場
現挑現吃 倍兒爽~~~
點海鮮不用翻菜譜,站水缸前,想吃哪個點哪個,因為這些海鮮都是老闆每天在市場上看著什麼質量好就拿什麼的,所以樣式可以私人定製,至於怎麼做最好吃,你就聽老闆說的准沒錯。
這個夏天去秦皇島
吃海鮮
一定記得選上面的幾道菜吃一下哦~~~
點擊播放GIF/93K
圖文綜合整理於網路
圖片來源於網路
推薦閱讀:
※ 貝類海鮮美食 【欣賞圖】
※得了甲狀腺結節就與海鮮無緣了嗎?
※怎樣燒烤海鮮?
※北京最兇殘的10家海鮮自助,逼格高到爆,性價比最高!
※你肯定想像不到 這些海鮮居然有驚人的功效!