家常燒茄子（做法附圖）*

用料

1. 做法：

2. 茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干澱粉裹勻，注意，不要放水！

   

3. 裹好後炸成圖中顏色！

   

4. 把西紅柿和青椒切好備用！

   

5. 蔥姜切末備用！

   

6. 蒜切末備用！

   

7. 老抽，生抽，醋，糖，鹽，澱粉，水，放入碗中調成汁備用！

   

8. 放蔥姜嗆鍋，然後放西紅柿和青椒翻炒！

   

9. 炒到五成熟，放入炸好的茄子！繼續翻炒！

   

10. 均勻受熱後，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最後放蒜，炒兩下就可以出鍋了！

    

11. 味道不錯喲！大家可以試試！

    

小貼士汁調好後，放入鍋之前要攪拌一下。澱粉很容易沉澱！

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