小孩益智食物

有了小孩之後，經常會想，小孩子吃什麼可以開發智力呢？下面就說說哪些食物對於兒童智力發育有益。

鋅是智力發育最最重要的營養之一，參與人體大多數生化反應，也促進大腦皮層的生長，缺鋅會導致大腦發育不良，含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蚝、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說，牡蠣又是其中的最優者。

其次，缺鐵會引起貧血，使大腦供血不足，得不到充足的營養。鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害以及行為改變，還可損害兒童的認知能力。含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等。此外，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生C的水果及蔬菜，這樣更有助於鐵質的吸收。

維生素A參與視神經元能量代謝，缺乏維生素A會影響腦細胞的正常功能和代謝。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。胡蘿蔔、油菜、菠菜、韭菜中含胡蘿蔔素很多，動物性食物中以雞肝、魚肝含量最高。

湖南省兒童醫院骨科護士唐璐

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